Inlägg kan innehålla affiliate-länkar. Se min integritetspolicy för mer information.
Fall-apart tender Eye of Round med den mest fantastiska rika och dekadenta svamplöksåsen!
De senaste veckorna är det varit varm; hög 80-tal men med 473% luftfuktighet. Jag älskar Pittsburgh men man det här vädret är bara otäckt!
Så onödigt att säga att det inte var möjligt att sätta på ugnen. Men på väg hem från jobbet på en fredag köpte jag det vackraste Eye of Round-rostet. Jag menar att det var vackert – det vill säga vackert när det gäller rått kött. LOL
När jag stod upp på lördag runt klockan 8 och såg att den yttre termometern redan pressade 75F, händer det inte att laga ugn i mitt hus. Således vände jag mig till min bästa vän i köket … min fantastiska crockpot (ja en av de 9 som jag har). Ja, jag har nio av dem .. Döm mig inte.
Eftersom jag ville ha en bra sås med det och för mig måste såsen vara tjock annars är det bara att doppa au jus. Så jag muddrade barnet i lite kryddat mjöl och pan-seared alla sidor tills de alla var karamellbruna.
Därefter plockade jag den här karamellskönheten i krukan, lade till resten av grejerna och gick på min dag. 8 timmar senare var lukten från mitt kök bara berusande. Jag menar att du inte behöver en middagsklocka för det här! Bara att ta av locket så kommer de!
Folk vad som kom ut ur den crockpot var ren himmel! Vanligtvis är Eye of Round Cut en tuff bit kött på grund av att den är så mager. Detta var dock allt annat än tufft. Ingen kniv behövs. Bara du, en tallrik och en gaffel.
Ta en stund och dregla. Det är okej, jag väntar.
DETTA var den BÄSTA rostningen jag någonsin har haft någonsin i mitt liv. Jag menar NÅGONSIN!
Kommer du ihåg att jag berättade hur jag pan-seared sidorna innan jag lade den i krukan? Titta hur fantastiskt det här kom efter att ha lagat mat i 8 timmar! Har fortfarande behållit den underbara färgen och smaken!
Detta skivade upp vackert! Det föll inte ihop som en vanlig stek gör när du lagar det i crockpot. Detta behöll sin form men var så ömt!
Och såsen …
Åh , kära söta Jesus den såsen!
Händer ner BÄSTA sås jag någonsin har gjort och smakat!
Allvarligt .. absolut BÄST!
Min bokstavligen vattnar min mun just nu och stirrar på de här bilderna när” smaksignaler ”slår mig hårt och jag vill ha det NU!
dreglar …
kära GUD det var så bra!
ja … fortfarande dreglar!
Skriv ut
Lämna en recension
Ingredienser
- 1 – 10 oz. burk grädde av svamp soppa, outspädd
- 1 – 10 oz. burk nötköttsbuljong med låg natrium
- 1/4 kopp torkad malet lök
- 1/8 kopp nötköttbuljongpulver
- 1 1/16 tsk lökpulver
- 1/8 tsk krossad sellerifrö
- 1/8 tsk socker
- 2 msk färsk malet vitlök
- 1 tb Worcestershire sås
- 3 lb Eye of Round Roast
- 1/4 kopp mjöl
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk salt
- 3 Tbl extra virgin olivolja
- 2 koppar skivad svamp
- 2 Tbl majsstärkelse
- 3 Tbl mjölk
Instruktioner
- I en skål kombinerar du svampsoppan med nötköttsbuljong, malet lök, nötköttbuljong, lökpulver, krossad sellerifrö, socker, färsk vitlök och Worcestershire sås. / li>
- Blanda tills det kombinerats och lägg åt sidan.
- Blanda ihop en mjöl med salt och svartpeppar i en liten skål.
- Muddra steken i blandningen av mjöl / svartpeppar .
- I en medium stekpanna över medium värme, värm upp oljan
- När oljan börjar krusas, caref tillsätt i steken och stekpannan ca 5-6 minuter per sida, eller tills alla sidor är karamellfärgade.
- Överför steken till den långsamma spisen, fyll på svamp och häll långsamt soppblandningen över toppen .
- Täck över och koka LÅGT i 8 timmar eller tills steken är öm.
- Ta bort steken från krukan och lägg på en tallrik.
- Överför såsen från crockpot till en medelstor såpanna och koka upp på medium värme.
- Blanda i mjölk och majsstärkelse i en liten behållare för att göra en uppslamning.
- En gång blandningen börjar koka, häll i uppslamningen och vispa tills den har förtjockats.
- Ta bort från värmen och sleva över skivat öga runt.
Nyckelord: Crock Pot Eye of Round with Mushroom Onion Gravy , långsam spis öga av runda, bästa sättet att laga tuffa köttstycken, supermjukt nötkött
Delning är omtänksam!