Cowboy Caviar är ett recept som alla gillar!
Ett friskt, enkelt dopp som kan kastas ihop på under 15 minuter!
Denna Cowboy-kaviar är en utmärkt sidrätter för picknick, potluck eller fest, och är ett utmärkt sätt att använda dina sommarprodukter!
Jag försökte cowboykaviar för första gången vid en potluck förra sommaren och blev omedelbart besatt
Jag förväntade mig inte det från detta anspråkslösa, sommarliga dopp som vid första anblicken förväxlade jag med tjock salsa eller pico de gallo, men en bit och jag visste att jag var hooked för livet.
Chipsens saltighet i kombination med tomatens färskhet, pepparens skarpa, den subtila värmen från jalapeno , den svaga antydan till lime och vitlök…. Det var himlen.
En replikering av högsta ordning var nödvändig, och sedan den första ödesdigra biten förra året har jag perfekterat mitt eget recept på cowboykaviar och jag är så glad att dela det med dig idag.
Jag gjorde den här cowboykaviaren till min familj förra helgen till påsk och efter att ha bakat både min signatur morotkaka och kaffekaka för brunch ville jag ha något lite mindre sött och definitivt något som inte skulle behöva sättas på ugnen.
Denna cowboykaviar är lätt att göra, bara en fråga om att hugga dina grönsaker och kasta allt ihop .
Om du frågar mig är tricket till bästa möjliga cowboykaviar att tärna ingredienserna som behöver täras (tomater, lök, peppar, etc – inte bönorna!) mycket små, ju mindre är bättre. Försök att hålla dina tomat- och avokadobitar små snarare än stora och tjocka (ungefär bönstorlek fungerar bra!). Ett enkelt sätt att göra detta är med min favorithackare, inklusive tomaterna!
För att enkelt skära min avokado vill jag skära den i mitten och sedan göra den i små bitar med min kniv, sedan bara skopa ut allt i skålen med en stor sked!
Alla som provade den här cowboykaviaren älskade det och skålen skrapades ren på rekordtid.
PS Som du kan se på bilderna älskar jag att servera dessa med tortillachips, men cowboykaviar smakar också fantastiskt ätit direkt av skeden!
Recensionsrecept
Cowboy Caviar
Förberedelsestid 20 minuter Serveringar 12 portioner Kursförrätt Amerikansk mat Ingredienser
- ▢ 3 Roma tomater frön avlägsnade, tärnade
- ▢ 2 mogna avokado tärnade
- ▢ ⅓ kopp rödlök tärnad
- ▢ 15 oz svarta bönor sköljda och dränerade
- ▢ 15 oz svarta ögonärtor sköljda och dränerade
- ▢ 1 ½ koppar fryst sockermajs upptinad (jag slänger den vanligtvis bara i salladen frusen om jag inte planerar att äter det omedelbart, det tiner ganska snabbt)
- ▢ 1 paprika tärnad (jag använde en halv grön och en halv röd, men färgen spelar ingen roll)
- ▢ 1 jalapeno pepparfrön borttagen, tärnad i mycket små bitar
- ▢ ⅓ kopp koriander finhackad
DRESSIN G
- ▢ ⅓ kopp olivolja
- ▢ 2 msk limejuice färsk föredragen
- ▢ 2 msk rödvinsvinäger
- ▢ 1 tesked socker
- ▢ ½ tesked salt
- ▢ ½ tesked peppar
- ▢ ¼ tesked vitlök pulver
- ▢ Tortillachips för servering
Instruktioner
-
Kombinera tomater, avokado, lök, svarta bönor, svarta ögon ärtor, majs, peppar, jalapeno peppar och koriander i en stor skål. Kasta / rör om så att ingredienserna kombineras väl.
-
Vispa i olivolja, limejuice, rött vin i en separat skål. vinäger, socker, salt, peppar och vitlökspulver.
-
Häll förbandet över andra ingredienser och rör om / kasta det mycket bra.
-
Förvara i kylskåp. Om du inte serverar omedelbart, var noga med att kasta / rör om ordentligt innan du serverar.
Receptanteckningar
Näringsinformation
( Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och varierar beroende på tillagningsmetoder och använda ingredienser.)
Fler recept du kommer att älska:
Buffalo Chicken Pasta Salad
Gammaldags bönsallad
Garden Fresh Bruschetta