Chocolate Chip Cookies Without Brown Sugar (Svenska)

Vem älskar inte en varm sats chokladkakor fräscha från ugnen? Det är ett av mina favoritkakrecept och ett ganska enkelt också.

Även om du inte är mycket bagare är det här ett bra recept att prova. Men även de mest erfarna bagarna kan fortfarande leta efter det perfekta receptet för chokladchip.

Det finns många olika sätt att göra chokladchipcookies. Du kan lägga i olika ingredienser, ändra kvantiteterna eller lämna några för lite olika resultat.

Beroende på vilka ingredienser du väljer att ersätta eller ändra kan du skapa tunnare och krispigare kakor eller fluffigare och sejare kakor.

Olika typer av mjöl kan också skapa en helt annan typ av kaka. Även smältning eller mjukning av ditt smör kan skapa ett helt annat resultat när du bakar kakor.

Chokladkakor är en klassiker men kan göras på så många olika sätt. Du kan också lägga till olika typer av nötter eller lägga till fler eller färre chokladflisar beroende på vad du föredrar. Även om de bästa chokladkakorna använder en god mängd choklad, vanligtvis cirka 1 hel påse på 12 oz eller 2 koppar uppmätt. . En ingrediens som du vanligtvis hittar i denna typ av recept är brunt socker.

Men är det ett absolut måste för chokladkakor att komma ut? Kommer det att drastiskt förändra strukturen eller smaken på dina kakor? Och vad exakt är skillnaden mellan vitsocker och brunt socker i alla fall?

Brunt socker är i grunden bara vitsocker blandat med melass som skapar den bruna färgen. Melass är en sirap som också skapas av raffinerat vitsocker. Den har en karamelsmak som också fungerar bra i olika söta och salta såser.

I brunt socker tillsätts melassen faktiskt till vitsocker och den behåller fukten lite bättre än vanligt vitsocker och måste packas tätt vid mätning.

Näringsprofilerna för vitt och brunt socker är bara lite annorlunda. Brunt socker innehåller bara lite färre kalorier än vitt socker men det räcker för att betraktas som hälsosammare eller ett kalorifattigt alternativ.

Det finns cirka 15 kalorier i en tesked brunt socker och drygt 16 kalorier i vitsocker. Det finns också en liten skillnad i antalet mineraler som finns i vitt och brunt socker men inte tillräckligt för att göra stor skillnad i din kost.

Emellertid är kemin och surheten mellan vitt och brunt socker olika och de två sockerarterna kan bete sig lite annorlunda beroende på recept. Om du byter ut det ena mot det andra kan det ändra smak och konsistens i ditt recept.

Vitt socker kan göra att kakor stiger mer och brunt socker kan göra dina kakor fuktigare. Men i allmänhet kan de båda skapa söta och läckra kakor och det är bara en fråga om preferenser.

Det finns också en liten skillnad mellan ljus och mörkbrunt socker. Mörkbrunt socker innehåller mer melass som gör smaken lite mer som karamell.

Så vad kan du göra om du inte har farinsocker i huset? Du kan faktiskt göra kakor med ENDAST vitt socker. Ja, det stämmer, och dessa kakor är helt utsökta, om bara lite mindre snygga än traditionella kakor med brunt socker.

Jag älskar personligen dessa chokladkakor med vitt socker eftersom de är söta och krispiga för alla dina krispiga kakälskare där ute!

Förresten, om du vill förbättra dina bakkunskaper eller bara göra några otroliga desserter, har jag använt The Baking Bible jag hittade på Amazon och jag är absolut kär i det! Jag köpte bokstavligen flera fler exemplar för att ge bort till vänner.

Hur man gör chokladchipskakor utan farinsocker

Steg 1: Samla dina ingredienser

Steg 2: Blanda torra ingredienser

Steg 3: Blanda socker och smör i en separat skål

Steg 4: Lägg till vanilj och ägg

Steg 5: Tillsätt torra ingredienser och blanda till degen

Steg 6: Lägg till chokladflisarna

Steg 7: Skapa kakdeggen på ett kakor

Steg 8: Baka i 10-12 minuter i en förvärmd ugn (350 F)

Steg 9: Njut av dessa chokladkakor utan brunt socker!