Canterbury Park på natten
Canterbury Downs grundades av Walter Brooks Fields, Jr., och andra investerare. Enligt David Miller från Daily Racing Form, ”Fields, tillsammans med sin brorson Brooks Hauser, bildade Minnesota Racetrack Inc. efter en konstitutionell ändring som tillät parimutuel satsning på hästkapplöpning godkändes av Minnesota väljare 1982. Utnämning av Santa Anita som dess främsta partner , Minnesota Racetrack Inc. tilldelades statens första racerbanelicens av Minnesota Racing Commission och anläggningen i Shakopee höll sitt första lopp den 26 juni 1985. Införandet av statens lotteri och den omfattande tillväxten av kasinospel vid Indianer-värd anläggningar i området såg Canterbury Downs verksamhet upprepade gånger under intäkter prognoser, och banan såldes 1990 till Ladbroke Racing PLC. ”
1990 köptes Canterbury av Ladbroke Racing Corporation och var bytt namn till New Canterbury Downs. I december 1992 stängde den sina dörrar efter en katastrofal live racing-säsong som såg en enorm nedgång i närvaron. I slutet av 1993 köptes Canterbury av Irwin L. Jacobs, som snabbt sålde det till Curtis och Randy Sampson. Strax efter försäljningen arbetade Sampsons för att återuppliva Canterbury, så att det öppnade igen sina dörrar för simulcasting, och det tog snabbt bort sig från skuld. I slutet av 1994 genomförde Canterbury ett löfte om att återvända live hästkapplöpning till Minnesota. I januari 1995 bytte Canterbury Downs officiellt namn till Canterbury Park.
1999 godkände lagstiftaren ett kortrum med pokerbord på Canterbury Park. Detta ledde till att även pokerbord tillåts på statens indianstammkasinon.
På grund av avstängningen från delstaten Minnesota 2011 tvingades Canterbury att stänga. Ramsey County District Judge Kathleen Gearin avvisade en domstol fall av ägarna av Canterbury att öppna det igen. Canterbury Park öppnade igen den 20 juli 2011 när regeringsstängningen slutade.
I juni 2012 Canterbury Park och Shakopee Mdewakanton Sioux Community, ägare och operatörer av Mystic Lake Casino , tillkännagav ett tioårigt samarbetsavtal för marknadsföring och handväskor som kommer att tillföra 75 miljoner dollar till ryttarväskor under hela avtalets löptid. , de är värd för Corgi Dog Races, Wiener Dog Races och den årliga Running of the Bulldogs.