”Slaktarens sal” är namnet på den ursprungliga byggnaden på den franska marknadsplatsen där Café Du Monde ligger. Den byggdes av spanska 1791, dock , den skadades av en orkan 1812. En ny marknadsbyggnad gick upp 1813. Kaffestativet etablerades i den övre delen av den franska marknaden 1862.
I mer än ett sekel var Café Du Monde en av två liknande kaffe- och beignetplatser på marknaden, den andra är Morning Call, som grundades 1870 och flyttade från den gamla franska marknaden 1974 till förortsområdet Metairie. Efter att ha tappat hyresavtalet i Metairie, Morning Call flyttade så småningom in i en stor anläggning i New Orlean City Park där flera år senare Cafe du Monde förflyttade dem och fick en annan lukrativ plats, trots att man måste betala en betydande avgift till staden New Orleans för platsen.
Från och med slutet av 1980-talet öppnade Café Du Monde ytterligare platser i köpcentra. Det finns totalt åtta Café du Monde kaffeståndsställen i storstadsområdet New Orleans: originalet ligger på den franska marknaden på 800 Decatur Street, Riverwalk Marketplace, Esplanade Mall, Lakeside Mall, Oakwood Mall, Veterans Boulevard, Mandeville, Covington. och City Park i New Orleans.
Japansk franchiseRedigera
Från och med 1984 års Louis Exposition i New Orleans kontaktades Café Du Monde av japanska företag som är intresserade av att utöka varumärket till Japan. 1989 kontaktade Duskin Company formellt Café Du Monde, och ett franchiseavtal avtalades i tid för Duskin att öppna sina första japanska försäljningsställen 1990. Franchisen expanderade till en topp på 32 platser och har från 2016 tio platser i Japan. Under dagarna omedelbart före slutet av franchiseavtalet fanns det bara en plats kvar.
För det mesta har den japanska Café Du Monde-franchisen behållit samma estetik som de ursprungliga platserna: grön och vitt färgschema och stilen med den franska kvarterarkitekturen. Till skillnad från Café Du Monde-butikerna i Louisiana utökade Japan-franchisen den ursprungliga menyn genom att lägga till olika sorter av beignetter, men Café Du Monde-kaffe med cikoria förblir detsamma. Tillsammans med sina sorter av beignet-pålägg, erbjuder den japanska franchisen också säsongsbetonade desserter, som inte erbjuds på Café Du Monde i Louisiana. Duskin avslutade dock affärsförhållandet i början av 2018 och stängde alla Café Du Monde-platser i Japan den 31 mars 2018.
Livsmedelsbutiker Redigera
Sedan början av 1990-talet har Café du Monde kaffe kan i allmänhet köpas i oberoende östasiatiska livsmedelsbutiker och marknader över hela det kontinentala USA. Efter Vietnamkriget anlände många flyktingar från landet till USA och var vana vid cikoria-kaffe i fransk stil, ett arv som de hade gemensamt med Louisiana från den franska kolonitiden. När fler familjer började bosätta sig i städer runt Gulfkusten började många vietnameser i New Orleans-området med tiden besöka Café du Monde och arbeta där. Många i detta samhälle skulle skicka de karakteristiska orange-gula burkarna av Café Du Monde-kaffe till familj och vänner runt om i landet, som ett alternativ till amerikanskt kaffe som saknade cikoria och gradvis började detta lagras av marknader som tillgodoser denna demografi. p>