Detta tom kha-sopprecept (eller thailändsk kokosnöts kycklingsoppa) är helt perfekt. Detta rika och krämiga men ändå klibbiga och salta, är detta recept med thailändsk kokosnötsoppa fylligt men lätt och positivt sprängande med smak. Det allra bästa receptet för tom kha gai jag någonsin har gjort eller provat. Med Whole30, paleo och vegan alternativ också.
Låt oss prata om den bästa soppan genom tiderna.
Det stämmer: tom kha soppa. AKA thailändsk kokosnötsoppa. AKA tom kha gai. Och vet du vad? Jag har en riktigt gedigen historia att följa med detta recept.
Varför detta är det bästa Tom Kha-soppreceptet någonsin:
- Det finns en hemlig ingrediens som lägger till en smak av detta thailändska recept med tom kha gai-kokosnötsoppa som tar allt till nästa nivå.
- Det är krämigt och sött och salt och kryddigt och ljust allt i ett.
- Denna tom receptet med kha-soppa är faktiskt ganska enkelt att göra och kräver inte svåra att hitta ingredienser. Du borde kunna få allt från en traditionell västerländsk livsmedelsbutik.
- Jag har inkluderat Whole30 och veganska alternativ så att du kan njuta av denna tom kha-soppa hela tiden, även om du undviker tillsatt socker eller du äter inte animaliska produkter.
Restaurangstil Tom Kha Gai Soup
När jag gick på college blev jag kär i matlagning. Liksom, svepte mig av fötterna, föll platt på ryggen, besatt av det dag in och dag ut i kärlek. Och så, eftersom det var 2006, startade jag ett receptzaar.com-konto. Jag gick i detalj om mina besattheter och hur det enda receptet jag alltid ville lära mig att göra var den färska salsaen från min favorit mexikanska restaurang. Faktum är att du kan läsa berättelsen här och få receptet på den bästa salsa i restaurangstil någonsin genom att klicka här. Du kommer att tacka mig senare (ganska säker).
Vad som hände var detta: en kille på mitt college hittade min profil på receptzaar.com och såg att det var min livslånga dröm att återskapa denna salsa. Han nådde ut chefen för marknadsföring eller VD eller något liknande på restaurangen i fråga och berättade för henne denna snyftiga berättelse om hur vi var förlovade och bodde utomlands och jag var fruktansvärt hemlång och allt han ville göra till jul var att göra mig till jättefest att komma ihåg hemma, inklusive denna salsa som jag naturligtvis älskade så mycket.
Så vad gjorde hon? Hon gav honom förstås receptet. Självklart.
Och sedan gav han mig självklart receptet. Av. Kurs. Och sedan började vi prata och nej, tyvärr är vår ledande kille inte min man och mina barns far (för skulle det inte vara för jävligt mycket?), Men han gjorde samma sak för mig senare med detta tom kha soppa. Du förstår, det finns något med detta recept som bara inte liknar de andra. Något bättre.
Denna tom kha-soppa är baserad på den exceptionella maträtten som finns i en lokal restaurangkedja i staten där jag gick på college. Det var annorlunda än den thailändska kokosnötsoppan jag hade haft tidigare, och den sålde mig för alltid och alltid på thailändsk mat. Jag kunde inte riktigt sätta fingret på det ensam, men det var meningsfullt när han fick mig det hemliga receptet.
En hemlig ingrediens
Det visar sig att det är ganska enkelt, egentligen: röd currypasta. Bara lite röd currypasta tillsatt till ett annars ganska traditionellt recept på tom kha soppa, vilket gör det lättare för mig att göra regelbundet. Du använder naturligtvis fortfarande citrongräs, men du byter ingefära mot galangal och färsk limejuice mot kaffirlimeblad. Så mycket som jag älskar den internationella marknaden, jag kommer bara inte dit tillräckligt för att tillfredsställa min hela 30 thailändska kokosnötsoppa om jag måste använda de svåra att hitta ingredienserna!
Så här är affären: den här Tom Kha gai (thailändsk kokosnötsoppa) är perfektion. Det är krämigt och lite syrligt och salt och lite sött, och kycklingen är öm och svampen fyller och den färska koriander ger den perfekta örtartade kanten, och jag kan inte få nog av denna soppa. Jag tror inte att du någonsin skulle behöva ett annat recept för hela 30 thailändska kokosnöts kyckling, eller heck, ett vanligt recept utan hela Thailändsk kokosnötsoppa för den delen, för det här receptet är så jävligt bra.
Thrive Market = gör denna tom kha-soppa till en bris
Thrive Market är en onlinebutik som säljer allt ekologiskt, icke -GMO-produkter till 25-50% rabatt på detaljhandelspriset. Dessutom är alla deras lager sorterade efter värden, vilket innebär att alla dina favoritfriskare är tillgängliga med ett enda klick på en knapp.Och en sak jag älskar om dem: för varje betalt medlemskap donerar de ett gratis medlemskap till en låginkomstfamilj, en allmän skollärare, militärveteran eller förstasvarare – vilket verkligen är ett uttryck för deras uppdrag att göra ett hälsosamt liv enkelt och prisvärt för alla.
Det jag gillar mest med Thrive Market är att det gör det enkelt och billigare att fylla på hälsosammare produkter, speciellt när det gäller de ibland svåra att hitta men så läckra häftklamrar som
- Kokosnötsaminos
- Sockerfri fisksås (röd båt!)
- Kokosmjölk med full fetthalt
- Röd currypasta
- Kokosolja
Levereras direkt till din dörr? Ja. Billigare än någon butik jag har sett? Dubbel ja. Thrive Market låter mig leva mitt bästa liv här, alla.
Hur man gör den bästa tom kha-soppen:
Det första steget är det viktigaste: svett lite vitlök , lök, chili, citrongräs och – här är det – röd currypasta i lite olja i en kastrull tills löken mjuknar. Tillsätt kycklingbuljongen och låt sjuda i cirka 30 minuter.
Sil ut aromaterna (vitlök, lök, citrongräs osv. .) och tillsätt kokosmjölk, kyckling och svamp. Låt koka tills kycklingen bara är genomkokt och tillsätt sedan fisksås, limejuice och kokosnötsaminos eller farinsocker. Rör om för att blanda väl, smaka och justera kryddor, tillsätt mer fisksås för saltighet, farinsocker eller kokosnötsaminos för att förbättra kokosmjölks naturliga sötma eller limejuice för att lysa upp hela saken och balansera kryddigheten.
Sänk tom kha gai i serveringsskålar och toppa med färsk koriander och gröna lök. Servera med limeskivor och mer fisksås!
Vad är skillnaden mellan tom kha och tom yum soppa?
Jag är ett stort fan av båda dessa klassiska thailändska soppor, men tom kha soppa talar till mig på en helt annan nivå: den innehåller rik, krämig kokosmjölk som vackert balanserar de thailändska smakerna av citrongräs, ingefära, lime och fisksås. Tom yum är buljongbaserad och serveras ofta med räkor, och den är ganska kryddig! Jag läste en gång att den kallades ”Thailands eldiga drottning” och jag skrev ett recept på det för evigt sedan. Det är perfekt när du känner dig sjuk och behöver rensa huvudet! Kha Gai on a Whole30
Om du är på Whole30 måste du använda Red Boat Fish Sauce. Det är inget tillsatt socker i det märket, medan nästan alla andra har de ingredienserna fyllda i etiketten. ber dig att inte hoppa över fisksåsen också. Att helt enkelt byta ut salt kommer inte att skära det! Om du inte är på en Whole30, går allting, syster!
Se också till att du använder Whole30-kompatibel kycklingbuljong.
Slutligen, använd 2 matskedar kokosnötsaminoer istället för kokosnötsockret. Lägg till mer efter smak – kokosnötsaminoer ger soppan en fin sötma.
Var kan jag hitta citrongräs?
Jag hittar färskt citrongräs i produkterna i nästan alla livsmedelsbutiker idag. Om du inte hittar det färska, men du kan vanligtvis hitta ett kylt rör av det, malet, i producera området. Fråga din kontorist och berätta för dem att det är viktigt! Du kan inte göra den bästa tom kha-soppan någonsin utan den!
Gör denna Tom Kha-soppa vegansk
För att göra denna tom kha-soppa vegan:
- Använd vegetabilisk buljong istället för kycklingbuljong.
- Ersätt sojasås för fisksås.
- Lägg till ett 1-pund block tofu, kuberat i bitar i bitar, istället för kyckling.
Och du kommer inte att kalla det ”tom kha gai”, om du inte använder kyckling. Du kan kalla det ”tom kha tofu”!
Andra recept du kommer att älska:
- Äggrulle i en skål
- Vegansk chili
- Grillad bakad potatis
- Paleo Bananbröd
- Kyckling Tikka Masala
- Mexikansk kyckling fyllda sötpotatis
- Perfekt Keto Deviled ägg
Bästa någonsin Tom Kha Gai – thailändsk kokosnötsoppa
Ingredienser 1x2x3x
- 1 msk. kokosolja
- 1/2 lök skivad
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 1/2 röd jalapeno peppar skivad, eller ett par thailändska chili, halverade
- 3 kvarts tums skivor galangal eller ingefära
- 1 citrongrässtjälk bultad med en knivsida och skuren i 2-tums långa bitar
- 2 teskedar röd thailändsk currypasta
- 4 koppar kycklingbuljong se anmärkning 1 om vegan eller på hela30
- 4 koppar konserverad kokosnötsgrädde eller kokosmjölk
- 2 medelstora kycklingbröst skurna i bitar, se anmärkning 2 för vegan / vegetarian eller för att använda räkor
- 8 oz. vita svampkepsar skivade
- 1-2 msk. kokosnötsocker om det finns på hela 30, se anmärkning 3
- 1 1/2 – 2 msk. fisksås plus mer att smaka, se anmärkning 4 om på Whole30 eller vegan
- 2-3 msk. färsk limejuice
- 2-3 gröna lök skivade tunna
- färsk koriander hackad, för garnering
Vinparning
- 2019 Gallivant Sauvignon Blanc klicka för att köpa
- 2018 L ”Original Sparkling Rosé klicka för att köpa
Instruktioner
-
I en medium kruka värmer du kokosnötoljan över medium värme. Tillsätt lök, vitlök, jalapeno eller chile, galangal eller ingefära, citrongräs och röd currypasta och koka, omrör ofta, i 5 minuter eller tills lök är mjukad. Tillsätt kycklingbuljong och koka upp. Sänk huvudet och låt det stå utan lock i 30 minuter. = ”1184e96227”>
Video
Anteckningar
Om du är på en Whole30, se till att din kycklingbuljong är Whole30-kompatibel. Om du är vegan, använd grönsaksbuljong, helst en asiatisk sort.
Anmärkning 2
Om du är vegan eller vegetarisk, använd ett 1 pund block fast eller extra fast tofu skuren i bitar av stora bitar. Du kan använda vanlig eller silke. För att använda räkor rör du bara in 1 pund rå räka istället för kyckling. Simma tills det bara är kokt, rosa och inte längre genomskinligt.
Anmärkning 3
Om du är på Whole30, använd 2 matskedar kokosnötsaminos istället för kokosnötsocker.
Anmärkning 4
Om du är på en Whole30, använd Red Boat Fish Sås. Detta är den enda fisksås som jag känner till som inte innehåller socker. Om du är vegan, använd sojasås efter smak istället för fisksås.
Vinparning
Prova en ljusare vit eller rosé här. Jag rekommenderar:
- 2019 Gallivant Sauvignon Blanc
- 2018 L ”Original Mousserande rosé