Vad är Matcha?
Matcha är ett grönt te i pulverform som innehåller 137 gånger mer antioxidanter än bryggt grönt te (som, whoa). Båda kommer från teplantan (camellia sinensis), men med matcha konsumeras hela bladet.
Det har traditionellt konsumerats som en del av japanska teceremonier i århundraden, men har blivit mer känt och populärt under de senaste åren och njutas nu över hela världen av te-lattes, smoothies, desserter, snacks och mer! Lär dig mer om matchas fascinerande historia här.
Hälsofördelar med Matcha
Forskning tyder på att grönt te stöder hjärnans hälsa och har anti-cancer, anti-diabetes och antiinflammatorisk effekter. Och vi har redan konstaterat att matcha är ännu starkare än grönt te!
Dessutom är matcha en mildare källa till koffein än kaffe (vi har märkt att det inte finns någon huvudhastighet eller skakningar med matcha). Och det är rikt på C-vitamin, den lugnande aminosyran L-teanin och en mängd antioxidanter (framför allt den kraftfulla EGCG).
Bästa Matcha-märken
Eftersom inte alla matcha pulver har samma kvalitet, vi gjorde en formell, sida vid sida-granskning av några av de mest populära och högkvalitativa märkena av matchapulver på marknaden.
Vårt mål var att testa färg, arom, konsistens, smak och övergripande kvalitet. Vi ville se vilka varumärken som stod ut och vilka som inte var värda hype för att spara tid och pengar på att göra forskningen själv. Plus (egoistiskt), vi älskar matcha och ville ha den bästa matchan också för oss själva.
Ceremonial vs Culinary Matcha
Även om det för närvarande inte finns några regler för att skilja ”ceremoniell” och ”kulinarisk” matcha, ceremoniell matcha är vanligtvis högre kvalitet.
Ceremoniell matcha är avsedd att blandas direkt i varmt vatten och konsumeras som te. Det kommer vanligtvis från de yngsta tebladen från den första skörden.
Kulinarisk matcha är mer prisvärd och är avsedd att användas i smoothies, te-lattes och bakning. Beroende på varumärke kan det variera med avseende på ålder och kvalitet på de plockade bladen.
Enligt vår erfarenhet varierar kvaliteten på kulinariska matcha mer än ceremoniella pulver, vilket gör det särskilt viktigt att välja en högkvalitativt varumärke när du köper kulinarisk matcha.
Grundreglerna
- Vi testade åtta märken av ceremoniellt matchapulver och åtta märken av kulinariskt matchapulver. De flesta köptes från Amazon (för tillgänglighets skull).
- Denna recension sponsras inte på något sätt. Vi fick inte gratis produkt eller kompenserade för några av våra recensioner, och vi hade ingen kontakt med något av dessa märken innan vi granskade produkterna.
- Vi valde varumärken som var ekologiska, odlade i Japan och verkade för att vara av hög kvalitet.
- Skuggodlad matcha producerar mer klorofyll i bladen, vilket leder till en levande grön färg. Många av de märken som vi testade angav att de var skuggodlade.
- Vi försökte vara så opartiska och objektiva som möjligt när vi granskade.
- Vi betygsatte pulvren på en skala från 1- 5 (1 är dålig, 5 är utmärkt) på:
- Färgvibrans
- Arom
- Textur
- Smak
- Övergripande tankar
- När vi testade för konsistens och smak tillsatte vi 1/2 tsk matchapulver i en liten skål och hällde långsamt i 1/3 kopp filtrerad, varm ( inte kokar) vatten medan du visper med en bambuvisp.
- För konsumentmedvetenhet undersökte vi också:
- Kostnad per uns (US $) – med förbehåll för variationer
- Betyg: ceremoniell eller kulinarisk
- Ursprungsort
- Ytterligare anspråk / förmåner (dvs. skugga odlad, stenmark etc.)
- Om vi skulle återköpa
Resultat: ceremoniell betyg
Första plats: Kyoto Dew Ceremonial Gra de Matcha
Andra plats: Matcha Konomi Akira Ceremonial Grade Matcha – Tredje plats: Matcha Moon Ceremonial Grade Matcha
Fjärde plats: Kiss Me Organics Ceremonial Grade Matcha
Femte plats: KENKO Ceremonial Grade Matcha
Sjätte plats: Encha Ceremonial Grade Matcha – Sjunde plats: Jade Leaf Ceremonial Grade Matcha – Åttonde plats: Mizuba Nagomi Ceremonial Grade Matcha
Recensionen: ceremoniell betyg
# 1: Kyoto Dew Ceremonial Grade Matcha
Färgvibrans: 4,75 – En riktig levande limegrön.
Arom : 5 – Mycket söt doft. Stark vanilj och ros doft. Punchy grönt te-doft. Fantastiskt.
Textur: 4,75 – Inga synliga bitar kvar olösta. Mycket lätt beläggning på skålens sidor med en liten kornighet. Mycket silkeslen.
Smak: 4,5 – Klassisk grönt te-smak.Pepprig kvalitet som sjunker snabbt. Subtil bitterhet. Nyanserat på ett bra sätt. Riktigt gedigen.
Övergripande tankar: 4,75 – Verkar vara en av de högkvalitativa som vi testade med avseende på färg, konsistens och arom, som alla var exceptionella. Kanske skulle den enda förbättringen vara i smakkategorin, men den skulle vara väldigt liten.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 24,99
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare fordringar / förmåner : Skugga odlad, handplockad, lufttorkad, stenmald.
Totalpoäng: 23.75 / 25
Skulle vi återköpa? Ja
# 2: Matcha Konomi Akira Ceremonial Grade Matcha
Färgvibrans: 4,5 – Djupgrön äppelfärg. Något mer grönt än gult.
Arom: 5 – Mycket söt i näsan, har nästan en rosdoft, subtil vaniljnot och kakaounderton. Förmodligen det sötaste jag har luktat. Berusande söt – på ett bra sätt.
Textur: 4,25 – Lätt att vispa, men det lämnar lite kornighet på skålens kanter.
Smak: 4,5 – Väl rundad bitterhet. Mycket subtil sötma detekterbar. Peppiga och riktigt trevliga.
Övergripande tankar: 4.5 – Exceptionell färg och arom. Önskar att det var en lite jämnare konsistens, men gillade verkligen smaken.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 25,00
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Premiumkvalitet, stenmark.
Totalpoäng: 22.75 / 25
Skulle vi återköpa? Ja
# 3: Matcha Moon Ceremonial Klass Matcha
Färgvibrans: 4,75 – Ganska levande grön, kanske lite mindre än Kyoto Dew.
Arom: 4,75 – Mer pepprig doft. Ganska lite sötma.
Textur: 4,75 – Mycket silkeslen. Inga synliga bitar. Mycket lätt beläggning på skålens sidor med lätt kornighet.
Smak: 4,25 – Subtil bitterhet som faller av. Klassisk grönt te smak. Trevlig, med mer intensitet på framsidan som faller ner mot slutet.
Övergripande tankar: 4.25 – Märkbart hög kvalitet. Skulle göra det bra som en daglig matcha eftersom det är lätt att blanda. Trevlig smak. Inte det bästa, men mycket bra.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 24,95
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Skugga odlad, stenmark, liten sats, familjeägt gård.
Totalpoäng: 22.75 / 25
Skulle vi återköpa? Ja
# 4: Kiss Me Organics Ceremonial Grade Matcha
Färgvibrans: 4,5 – Något mer av en gulgrön men ändå ganska levande.
Arom: 5 – Märkbar sötma. Något starkare vaniljarom. Verkligen trevlig.
Textur: 4 – Ganska slät, men några små bitar förblev olösta.
Smak: 4,25 – Bitterhet som är starkare i framänden och faller av i slutet. Klassisk grönt te smak. En spark som påminner om peppar och ingefära. Lite stökigt, men trevligt övergripande.
Övergripande tankar: 4,25 – Kan använda lite förbättring av konsistens. Älskade doften. Smaken var övergripande trevlig, men inte imponerande.
Ungefärlig kostnad per uns: 27,97 $
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Shizuoka, Japan
Ytterligare fordringar / förmåner: Tredjeparts test för kemikalier.
Totalpoäng: 22/25
Skulle vi återköpa? Ja
# 5: KENKO ceremoniell betyg Matcha
Färgvibrans: 5 – Mycket levande grön. Har färst gulaktiga och brunaktiga nyanser.
Arom: 4,75 – Klassisk doft av grönt te. Sötman bygger in i aromen. Definitiva rosen undertoner. Mycket trevlig.
Textur: 4.25 – Ganska slät, men tog lite ansträngning för att få det helt blandat. Det fanns ett par bitar som fortfarande var olösta.
Smak: 3,75 – Smaken sjunker snabbt, vilket lämnar den lite platt och fick oss att vilja något mer.
Övergripande tankar: 4 – Trots en mycket levande färg och behaglig doft , smaken var en av de minst roliga av de ceremoniella matchorna. Lovande men i slutändan lite överväldigande.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 27,50
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Nishio, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: De yngsta, grönaste, mest känsliga bladen som används. Skugga odlad, första skörden.
Totalpoäng: 21,75 / 25
Skulle vi återköpa? Ja
# 6: Encha ceremoniell betyg Matcha
Färgvibrans: 4,75 – Nästan identisk med Jade Leaf – levande, djupgrön äppelfärg.
Arom: 4,5 – Mer detekterbar bitterhet på näsan. Mycket subtil sötma. Har nästan en svart te-doft. Inte vad jag förväntade mig.
Textur: 4.25 – Ganska slät, men tog lite ansträngning för att få det helt blandat. Det fanns ett par bitar som fortfarande var olösta.
Smak: 4 – Bitterhet på framsidan som dröjer kvar.Inte så komplex som några av de andra ceremoniella matchorna. Ett par smuttar in, jag fick en wasabi-underton.
Övergripande tankar: 4,25 – Hög kvalitet, vacker doft och färg, skulle kunna förbättras något på konsistens och mer balanserad smak.
Ungefärlig kostnad per uns: 18,82 $
Betyg : Ceremonial
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Premium första skörd, testad för radioaktivitet.
Totalpoäng: 21.75 / 25
Skulle vi återköpa? Ja
# 7: Jade Leaf Ceremonial Klass Matcha
Färgvibrans: 4,75 – Levande grönt äppelfärg. Subtly mer grönt än Konomi.
Arom: 4,75 – Luktar mer riktigt mot ett klassiskt grönt te. Inte alltför söt. Jordnära på ett trevligt sätt. Mycket subtil bitterhet detekterbar i aromen.
Textur: 3,75 – Det fanns små bitar som inte skulle lösa sig helt.
Smak: 4 – Ganska snygg på framsidan. Bitter, men inte alltför så. Punchy, men inte obehagligt.
Övergripande tankar: 4 – Textur kunde använda raffinering, men smaken var överlag god. Inte dåligt men inte bäst.
Ungefärlig kostnad per uns: 24,95 dollar
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Skugga odlad.
Totalpoäng: 21.25 / 25
Skulle vi återköpa? Nej
# 8: Mizuba Nagomi Ceremonial Klass Matcha
Färgvibrans: 4,25 – Mycket ljusgrön äppelfärg.
Arom: 4,25 – Trevligt söt, lite blommig, jordnära och subtil vaniljnoter.
Textur: 4,25 – Blandas lätt , men det fanns en liten kornig beläggning på skålens sidor.
Smak: 3,75 – Lite bitter, lite hård, har en gingery underton. Bra, men inte bra.
Övergripande tankar: 4 – Definitivt hög kvalitet, men det finns en liten grittighet i strukturen och smaken är mestadels en hård bitterhet. Med detta sagt, färgen är livlig och doften är härlig.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 25,00
Betyg: Ceremoniell
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Första spolning, gård direkt, skuggodlat, stenfräsat.
Totalpoäng: 20,5 / 25
Skulle vi återköpa? Nej
Resultat: Kulinarisk klass
Första plats: Aprika Life Premium Culinary Grade Matcha
Andra plats: Leopard Fine Culinary Grade Matcha
Tredje plats: Mizuba Culinary Grade Matcha
Fjärde plats: KENKO Culinary Grade Matcha – Femte plats : Jade Leaf Culinary Grade Matcha – Sjätte plats: Matcha Moon Culinary Grade Matcha – Sjunde plats: Kiss Me Organics Culinary Grade Matcha
Åttonde plats: Epic Matcha Culinary Grade
Recensionen: Kulinarisk klass
# 1: Aprika Life Premium Culinary Grade Matcha
Färgvibrans: 3,75 – Grön äppelfärg, men inte så livlig som Mizuba. Inte en neongrön, men definitivt levande. Förblir en fin livlig grön efter att ha tillsatts i vatten också.
Aroma: 4.5 – Aroma är mildt söt. Har nästan en subtil vaniljarom. Luktar riktigt trevligt och friskt.
Textur: 4,75 – Nästan helt blandat, men det finns små bitar som inte blandas. Lätt att vispa överlag.
Smak: 4 – Märkbar bitterhet. Lite av en kvarvarande krydda. Ingen sötma. Sammantaget riktigt trevlig.
Övergripande tankar: 4 – Verkar vara en riktigt högkvalitativ matcha med en fin färg och smak. Jag känner att det skulle vara bra för en daglig matcha eller för matlagningsändamål, särskilt för priset.
Ungefärlig kostnad per uns: 5,69 $
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Japan
Ytterligare fordringar / förmåner: Skugga odlad.
Totalpoäng: 21/25
Skulle vi återköpa? Ja
# 2: Leopard Fine Culinary Klass Matcha
Färgvibrans: 4,25 – Färgen är vacker – djup, levande limegrön.
Arom: 4 – Pepprig, lite bitter, lite söt, har nästan en subtil rosdoft. Riktigt bra övergripande.
Textur: 4,75 – I grund och botten helt blandad och slät. Endast små bitar förblev oblandade.
Smak: 3,5 – Mild bitterhet som bär hela tiden. Gräsig. Inte imponerande, men riktigt trevligt övergripande.
Övergripande tankar: 3.5 – Verkar vara riktigt livlig och fräsch och hög kvalitet och skulle göra en bra daglig matcha. Smaken fick mig att vilja ha mer av det, men riktigt bra totalt.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 8,30
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Kagoshima, Japan
Ytterligare fordringar / förmåner: Skugga odlad, handplockad, stenmald.
Totalpoäng: 20/25
Skulle vi återköpa?Ja
# 3: Mizuba Culinary Grade Matcha
Färgvibrans: 4 – Trevligt ljusgrönt äpplefärg, men inte riktigt lika levande som andra matchor jag har sett.
Arom: 4 – Trevligt sött. Har nästan en vanilj doft. Ingen märkbar bitterhet. Luktar berusande.
Textur: 3.5 – Det ser synligt mycket finmalt ut. Efter vispning verkar det mestadels kombinerat med några små olösta bitar på skålens kanter. Det spelar ingen roll hur länge du visper, det känns som att det alltid kommer att finnas några bitar som inte löses upp.
Smak: 3,75 – Något bitter, men inte alltför så. Gräsig. Trevlig övergripande, men inte fantastisk.
Övergripande tankar: 3,75 – Ett riktigt bra alternativ för en vardaglig matcha till ett bra pris. Färgen är livlig och kvalitet verkar fräsch, men smaken lämnade mig lite överväldigad.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 8,57
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner : Farm direct, skugga odlad, stenfräsad.
Totalpoäng: 19/25
Skulle vi återköpa? Ja
# 4: KENKO Culinary Grade Matcha
Färgvibrans: 4 – Fin, ljus äpplegrön färg.
Arom: 3,75 – Lite söt på näsan. Gräsig. Lite vanilj och lite bitter. Luktar riktigt snyggt totalt.
Textur: 3.5 – Blandades okej, men det fanns fortfarande olösta bitar på sidorna som inte verkade som om de kunde blandas med mer visp.
Smak: 3,25 – Subtil bitterhet, gräsbevuxen. , lite pepprig. Inte fantastiskt, men inte heller dåligt. Mitt på vägen.
Övergripande tankar: 3.25 – Det var bra, men var inte så trevligt och smidigt som några av de andra. Färgen är levande och strukturen är jämn, men smaken kan komma att förbättras.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 6,57
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Nishio, Japan
Ytterligare anspråk / förmåner : Skugga odlad, handplockad, första skörden, sorterad efter teexperter.
Totalpoäng: 17,75 / 25
Skulle vi återköpa? Nej
# 5: Jade Leaf Culinary Grad Matcha
Färgvibrans: 3 – Färg är en lite dämpad limegrön med några brunaktiga, gulaktiga undertoner.
Arom: 2,75 – Arom är märkbart bitter och skarp. Gräsig, inte söt.
Textur: 5 – Det verkar vara lite klumpigare än andra innan du visper. Vispad helt utan klumpar på bara 10 sekunder.
Smak: 3 – Ganska kryddigt krydda. Smaker nästan som påminner om wasabi. Inte söt alls och definitivt gräsbevuxen och väldigt slående.
Övergripande tankar: 3.25 – Verkar vara anständig kvalitet, men helt klart inte den högsta. Älskade den enkla vispningen, men smaken var för bitter och överväldigande.
Ungefärlig kostnad per uns: 9,95 $
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare fordringar / förmåner: Skugga odlad.
Totalpoäng: 17/25
Skulle vi återköpa? Nej
# 6: Matcha Moon Culinary Klass Matcha
Färgvibrans: 3,25 – Inte riktigt lika levande som de andra i den kulinariska gruppen, men ändå en fin limegrön.
Arom: 2,75 – Har en gräsbevuxen bitterhet och pepprig lukt. Inte söt.
Textur: 4,75 – I grund och botten helt upplöst med små små fläckar olösta.
Smak: 2,5 – Pepprig och bitter. Inte söt. Mycket bitter eftersmak.
Övergripande tankar: 2,75 – Inte en tunn matcha, men inte lika bra som några av de andra i gruppen. Rekommenderar för matlagning, men förmodligen inte för en daglig matcha.
Ungefärlig kostnad per uns: $ 6,27
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Uji, Japan
Ytterligare fordringar / förmåner: Rättvis handel, familj gård.
Totalpoäng: 16/25
Skulle vi återköpa? Nej
# 7: Kiss Me Organics Kulinarisk klass Matcha
Färgvibrans: 2,75 – Ganska dämpad limegrön. Den har en rödaktig, gulaktig, brun underton.
Arom: 2,75 – Inte söt. Definitivt peppar. Luktar bitter.
Textur: 4 – Det vispade ganska bra, men det fanns synliga olösta bitar på skålens sidor.
Smak: 2 – Stark bitterhet i framänden och frånvarande i bakänden. Märkbar bitterhet, gräsbevuxen, inte söt och obehaglig.
Övergripande tankar: 2,75 – Det verkar vara märkbart lägre kvalitet av färg och smak. Jag tror att det skulle vara okej att baka, men jag skulle inte rekommendera det för en daglig matcha.
Ungefärlig kostnad per uns: 9,99 $
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Test av kemikalier från tredje part.
Totalpoäng: 14.25 / 25
Skulle vi återköpa? Nej
# 8: Epic Matcha Culinary Grad
Färgvibrans: 2 – Dämpad brungrön.
Arom: 1 – Superbitter, pepprig och nästan kemiskt. Luktar som en blandning mellan wasabi och färg. Det är dåligt.
Textur: 3 – Det fanns inte stora bitar intakta, men det såg sandigt ut på sidorna. Det fanns små fläckar som såg ut som om de inte skulle lösas upp.
Smak: 1,5 – Super bitter, pepprig på ett dåligt sätt. Ganska obehagligt, plus sandig konsistens.
Övergripande tankar: 1,75 – Tydligt låg kvalitet baserat på färg, konsistens och smak. Jag skulle inte rekommendera det alls.
Ungefärlig kostnad per uns: 6,99 dollar
Betyg: Kulinarisk
Ursprungsort: Japan
Ytterligare anspråk / förmåner: Skugga odlad.
Totalpoäng: 9.25 / 25
Skulle vi återköpa? Nej
Vi hoppas att du tyckte att den här recensionen var till hjälp! Vi rekommenderar gärna något av de 6 bästa märkena av ceremoniell matcha och de tre bästa varumärkena för kulinariska matcha.
Har du provat andra matcha-märken och haft dem? Vill du se oss granska andra produkter? Låt oss veta i kommentarerna!
Nyfiken vilka andra produkter vi har granskat? Kolla in vår:
NUT & SEED BUTTER REVIEWS
- Butiksköpt mandelsmörrecension
- Butiksköpt Cashew Butter Review
- Butiksköpt Tahini Review
- Store-Bought Peanut Butter Review
ÖVERSIKT ÖVERSIKT
- Granskning av Moringa-pulver
PROTEINPULVER & BARÖVERSIKT
- Växtbaserat vaniljproteinpulver Granskning
- Granskad smak av proteinpulver
- Granskning av chokladproteinpulver
- Granskning av växtbaserade proteinstänger