- 3100
- 32337
Det bästa gudomliga godiset jag någonsin har haft! Detta underbara godisrecept är det perfekta tillskottet till varje fest men är särskilt älskat under semestern. Denna snövit konfekt är fantastiskt söt, seg och underbart dekadent – en verkligt gudomlig godis att dela med vänner och familj. Älskar du hemlagat godis? Se till att prova dessa hembakade gumdrops, 5-minuters fantasibarer och chokladkringla jordnötssmörbollar!
Divinity Candy
Varje julstid spenderar jag en stor bit av min tid på att förbereda alla slags semesterkakor, fudge och godis. Det finns ett godis som jag gör varje år, utan undantag: gudomlighet.
Genom åren har jag gjort så många godis som är familjens favoriter. Oavsett om det är min Nanas Chocolate Covered Peanut Butter Crunch Balls, min moster Renees Martha Washington Candies eller en av mina personliga favoriter, dessa Buttermilk Pecan Pralines, dessa godis representerar tradition i vår familj.
Divinity är en av de speciella godis som jag gör nästan uteslutande under semestern. Ibland gör jag en sats till påsk eller något annat speciellt tillfälle men det här godiset representerar verkligen julen i mitt hjärta.
Det är inte det enklaste godiset i världen att göra. Jag borde inte säga det. Det är inte svårt i sig, men det tar tid. Din mixer kommer att ta början på arbetet och jag rekommenderar starkt en kraftig stativblandare för detta recept. Jag har aldrig framgångsrikt gjort gudomlighet med en handblandare, men det är inte att säga att det inte går att göra. Det skulle bara behöva vara riktigt starkt för att göra det.
Vad är gudomlighet gjort av?
Gudomlighet består till största delen av äggvitor och socker. Jag gillar att lägga hackade pekannötter till mina men jag vet att vissa människor föredrar valnötter. Här är vad du behöver för att göra gudomlighet:
- äggvita
- socker
- vatten
- majssirap
- salt
- pekannötter
- vaniljextrakt
Detta gudomliga recept är unikt genom att sirapen tillverkas i mikrovågsugnen. Du börjar slå äggvita till hårda toppar – så här börjar all gudomlighet. Men istället för att värma sirapen på spisen bringas ingredienserna till hårda kulsteg i mikrovågsugnen.
I älskar detta av många anledningar inklusive det faktum att jag kan värma upp sirapen i ett kärl som gör det lättare att hälla. Jag använde en stor glasskål i videon nedan, men snälla gör det inte. Använd en stor Pyrex-mätglas (jag använder denna uppsättning här). Denna sirap är 260F när den hälls i de vispade äggvitorna och lita på mig, det är varmt. Var noga med att använda en god godstermometer när du gör gudomlighet eller något godis. Några grader av kan betyda skillnaden mellan misslyckande och framgång. Jag använder den här godstermometern och kontrollerar den för noggrannhet före varje användning.
Du vill ha något med ett handtag och en hällpip för att göra det enkelt och ännu viktigare, säkert.
När varm sirap har hällts i äggvitorna, du kommer att låta din tunga mixer ta över. Godiset ska slås med hög hastighet i cirka 15 till 20 minuter. Du letar efter godiset för att förlora glansen och hålla formen när det tappas på vaxpapper.
Jag testar vanligtvis det en gång på 15 minuter och där varje minut eller så efter tills godiset är klart att gå. Du vill inte överträffa godiset. Detta resulterar i sprött godis som är smuligt – inte vad du vill. Sann gudomlighet har ett kuddmjukt, tunt centrum som i ett ord är gudomligt.
Hur man gör den bästa gudomligheten
- Testa din godstermometer innan du använder den. För att göra detta, koka vatten. Sätt i din termometer. Den borde läsa 212F. Gör justeringar efter behov.
- Slå inte över gudomligheten. När du närmar dig slutet kan du kontrollera din gudomlighet genom att släppa en sked på vaxpapperet. Om det håller sin form är det klart. Om det långsamt förvandlas till en pöl är du inte där än.
- Var beredd. Jag har den allra första instruktionen listad som att förbereda bakplåten med vaxpapper och smörta teskedarna. Detta är av en mycket viktig anledning. Du måste arbeta snabbt mot slutet och om du inte är redo att släppa godiset på vaxpapperet sätter det sig för snabbt i skålen. Nu behöver du inte vara en hastighetsdemon, men det ska göras så fort du kan.
- Var inte en kontrollfreak. Detta är svårt för mig men gudomlighetens natur är vild och kaotisk. Det är därför det är så vackert. Inga två delar är desamma. Älska ojämnheterna och ojämnheten hos detta godis – det är tilltalande och härligt.
Se till att prova dessa andra favoriter:
- Enkel jul Pepparmintkakor
- Chokladtäckta mynta-kakor
- De bästa kokosmakronerna
- M & Marshmallow Dream Bars
- Rocky Road Peanut Clusters
Och se till att kolla in mina 25 Amazon Kitchen Gadgets Under $ 25-lista!
How To Make Divinity
Skriv ut stift
Mikrovågsugn Divinity Candy
Ingredienser
- 2 äggvita rumstemperatur
- 2 1/2 koppar strösocker
- 1 / 2 kopp vatten
- 1/2 kopp lätt majssirap
- 1/8 tsk salt
- 1/2 kopp finhackade pekannötter valfritt
1 1/2 tsk vaniljekstrakt
Instruktioner
-
Fyll ett stort bakplåt med vaxpapper och lägg åt sidan. Smör två teskedar och lägg åt sidan.
-
Låt äggvitorna komma till rumstemperatur i 30 minuter.
-
I en stor mikrovågssäker glasmätkopp koppar du socker, vatten, majssirap och salt .
-
Värm i 4 minuter på hög värme och rör om.
-
Fortsätt tillaga sirap i steg om 2 minuter, rör om mellan tills sirap har nått det hårda kulsteget på 260F. När sirapen har nått 250F, reducera tillagningssteg till 1 minut vardera, rör om och kontrollera temperaturen däremellan.
-
När sirapen är nästan klar (med cirka 4 minuter kvar eller när sirapen är mellan 240F och 250F), börja slå äggvitorna med medelhastighet tills de är i hårda toppar. (Obs: När visparen lyfts upp ska äggvita topparna stå rakt upp och de ska inte glida runt i skålen när skålen flyttas från sida till sida.)
-
Öka mixerhastigheten till hög och häll långsamt och gradvis i den heta sirapen var extremt försiktig.
-
Fortsätt att slå godisblandningen i 15 till 20 minuter eller tills godiset tappar glansen och håller formen. Du kan sms ditt godis genom att ta en sked av blandningen och släppa den på vaxpapperet.
-
När ditt godis har nått denna punkt, rör om snabbt pekannötterna och vaniljextraktet.
-
Använd de smörda teskedarna för att skopa ut rundade teskedar av godiset och släpp på det färdiga vaxpappersfodrade bakplåten. Upprepa tills allt godis har tagits bort.
-
Låt gudomligheten stå vid rumstemperatur tills den är torr vid beröring är vanligtvis perfekt över natten.
-
Lagra gudomligheten i en lufttät behållare.
Anteckningar
Näring
För alla julrecept, gå HÄR.
För alla dessertrecept, gå HÄR.
Registrera dig för att få e-post när jag lägger upp nya recept!
För ännu fler fantastiska idéer, följ mig på Facebook – Pinterest – Instagram – Twitter – Bloglovin ’.