Bakad Parmesan Crusted Salmon

Bakad Parmesan Crusted Salmon – en enkel men ändå imponerande och tillfredsställande skaldjursrätt! Det avslutas med smöriga, flagnande laxfiléer belagda i en guldbrun panko, parmesan och örtskorpa. Lätt nog för en veckodag, men ändå passande nog för en semester!

Koppla ihop detta recept med rostad broccoli eller rostad vitlök potatismos för en utsökt måltid!

Bakad lax med skarp parmesanskorpa

Lax är en av mina favoriträtter och om du ska spendera pengarna på det borde det vara bra, eller hur?

Detta har varit ett av mina go-to-recept nyligen eftersom hela min familj tycker om det, även barn som inte är stora skaldjursfans (med den goda beläggningen är det som uppgraderade kycklinganbud).

Du kommer att älska att det bara behöver en handfull ingredienser, men det innehåller verkligen smaken. Och som många av mina recept är det också en annan mångsidig.

Var noga med att avsluta med den färska citronen för det sista lagret av smak, men som rekommenderas, lägg bara till innan du äter. Annars mjukar du den utsökta krispiga beläggningen.

Bakad lax med parmesaningredienser

• 4 (7 oz) skinnfria laxfiléer
• 3/4 kopp panko brödsmulor
• 3/4 kopp finstrimlad parmesan
• 2 1/2 msk hackad färsk persilja
• 3/4 tsk vitlökspulver
• Salt och nymalt svartpeppar, efter smak
• 1 msk olivolja
• 1 stort ägg
• 4 citronskivor

Bläddra ner för recept med utskriftsalternativ.

Hur man gör bakad parmesan lax

Förvärm ugnen och förbered bakplåten: Förvärm ugnen till 425 grader. Spraya ett ugnssäkert trådkylställ med non-stick matlagningsspray och sätt över ett rimmat bakplåt.

Gör parmesanbröd: I en grund skål kasta panko, parmesan, persilja, vitlökspulver, salt och peppar (Jag använder ca 3/4 tsk salt och 1/2 tsk peppar). Strö i olivolja och kasta väl till en jämn beläggningsblandning.

Vispa separat ägg: I ett separat grunt fat slå ägget tills äggula och vit blandas väl.

Generöst täcka lax: Arbeta med en bit lax åt gången muddra varje sida i ägg och överför sedan till pankoblandningen och täck och tryck på båda sidor med pankoblandning (strö även brödsmulor överst och tryck för att hjälpa till att hålla fast).

Placera beredd lax på rack: Överför till beredd tråd på bakplåt. Upprepa processen med återstående 3 delar. Lägg till extra brödsmulor i topparna om det finns extra kvar och tryck till ett jämnt lager.

Baka och servera sedan med citronkilar.

Hur länge baka lax

• Individuella laxfiléer som är ungefär 6 till 8 oz. ta allt från 10 – 15 minuter vid 425 grader.
• Baktiden beror bara på deras tjocklek.

Variationer

• Försök med andra örter. Basilika, oregano, merian eller dill är alla bra val.
• Avsluta med din favorit skaldjurssås.
• Ersätt en liknande ost som Pecorino Romano.
• Använd 2 tsk färsk vitlök i stället för torkat. Lägg bara till paneringen.
• För mer rikedom kan du belägga lax i majonnäs istället för ägg, eller droppa lite extra olivolja över innan du bakar.
• Använd kycklinganbud istället för lax . Testa därefter till doneness genom att kontrollera den interna temperaturen till 165 grader på en direktavläsningstermometer.

Hjälpsamma tips

• Arbeta med att använda hela paneringen för en krispigt välbelagd exteriör. När beläggning pressas till lax så att den klibbar, strö även strö över lite och tryck.
• Sprid också och pressa beläggningen på toppen till ett jämnt lager, annars om du bara strö över det och lämnar det kommer det att finnas små bitar som brinner på toppen.
• Om du tycker att panering bryner för snabbt helt enkelt tält med folie när som helst. Om de inte brunnar tillräckligt, flytta upp ugnsstället eller koka det bara mycket kort i slutet. Varje ugn brunnar lite annorlunda.
• Var försiktig så att du inte bakar lax eller så är den inte så öm och börjar torka ut.

Mer läckra ugnsbakade laxrecept att prova

• Bakad lax med smörgås honungs senapssås
• Brunt socker Lime bakad lax
• Panko Crusted Honey Senapslax
• Teriyaki lax
• Lax rostad i smör