Graviditet ökar kvinnans näringsbehov avsevärt, särskilt näringsämnen som energi, protein och omega-3-fettsyror, som liksom för de flesta vitaminer och mineraler, inklusive folat, järn och zink.
Tack vare sin näringstäthet är ägg ett utmärkt matval under graviditeten för att möta de extra näringsbehov som mamma och barn har under detta livstid.
Kan gravida äta ägg?
Det är säkert för gravida kvinnor att äta ägg så länge äggen är helt kokta eller pastöriserade. New South Wales-regeringen uppmanar kvinnor att äta ägg endast om de har kokats noggrant till minst 71 ° C. När det gäller kokt, pocherat eller stekt ägg betyder detta tills den vita har stelnat och äggulan har börjat tjockna.
Detta innebär att gravida kvinnor kan njuta av kokta ägg men bör vara medveten om att undvika råa ägg i f oods som aioli, hemlagad majonnäs, kaksmet eller mousse. Majonnäs och aioli som köps kommersiellt är i allmänhet säkra eftersom de värmebehandlas för att förstöra potentiellt skadliga bakterier. Kontrollera användningsdatum för produkter innan du köper dem.
Hur många ägg kan en kvinna äta under graviditeten?
Under graviditeten är ägg ett bra sätt att hjälpa till att möta dagliga näringsbehov. Gravida kvinnor kan njuta av ägg varje dag som en del av en hälsosam, balanserad kost som också innehåller mycket grönsaker, frukt, fullkornsprodukter och rätt mängder proteinrika livsmedel som ägg, magert kött, kyckling, fisk, baljväxter, nötter och frön.
Fördelarna med att äta ägg under graviditeten
Med tanke på deras täta näringsvärde är ägg ett utmärkt sätt att hjälpa till att tillgodose kvinnans dagliga näringsbehov under graviditeten.
Ägg innehåller 11 olika vitaminer och mineraler, omega-3, antioxidanter och är en rik proteinkälla, vilket är viktigt för en hälsosam utveckling av barnet. Bara en servering ägg ger nästan 100% av de ytterligare proteinkrav som kvinnor behöver under graviditeten.
De innehåller också stora mängder kolin, ett ämne som tillsammans med andra viktiga näringsämnen spelar en viktig roll i hjärnans och ryggmärgsutvecklingen under graviditeten.
Förutom att ta folik syratillskott, konsumtion av kolin under graviditeten kan minska risken för neuralrörsdefekter.
Ägg innehåller en mängd vitaminer inklusive vitamin A, vilket hjälper till med en sund utveckling av ögon, hud och ett hälsosamt immunsystem. De innehåller också andra viktiga näringsämnen för graviditet, såsom jod, folat och järn.
Tabellen nedan visar viktiga näringsämnen som finns i ägg och deras nyckelroll under graviditet:
|
Näringsämne |
Roll under graviditet |
Belopp i en portion med ägg |
Fördelar med ägg |
|
Protein |
Krävs för tillväxt och utveckling av spädbarn. |
12,7 g |
Ägg innehåller alla essentiella aminosyror. |
|
Järn |
Krävs för att transportera syre runt kroppen. |
1,7 mg |
|
|
Zink |
Avgörande roll i utvecklingen av genetiskt material. |
1mg |
|
|
Folat * |
Krävs för fostrets celldelning och tillväxt. Minskar risken för neuralrörsdefekter. |
97 µg |
|
|
Vitamin B12 |
Krävs för tillväxt och utveckling, tillverkning av DNA, nervsystemets funktion och produktion av röda blodkroppar. |
0,3 µg |
Ägg är en viktig källa till vitamin B12, särskilt för äggvegetarer som har hög risk för Vitamin B12-brist. |
|
Vitamin A |
Krävs för normal tillväxt och utveckling samt immunfunktion. |
102mcg |
Ägg innehåller en mycket biotillgänglig form av A-vitamin som lätt absorberas på grund av närvaron av fett. |
|
D-vitamin |
Krävs för benhälsa. Möjlig roll i utvecklingen av immunfunktionen. |
8.2mcg |
Ägg är en av få matkällor till D-vitamin. |
|
Omega-3-fettsyror med lång kedja |
Krävs för utveckling av syn- och hjärnfunktion . |
114mg |
Ägg ger en alternativ källa till omega-3-alternativ till fisk och skaldjur. |
|
Jod |
Krävs för normal sköldkörtelfunktion. Jodbrist kan orsaka missfall, dödfödsel och mental nedsättning av fostret. |
43 µg |
Ägg ger mer kolin per kJ än de flesta andra livsmedel. |
* RDI för folat som nämns är från NHMRC: s rekommendationer. Alla andra siffror är från FSANZ.
Bara en portion ägg ger 620 kJ, vilket motsvarar 33-44% av de ytterligare kilojoulebehovet under graviditeten samtidigt som det ger upp till 200% av de ytterligare krav som krävs för en rad vitaminer och mineraler.
Hur man njuter av ägg under graviditeten
För att få alla näringsmässiga fördelar med ägg under graviditet samtidigt som livsmedelssäkerheten bibehålls, följ dessa tips:
-
Koka alla äggrätter ordentligt.
-
Kontrollera de bästa före datumen på förpackade ägg innan du äter.
-
Undvik ägg med spruckna eller smutsiga skal.
-
Förvara dina ägg i kylen inuti kartongen som du köpte dem.
-
Förvara inte dina ägg i en skål tillsammans med andra livsmedel. håll dem åtskilda.
-
Ät hårdkokta ägg inom tre dagar efter kokning.