Arroz con Leche Recept {mexikansk rispudding}

mexikansk rispudding

En av våra favorit mexikanska efterrätter är arroz con leche, ett ris i mexikansk stil pudding. Från en enkel ingredienslista; ris, mjölk, socker, smör, kanel och vaniljextrakt, du skapar en rik efterrätt som är stor än summan av dess delar. Den är utsökt serverad varm eller kall. Vår fotograf Andrés delar familjens äkta recept.

Ett anpassningsbart enkelt recept

Varje kock i Mexiko har sitt favoritrecept av arroz con leche som de har justerat och modifierat genom åren. Vissa lägger till sötad kondenserad mjölk, andra lägger till avdunstad mjölk, andra lägger till russin. Vissa gör det väldigt sött andra gör det lätt sött. Vissa föredrar att den är väldigt fuktig nästan så att den är våt medan andra gillar den lite torr. Du får idén. Det är verkligen upp till dig.

Det är en barnvänlig efterrätt som jag också tycker om mexikansk komfortmat när det är bäst.

Hur man gör Arroz con Leche

De ingredienser du behöver behöver du antagligen redan har till hands. Alla är billiga häftklammer.

Ingredienser:

långkornigt vitt ris
helmjölk
vatten
socker
kanelstång
salt
smör
vaniljextrakt
malet kanel
russin (valfritt)

Koka riset först

Koka upp vattnet, tillsätt sedan riset, sänk värmen till lågt, täck och koka i 20 minuter.

Ditt kokta ris är klart.

Förbered Arroz con Leche

Medan riset kokar blöt i kanelstången i en kopp mjölk i en medelstor panna.

När riset är klart, lägg det i mjölken med kanelstången och vrid värmen till lågt.

Tillsätt sockret.

Tillsätt saltet och koka sedan i 10 minuter rör om regelbundet.

Efter att riset har absorberat en del av mjölken tillsätt smöret.

Och tillsätt den kvarvarande koppen mjölk.

Lägg sedan till vanilj.

Rör om för att blanda ingredienserna väl. Fortsätt laga under låg värme i 2 minuter.

Stäng av värmen och täck sedan och låt vila i 5 minuter.

Få ditt rispuddingrecept precis rätt

Rispuddingen har absorberat mycket av vätskan men den ska fortfarande vara krämig. Så här justerar du det efter eget tycke.

För torrt? Om du upptäcker att det är för torrt, rör om 1/4 kopp mjölk åt gången och värm upp i några minuter till tills du får den fuktnivå du vill ha.
För våt? Om du tycker att det är för fuktigt, koka bara på låg värme tills tillräckligt med vätska har avdunstat.

Servering

Servera varm eller kall. Sked rispudding i en efterrättskål eller kopp, damm sedan med marken kanel och garnera med lite kanelsticka om du vill.

Engelska – Spanska recept Ordlista

Recept – Receta
Rispudding – Arroz con Leche
Dessert – Postre
Ingredienser – Ingredientes
Ris – Arroz
Mjölk – Leche
Smör – Mantequilla
Vatten – Agua
Kondenserad mjölk – Leche Condensada
Sötad kondenserad mjölk – Leche Condensada Dulce
Socker – Azúcar
Kanel – Canela
Russin – Pasitas
Vaniljextrakt – Extracto de Vainilla
Läcker – Delicioso

Vad är ditt favorit sätt att förbereda det på? Dela i kommentarerna nedan.

Provecho!

Print Pin

4.69 från 16 röster