Mousserande vatten har allt bubblande och inget av sockret av läsk. Men finns det en nackdel?
”Mousserande vatten framställs genom att pumpa koldioxid i vatten”, förklarar John Ruby, en pensionerad professor i pediatrisk tandvård vid University of Alabama, Birmingham. ”Koldioxiden blir kol syra och pH sjunker. ”
Ett lägre pH betyder att vätskan har blivit surare. (Rent vatten har ett neutralt pH på 7 på pH-skalan 0 till 14.)
Syror kan erodera tandemaljen. Och ”när du förlorat emalj får du aldrig tillbaka den”, säger Ruby. Det kan leda till känslighet, missfärgning och förlust av tandstruktur.
”Erosion förekommer inte över pH 4,” Ruby förklarar. ”Ett pH på 3 till 4 är erosivt och 2 till 3 är extremt erosivt.” (Cola är runt 2.4.)
Seltzer eller mousserande vatten utan tillsats har ett pH mellan 3 och 4, så antingen kan skada din emalj. Men att dricka dem med mat höjer pH-värdet för det som finns i munnen. ”Så det är till stor del ett problem om du dricker dem ensamma”, säger Ruby.
Hur mycket av ett problem?
Inga långsiktiga studier har tittat på emaljerosion i tänder hos mousserande dricksvatten.
Och klubbsoda och kolsyrat mineralvatten (som vanligt San Pellegrino eller Perrier) har lagt till eller naturligt förekommande mineraler, som höjer pH till cirka 5, långt utanför erosionszonen.
Ett frågetecken: smakämnen .
”När företag börjar lägga citronsyra till kolsyrat vatten eller citronsyra eller fosforsyra till läskedrycker, befinner vi oss i en annan bollpark”, säger Ruby, ”eftersom det sänker pH.”
Många smaksatta vatten har två ingredienser: kolsyrat vatten och naturliga smaker. Citronsyra kan vara en del av en av dessa ”smaker”, men etiketter behöver inte lista den separat, så konsumenterna skulle aldrig veta.
”Det finns naturligt förekommande citronsyror i många citrussmaker, ”Berättade LaCroix för oss. ”Men nivåerna i den färdiga produkten är extremt låga”, och LaCroix är ”mindre sura än traditionella läskedrycker.” (Företaget skulle inte ge oss pH-nivåer för dess vatten.)
Tips för kolsyrat fläktar:
- Borsta inte tänderna i minst 30 minuter efter att ha druckit. ”Syran i det mousserande vattnet mjukar upp tandytan”, förklarar Ruby. ”Det gör dina tänder mer känsliga för nötning. Det sista du vill göra är att borsta dem. ”
- Sippa inte hela dagen utan mat. Ju längre syror är i kontakt med dina tänder, desto mer skada gör de.
- Se upp om du har torr mun. Saliv hjälper till att neutralisera syra, så tänk två gånger på det bubblande om du har torr mun.
Slutsatsen
Mousserande vatten är mindre surt och mindre sockerhaltigt än läsk . Det är inte klart hur mycket mousserande vatten som räcker för att erodera emaljen, men om du är orolig, överdriv det inte.
Foto: Jolene Mafnas / CSPI.
Informationen i det här inlägget uppträdde först i juni 2018-utgåvan av Nutrition Action Healthletter.
Är den här artikeln intressant och användbar?
Nutrition Action Healthletter-prenumeranter får regelbundet sund information i rätt tid om att hålla sig frisk med kost och motion, läckra recept och detaljerade analyser av hälsosamma och ohälsosamma livsmedel i stormarknader och restauranger. Om du inte redan prenumererar på världens mest populära näringsbrev, klicka här för att gå med i hundratusentals andra hälsosynta konsumenter.