På grund av sin näringsprofil ger acorn squash några imponerande hälsofördelar.
Packad med viktiga näringsämnen
Acorn squash är ett mycket näringsrikt kolhydratval. Den är rik på många vitaminer och mineraler som främjar din hälsa på olika sätt.
Det ljusa orange köttet av ekollonsk squash är fylld med vitamin C, provitamin A, B-vitaminer, kalium, magnesium, järn och mangan, som alla är kritiska för hälsan.
Till skillnad från raffinerade kolhydratkällor som vitt ris och vit pasta är ekollon squash en utmärkt fiberkälla som saktar matsmältningen, hjälper till att reglera blodsockernivån och främjar känslor av mättnad. (6).
En bra källa till antioxidanter
Acorn squash är laddad med antioxidanter, som är föreningar som skyddar mot cellskador. Kost med mycket antioxidanter har visat sig minska risken för olika kroniska tillstånd, såsom hjärtsjukdomar och vissa cancerformer (7).
Det är särskilt rikt på växtpigment som kallas karotenoider, som har kraftfulla antioxidanteffekter. Faktum är att efter morötter är vinterkvash som ekollonssorten den tätaste källan till karotenoid alfa-karoten (8).
Kost som är rik på karotenoider som finns i ekollon squash, inklusive alfa-karoten, betakaroten och zeaxanthin, kan skydda mot typ 2-diabetes, lungcancer, psykisk nedgång och ögonrelaterade störningar (9, 10, 11).
Bortsett från karotenoider är ekollon squash högt i vitamin C, vilket också erbjuder potenta antioxidantegenskaper (12).
Främjar matsmältningshälsan
Acorn squash är fylld med både löslig och olöslig fiber. Även om de har olika funktioner i din kropp, spelar båda viktiga roller i matsmältningshälsan.
Olöslig fiber tillför massor till din avföring medan löslig fiber mjukar upp dem, förhindrar förstoppning och stöder regelbundna tarmrörelser (13).
Båda typerna av fiber hjälper också de vänliga bakterierna som lever i din tarm kallas probiotika. Att ha ett hälsosamt tarmmikrobiom stärker ditt immunförsvar och skyddar mot sjukdomar (13).
Dessutom visar forskning att dieter som är rika på fiberrik frukt och grönsaker som ekollon squash kan skydda mot förstoppning, kolorektal cancer och irritabelt tarmsyndrom (IBS) (14, 15, 16).
Kan skydda mot vissa sjukdomar
Att lägga ekollon squash till din diet är ett smart sätt att skydda din allmänna hälsa, eftersom att öka ditt grönsaksintag kan minska risken för många kroniska sjukdomar.
Även om det saknas forskning om fördelarna med ekollonsk squash, finns det gott om bevis som stöder de hälsofrämjande egenskaperna hos dieter som är rika på grönsaker.
Vegetabiliska dieter hjälper till att sänka riskfaktorer för hjärtsjukdomar , såsom högt blodtryck och LDL (dåliga) kolesterolnivåer. Dessutom kan de skydda mot åderförkalkning, en ansamling av plack i dina artärer som ökar risken för hjärtinfarkt och stroke (17).
Dessutom kan dieter som är rika på att producera ekollon squash hjälpa till att förhindra neurodegenerativa sjukdomar som Alzheimers sjukdom och kan till och med öka den totala livslängden (18, 19).
Dessutom väger människor som äter mer grönsaker mindre än de som konsumerar färre grönsaker. Att vara överviktig eller överviktig ökar risken för många hälsotillstånd, såsom hjärtsjukdomar, diabetes och vissa cancerformer (20, 21, 22).
Sammanfattning
Att lägga ekollonskvash i din kost kan förbättra din hälsa på många sätt och minska risken för att utveckla kroniska tillstånd, inklusive hjärt- och neurodegenerativa sjukdomar.