Bra humle är inte svårt att hitta. Chansen är att din lokala homebrew-butik har minst ett dussin sorter, förmodligen många fler. Och även om den inte har det (eller om du inte har en lokal homebrew-butik), erbjuder internethandel löftet om humle som levereras direkt till din dörr på så få arbetsdagar som du är villig att betala för. Men med lite planering och lite TLC kan du också odla din egen.
Att odla dina egna humle är ett givande och förvånansvärt enkelt sätt att göra din bryggning unik till dig. En fullständig avhandling om att plantera en humlträdgård kan lätt uppta flera volymer, men för att komma igång behöver du bara behärska sju enkla steg.
Köp dina jordstammar i mars eller april.
Tänk i förväg. Vilka humle vill du odla? Vissa återförsäljare erbjuder förförsäljning så tidigt som i januari, men det är vanligtvis inte nödvändigt att förbeställa om du inte är ute efter en särskilt efterfrågad sort (kom dock ihåg att många av dagens mest populära sorter – tänk Amarillo, Citra, Mosaic och Simcoe – är patenterade, proprietära och säljs inte). I många fall kan du helt enkelt lägga ditt namn på en lista i din lokala butik, och någon kommer att ringa när jordstammarna anländer. När du har fått din babyhumla, håll dem i kylskåpet tills det är dags att plantera.
Plantera jordstammarna när marken har tinat och ditt område har säkert gått bortom vinterns spöke.
Du kan börja leta efter möjliga webbplatser för din humle nu. Om du fortfarande njuter av ett milt fall kan du till och med påbörja markförberedelser. Välj en plats i söderläge som får mycket solljus dagtid, helst en som är något upphöjd och dränerar väl.
Kom våren, placera jordstammar av samma sort cirka 1 meter från varandra och håll olika sorter minst 2 meter från varandra. Begrava varje rhizom ungefär 15–30 cm djupt, orienterat horisontellt.
Vårda dina växande växter med täta ljusvattningar.
Ditt mål är att ge tillräckligt med vatten till hjälpa växten att etablera sina rötter, men inte så mycket att jordstammarna börjar ruttna. När de första skotten bryter markytan (2-4 veckor efter plantering) kommer saker att börja röra sig snabbt – det är inte ovanligt att växter växer upp till en fot (30 cm) per dag på höjden av sommaren!
Stöd humlebinorna när de växer.
Humle föredrar att växa vertikalt. Effektiva stödmetoder sträcker sig från enkla längder av robusta garn till sofistikerade trellis-system. Se bara till att allt du väljer är tillräckligt starkt för att rymma en fullvuxen, tung växt: Kommersiella humlegårdar har spalter så höga som 6 meter.
Läs mer om att brygga med färsk humle, bryggerier som använder födoämnen och pumpaöl i nummer 8 (augusti / september 2015) av _Craft Beer & Brewing Magazine®. _Beställ ditt ryggproblem idag.
Skörda dina hemodlade humle när de är klara.
I slutet av augusti eller början av september lyser kottarna i färg och börjar torka och kännas papperiga. Dessa visuella och taktila ledtrådar är din indikation på att det är dags att skörda, men ett mer vetenskapligt tillvägagångssätt är att genomföra ett torrsubstest (se ”Skörda dina hemodlade humle”). När du har fattat beslutet att skörda, klipp helt enkelt toppen av garnet som växten har klättrat och lagt binen platt på marken (om din humle växer på en trellis kan du lämna binerna på plats när du skördar kottarna). Välj kottarna från binen och antingen använd dem rakt borta (inom 24 timmar) i en våthoppad öl eller torka dem för framtida bruk. Låt pinnarna vara fästa vid växten tills den första frosten, skär sedan plantorna ungefär en fot (30 cm) över marken och kasta pinnarna i förberedelse för vintern.
Torka humlen omedelbart om du planerar att spara dem för senare.
En mattorkare kan göra jobbet, men många hemodlare bygger provisoriska ställ för att hantera skörden Du kan alternera fönsterskärmar, luftfilter eller hönsnät med enstaka humle och blåsa luft över riggen med en boxfläkt. Du siktar efter spröa, pappersformiga humlekottar med stjälkar som snäpps när de är böjda. Ett varmt garage är en idealisk plats för att torka humle eftersom det är ur solen men tillräckligt varmt (utan att vara för varmt) för att uppmuntra snabb uttorkning.
Förvara dina torkade humle som du skulle (eller borde ) förvara andra humle.
Dammsug dem för att hålla oxidationen i skym och frys dem för att bevara friskheten. Väl lagrad humle ska vara bra i minst ett år. Men om du brygger så ofta som vi gör, finns det inget sätt att de håller så länge.