26 Favorit billiga och enkla måltider

Om du tittar på den genomsnittliga amerikanska familjens utgifter är matutgifterna en av de vanligaste budgetproblemen. Faktum är att många amerikaner bokstavligen äter igenom sina inkomster och medvetet spenderar mer än de har råd på att äta ute eller till och med mat. Ett av de bästa sätten att hålla i den här lätt uppblåsta budgetkategorin är att laga mat hemma – och det finns massor av läckra, enkla och billiga måltider du kan göra hemma med mycket få ingredienser och inte mycket tid.

För en stund tillbaka frågade jag The Simple Dollars Facebook-fans vad deras favorit smuts-billiga måltid var. Här är några av de bästa recepten som människor delade, tillsammans med några egna idéer för att hjälpa dig och din familj att äta bra för nästan ingenting. Att byta ut en lunch eller middag med en av dessa billiga måltider bara en eller två gånger per vecka är ett enkelt sätt att sänka dina matkostnader.

A anmärkning om priser: Så billig som dessa måltider är, i själva verket är de förmodligen ännu billigare än vad du ser här. Jag genomsnittade priser som hittades online när det var möjligt (på webbplatser som Amazon Pantry och Walmart.com), som sannolikt är högre än vad du betalar i din lokala livsmedelsbutik. de är verkligen högre än om du köper generiska, köper icke-lättfördärvliga varor i bulk, odlar produkter i din trädgård eller använder din livsmedelsbutiksreklam för att planera dina måltider.

26 Favorit smuts-billiga måltider

Klibbigt ris, grönsaker och sojasås

Denna måltid, delad av Leslie, är ganska enkel och liknar något jag brukade laga under min collegeår med en ohälsosam mängd sojasås . Med hjälp av ingredienserna nedan kan du piska upp en utsökt maträtt på några minuter.

Allt du behöver göra är att ånga lite ris, dumpa en burk grönsaker (eller en påse frysta grönsaker) i mikrovågssäker skål och värm upp dem, blanda sedan grönsakerna och riset med precis rätt mängd sojasås. Dessa tre ingredienser gör kanske inte en flashig måltid, men sammansättningen är ganska hälsosam, billig och lätt. (Nästa gång du beställer take-out, spara extra sojasåspaket för att göra denna maträtt ännu billigare.)

Ingredienser:

• 2 koppar okokt ris: $ 1
• Konserverade eller frysta grönsaker: 1,19 dollar
• Sojasås: 1,99 dollar

Totalt: 4,17 dollar (gör sex portioner)
Pris per portion: 70 cent

Svarta bönor och ris

Svarta bönor och ris, föreslagna av Angela och andra, är en av de enkla, billiga måltiderna som nästan alla älskar, och en basrätt av många kulturer. Detta recept kräver bara en handfull billiga ingredienser, men är ändå full av smak.

Börja med att värma din olja i en lagerpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök och stek i 4 minuter, tillsätt sedan riset och stek i ytterligare 2 minuter. Tillsätt sedan i grönsaksbuljongen, koka, sänk värmen och koka i 20 minuter. Kryddorna och svarta bönorna ska läggas till precis innan du är redo att servera.

Ingredienser:

Totalt: $ 4,79 (gör 6 portioner)
Kostnad per portion: 80 cent

Burritos med ägg och svarta bönor

Om du letar efter en billig, näringsrik frukost som du kan äta när du är på språng, leta inte längre än detta recept på burritos med ägg och svarta bönor.

Idén är enkel: Börja med att värma upp några tortillor på grillen. Medan de värms upp, klättra ett dussin ägg och värm en burk svarta bönor på spishällen.

När dina ägg har krypterat, sätt ihop dina frukostburritos och lägg till eventuella extra du kan önska. Toppningar som strimlad ost, gräddfil och salsa eller varm sås fungerar bra. (Du kan också göra dessa i bulk och frysa dem så att de är redo att värmas upp på en hektisk vardag på morgonen.)

Ingredienser:

• Burk av svarta bönor: 99 cent
• 8 paket tortillor: $ 1,88
• Äggkartong: $ 1,99

Totalt: $ 4,86 plus pålägg (gör åtta portioner)
Pris per portion: 61 cent

Grillad ost och tomatsoppa

Grillad ost och tomatsoppa, delad av Colleen, är en av de mest näringsrika billiga och enkla måltiderna där ute . Vi gör det ofta här för luncher, och vår äldste son gillar särskilt denna måltid – ibland begär vi den ur det blåa.

Att göra grillad ost är enkelt: Smör fyra skivor bröd och lägg dem platt på en varm stekpanna eller stekpanna. Lägg till en skiva ost till varje och lägg på ytterligare en skiva smörat bröd (eller tillsätt några extra, som tomatskivor eller bacon.) Värm på båda sidor tills varje smörgås är gyllenbrun och osten ser smält ut.

Soppan är också lätt och kan vara så billig som du vill att den ska vara – från en $ 1 burk Campbell till en $ 4 låda med ekologisk tomatbis. Att tillaga hemlagad tomatsoppa är enkelt med det här snabba, krämiga receptet från tomatsoppa från Food Network.

Ingredienser (med boxasoppa):

• Bröd: $ 1,99
• Skivad ost: 50 cent
• Låda med krämig tomatsoppa: $ 2,99

Totalt: $ 5,48 (gör fyra portioner)
Pris per portion : $ 1.37

Ingredienser (med hemlagad soppa):

Totalt: $ 8,45 (gör fyra portioner)
Pris per portion: $ 2,11

Spaghetti med hemlagad marinara

Det är enkelt att göra din egen marinara sås, säger Fran, kvinnan som delade detta recept. Allt du behöver göra är att steka en stor burk tomater, en halv lök (hackad) och en nypa vitlök tillsammans i 10-20 minuter, tillsätt salt och peppar efter smak. Häll denna smakfulla, färgglada sås över ett paket kokt spagetti eller annan pasta, så är du klar att gå.

Att lägga till några bitar vitlökssmörad rostat bröd är ett utmärkt sätt att avrunda detta helt läckra. måltid – som kan fylla en familj på fyra för cirka 2 $ om trädgården producerar.

Ingredienser:

Totalt: $ 5,42 (gör fyra portioner)
Pris per portion: 1,36 $

Skinka, vita bönor och majsbröd

Denna måltid, som delas av Amy, påminner mig djupt om att växa upp. Varje nyårsdag gjorde mina föräldrar en enorm kruka med skinka och vita bönor och bjöd sedan in många vänner och familj att äta med oss. Min mamma skulle göra en enorm panna med majsbröd och blandningen av dofterna skulle bara fylla huset. Detta recept hjälper dig att piska upp en kruka med skinka och bönor som inte kommer att glömmas bort.

Ingredienser:

Totalt: $ 7,51 (gör sex portioner)
Pris per portion: $ 1,25

Hemlagad spishäll mac n ost

Om dina barn älskar mac n ost, kasta bort de boxade grejerna och prova detta istället. Koka bara en låda med pasta och vispa ihop mjölken och mjölet i en separat kruka, tillsätt ca en tesked salt och lite socker och peppar efter smak.

Rör om hela tiden tills det bara kokar, sedan sänk värmen och fortsätt omrörningen några ögonblick när den blir tjockare. Lägg sedan till den strimlade osten och blanda tills den smälter och häll sedan ostblandningen över pastan.

Vid den här tiden är den redo att serveras – eller om du vill kan du lägga till några ”extra” till gör en mer välsmakande vuxen version, som ärtor, smörgåsar, kubad skinka, tonfisk, tomater eller salladslökar. Om du har tid att gå ut, kan du dumpa allt i en gryta, toppa med smöriga brödsmulor och baka den i 20-25 minuter.

Ingredienser:

Totalt: $ 4,77 (gör sex portioner)
Pris per person: 80 cent

Havregryn och banan

Havregryn är extremt näringsrik och lätt att göra. Runt här vill vi laga en skål med stålskuren havre och lägga till all frukt vi har till hands, eller lite kanel och russin. Denna hälsosamma måltid tar inte mycket tid att göra, men innehåller massor av energi som hjälper oss att komma igenom dagen.

Ingredienser:

• 24 oz. stålskuren havre: 2,99 $
• Skivad frukt: $ 2

Totalt: 4,99 $ (gör sex portioner)
Kostnad per portion: 83 cent s

Kikärter och pasta

Om du deltar i köttfria måndagar eller försöker äta vegetarian oftare, här är ett recept du kan prova.

Värm upp ett paket med pasta på spisen tills det är al dente. Efter att ha tömt din pasta, lägg till en burk Ragu-pastasås (eller hemlagad marinara), en burk kikärter och en liten tärnad lök. Blanda allt och låt sjuda på låg värme tills din lök är kokt och skålen är varm.

Ingredienser:

• 1 burk kikärter: 99 cent
• 1 liten lök, tärnad: 89 cent
• 1 burk Ragu eller annan pastasås: $ 2,29
• 12-oz. låda med pasta: $ 1,19

Totalt: $ 5,27 (gör sex portioner)
Pris per portion: 88 cent

Linsgryta

Här är ett recept som läsaren Maria delade på vår Facebook-sida: ”Ta 2 koppar linser, 1 stor burk tärnade tomater, 3/4 smörpinne, 1 hackad lök, 1 vitlöksklyfta (malet) och 1 msk torkad dill Lägg allt i en stor kruka, tillsätt lite vatten och koka sedan. Sänk ner värmen, täck och låt sjuda i cirka 45 minuter under omrörning så att linserna inte är för torra. Tillsätt salt och peppar att smaka på i slutet. ”

Vi gör en gryta som liknar den här i vår familjes crock pot hela tiden. Huset luktar otroligt bra i slutet av dagen.

Ingredienser :

• 2 koppar linser: $ 2
• 1 stor burk tärnad tomater: $ 1,49
• 1 medium lök: 99 cent
• Vitlök och dill: 50 cent
• Smörpinne: 49 cent

Totalt: $ 5,47 (gör sex portioner)
Pris per portion: 91 cent

Chili

Chili är en av dessa fantastiska grytor som du kan göra hundra olika sätt, alla billiga och alla läckra. Här är ett bra, grundläggande recept som du kan tippa med.

Börja med att bryna lite nötkött i en stor kruka och tömma fettet. Töm sedan i en bas med tomatsås (eller pasta eller juice), tillsätt en hel hackad lök, en stor burk tärnade tomater, en hackad paprika, en hackad vitlöksklyfta och lite salt och peppar.

Tillsätt vatten och ett paket chili-kryddor (eller gör dina egna kryddpaket) och koka upp det. Lägg sedan till två burkar svarta bönor eller njure bönor.(Naturligtvis kan du lägga till korv, selleri, majs eller nästan vad som helst du också gillar.) Fortsätt att simma i 1-3 timmar eller tills du är redo att äta och servera sedan över ris, pasta eller tortilla chips.

För att göra en ännu billigare vegetarisk chili, utelämna nötköttet och lägg till en extra burk bönor, 2 koppar fryst majs eller ett paket med soja smuler.

Ingredienser :

Totalt: 13,63 $ (gör 10 portioner)
Pris per portion: 1,36 $

Hummus och gurkakrostinis

Detta recept från RealSimple.com tar tre grundläggande ingredienser och gör dem till en exklusiv aptitretare eller ett roligt mellanmål. Du kan servera dessa på en fest eller helt enkelt äta på dem medan du tittar på tv.

Ingredienser:

• Bagelchipspaket: $ 1,99
• Medium behållare med hummus: $ 3
• 1 engelsk gurka, tunt skivad: $ 1

Totalt: $ 5,99 (gör 10 portioner)
Pris per portion: 59 cent

Jordnötssmör och gelésmörgås

När det gäller billiga måltider finns det inget mer ikoniskt än jordnötssmör- och gelésmörgås, som delas av Kendell. Det är åtminstone något jag äter till lunch två gånger i veckan. Du kan göra din PB & J så snygg eller enkel som du vill – jag använder 12-kornigt bröd, jordnötssmör och lite hemgjord gelé på toppen. Hur som helst är det säkert att behaga i alla åldrar.

Ingredienser:

• Bröd: $ 1,99
• Jordnötssmör: $ 1,99
• Jelly: 1,99 $

Totalt: 5,97 $ (gör 10 portioner)
Pris per portion: 58 cent

Krukstekt med grönsaker

Denna måltid är perfekt för hösten, vintern eller när som helst för lite kött och potatis. För att komma igång, placera en liten stek i din crock pot och täck den med vatten. Koka på hög i tre timmar och lägg sedan till några hackade potatisar och skalade morötter, plus lite salt och peppar. Koka i ytterligare tre eller fyra timmar och servera.

Ingredienser:

• Rumpstek: $ 10
• 6 potatisar: $ 2
• Morötter med liten påse: $ 2

Totalt: $ 14 (gör 10 portioner)
Pris per portion: 1,40 $

Bean burritos

Detta receptet är både billigt och hälsosamt. Börja med att hugga upp dina grönsaker och pålägg – lite sallad, en tomat, en liten lök och lite koriander. Värm en burk svarta bönor på spisen. Om du vill kan du också värma dina mjöltortillor på en stekpanna eller din spis eller bara mikrovågsugn i 10-15 sekunder. Lägg varje tortilla platt och sprid några skedar bönor genom mitten. Lägg till valfria pålägg – till exempel ost, ris eller salsa – lägg upp dem så är du klar!

Ingredienser:

• 8 mjöltortillor: 1,88 $
• Burk av svarta bönor: 99 cent
• Salladshuvud: 99 cent
• Tomat: 60 cent
• Lök: 79 cent
• Kopp strimlad ost: $ 1
• Koriander: $ 1

Totalt: $ 7,24 (gör åtta portioner)
Pris per portion: 91 cent

Ratatouille

Inge delade denna klassiska måltid som i sin beskrivning är gjord av lök, aubergine, zucchini, tomater, basilika och oregano med ris. Vi gjorde en lite annorlunda ratatouille en sommar – när vår trädgård och lokala bondemarknad tillhandahöll nästan alla grönsaker – och älskade den.

Ett ”enkelt” sätt att göra ratatouille är att bara steka dina grönsaker i olivolja, se till att lägga dem i rätt ordning – börja med de som behöver mest tillagningstid. Lägg bara en fjärdedel kopp olivolja i en tung kruka på medelhög värme. Kub eller tär sedan grönsakerna och lägg till dem i den ordning de visas nedan.

Tillsätt varje grönsak innan du skär upp nästa och rör om regelbundet. Sänk sedan ner värmen, täck potten och låt den simma i cirka 40 minuter. Servera den med ris eller hemlagat bröd.

Ingredienser:

Totalt: $ 17,98 (gör 10 portioner)
Pris per portion: $ 1,80

äggröra och rostat bröd

Frukost till middag är en populär mellanvästmåltid för familjer med begränsad budget. Allt du behöver göra för att piska upp den här billiga och enkla måltiden är att klättra ett dussin ägg och rosta lite bröd. o gör det roligt för barnen, låt dem skära skålen med deras favoritgelé, sylt eller Nutella.

Ingredienser:

• Dosinägg: 1,99 USD
• Bröd: $ 1,99
• Toppings: $ 1

Totalt: $ 4,98 (gör sex portioner)
Pris per portion: 83 cent

Grillad kyckling och sötpotatisfries

I alla slags väder är grillad kyckling och sötpotatisfries säkert tillfredsställande. Börja med att tvätta fyra sötpotatisar och skär dem sedan i en tum tum tjocka cirklar. Lägg dem i en skål, droppa dem med olivolja tills de är täckta överallt och lägg dem sedan platt på ett bakplåt. Strö potatisen med din favorit cajun krydda och baka dem vid 400 grader i 35 minuter.Under tiden, skjut upp grillen och koka sex kycklingbröst tills de inte längre är rosa i mitten. Servera båda med grillsås.

Ingredienser:

• 6 kycklingbröst: $ 8
• 4 sötpotatis: $ 2
• Grill sås: $ 1

Totalt: $ 11 (gör sex portioner)
Pris per portion: $ 1,83

Zucchini-pizzor

Om du har letat efter ett lågkolhydrat sätt att njuta av pizza, prova detta: Ta fyra stora zucchinis, tvätta dem och skär dem i längden i 3/4-tums skivor. Drizzle dem med olivolja och lägg dem platt på bakplåtar. Värm dem vid 400 grader i 15 minuter och ta dem sedan ur ugnen. Täck varje zucchini yta med pizzasås och ett strö av din favorit strimlad ost. Baka i ytterligare 10 minuter.

Ingredienser:

• 4 stora zucchinis: $ 3
• Burk med pizzasås: $ 1,50
• 2 koppar ost: $ 2

Totalt: $ 6,50 (gör sex portioner)
Pris per person: $ 1,08

Pannkakor med äppelskivor

Vi har pannkakor (eller våfflor) med frukt, en annan av Inges förslag, till frukost ungefär varannan helg. Det är också ett annat bra alternativ när du är på humör till frukost på middagstid också.

Även om du kan göra pannkakor från grunden kan det vara lika kostnadseffektivt att använda din favoritfärdiga mix . Följ anvisningarna tills du har perfekta, gyllenbruna pannkakor och skiv sedan med dina favoritfrukter eller konserverad frukt.

Ingredienser:

• Pannkakamix och mjölk: $ 2
• Frukt: $ 2

Totalt: $ 4 (gör sex portioner)
Pris per portion: 66 cent

Medelhavspastasallad

Den här snabba, enkla pastarätterna kan vara en tillbehör eller en huvudmåltid och gör en fin motgift mot den majonnäsblöta pastasalladen med sommarlagning.

Koka bara en låda med pasta, töm den och lägg till en burk med tärnade tomater, en burk med skivade svarta oliver, en burk kikärter och lite italiensk dressing (eller olivolja, balsamvinäger, salt och peppar).

Ingredienser:

• 1 låda farfalle, penne eller annan pasta: $ 1,19
• Burk av tärnade tomater: 99 cent
• Burk av kikärter: 99 cent
• Skivade oliver: 99 cent
• 1/4 kopp italiensk dressing: 50 cent

Totalt: $ 4,66 (gör sex portioner)
Pris per servering: 78 cent

Stekt r is

Ett par personer på Facebook nämnde stekt ris, vilket är ett annat bra sätt att göra något gott och nytt från rester och kylskrot. Här är ett enkelt recept att följa:

I en stor stekpanna eller wok, brun lite vitlök i en matsked eller två olja, tillsätt sedan en skivad lök. När löken är mjukad släpper du in två ägg och klättrar upp dem på ena sidan av pannan.

Vrid nu upp värmen och släng i alla andra ingredienser du vill ha eller har – ärtor, majs, svamp, broccoli, tärnade morötter, ananas eller bitar skinka fungerar bra – tillsammans med ditt kvarvarande ris, en sked socker och upp till en 1/4 kopp lätt sojasås. Koka på hög värme i några minuter, rör om hela tiden och servera direkt.

Ingredienser:

• 2 koppar eller mer rester av kokt ris: Gratis
• 1/4 kopp sojasås: 50 cent
• Malet vitlök, socker och 2T olivolja: 50 cent
• 1 lök: 99 cent
• 2 ägg: 50 cent
• Frysta ärtor eller andra grönsaker: 1,29 $

Totalt: $ 3,78 (gör sex portioner)
Pris per portion: 63 cent

Pizza på bagels, tjock toast eller engelska muffins

Denna måltid, delad av Jennifer, är så lätt som det låter. Ta en bagel, engelsk muffin eller en bit bröd, fyll den med alla pålägg som du skulle använda på en pizza och baka den i ugnen i 7-8 minuter. Läckra och enkla (ännu enklare om du har en brödrostugn.)

Ingredienser:

• 6 bagels: $ 3,99
• Pasta med sås: 1,50 $
• Strimlad mozzarellaost: $ 1,99
• Andra pålägg: 2 $

Totalt: $ 9,48 (gör sex portioner)
Pris per portion: 63 cent

Tonfisk smälter

Konserverad tonfisk är en proteinpackad häftklammer för en billig diet, men vanlig gammal tonfisk sallad på råg kan bli gammal efter ett tag. För att värma upp saker, börja bara som om du gör grillade ostmackor, men lägg till tonfisksallad och tomatskivor. (Ett annat sätt att krydda dina tonfisksmörgåsar är att blanda i tärnade äpplen eller druvor, vilket också kan ge lite krisp och en fin touch av sötma.)

Ingredienser:

• 2 burkar tonfisk, blandad med majonnäs: 2,48 $
• Bröd: 1,99 $
• Fyra ostskivor: 50 cent
• 2 medelstora tomater: 1,60 $

Totalt: $ 6,47 (gör fyra portioner)
Pris per portion: $ 1,62

Korv, paprika och lök

Detta är enkelt -tillverka, smakrik favorit.Skiv bara lite söt italiensk fläskkorv (eller kycklingkorv), en söt lök, några färgglada paprika och ett par vitlöksklyftor och saut dem alla i en stor kruka med en generös mängd olivolja, salt och peppar . Förbered en låda med pasta på sidan och kasta dem ihop för att servera.

Ingredienser:

Totalt: $ 9,67 (gör sex portioner)
Pris per portion: $ 1,61

BLT

Även med det höga priset på bacon kan hemlagade BLT fortfarande vara en del av en billig och enkel måltid. Börja med ett pund bacon och värm det i en stekpanna tills det är krispigt men inte överdrivet. Sätt baconet på en pappershandduk för att absorbera det mesta av fettet och rikta sedan upp de andra ingredienserna som utgör denna klassiker.

Skär en tomat i flera tunna skivor och ta försiktigt isbergshuvudet isär. eller romansallad. Sprid majonnäs på brödet och börja bygga dina BLT – eller TBL, eller hur du än vill montera dem!

Ingredienser:

• 1 lb bacon: $ 4,00
  • Bröd: 1,99 $
  • 2 medelstora tomater: 1,60 $
  • 1 hjärta av romansallat: $ 1

Totalt: $ 8,58 (gör fem portioner)
Pris per portion: $ 1,71