24 mejerifria efterrätter (+ enkla recept)

Jag brukade alltid oroa mig för att mjölkfria desserter skulle vara tunna och sakna smak. Hur kan du få en tjock och fluffig frost utan smör?

Som det visar sig finns det en skattkista av mejerifria alternativ för dig att göra några av dina favoritgodisar.

Chokladkakor? Kontrollera. Krämig ostkaka? Visst sak. Hemlagad jordnötssmör, glass med chokladchipdej? Du borde tro det!

Så oavsett om du har ett kostbehov eller bara letar efter en förändring, låt oss titta på 24 av det mest härliga mejeriet -fria desserter där ute.

Jordnötssmör Choklad Chip Cookie Dough Glass

Jag skulle inte få dig att vänta på den här!

Du behöver en glassmakare, men när julen kommer fram föreslår jag att du lägger till en i din lista. Det finns ingenting som hemlagad glass.

Denna glass är gjord med blött cashewnötter och blandas med farinsocker, agave, kokosmjölk och kokosnötolja.

Den goda nyheten är att det är så enkelt som att blanda allt tills det är helt jämnt.

För kakdejen kan du alltid ersätta mandelsmör eller använda ditt favoritrecept för vegansk kakor istället för jordnötssmör chokladchipversion som används här.

Hur som helst, det blir krämigt och sött, och du vet inte ens att det är mjölkfritt.

Mejerifria brownies

Gör dina brownies mjölkfritt är ganska enkelt. Genom att ersätta smör med olja kan du hålla dem fuktiga och läckra men klippa ut mejeriet.

Dessa brownies kommer lätt ihop och bakar för att bli fuddiga och choklad.

De innehåller dock fortfarande ägg. Så om du vill bli full-vegan, prova dessa banan brownies!

Banansmaken blir svag och de ger sötma och fukt.

Mjölkfria muffins och frostning

Det var en utmaning att göra cupcakes och frost utan att använda mejeriprodukter.

Visst, du kan använda olja till en fuktig cupcake, men jag tycker att det är bättre att lägga lite grädde eller yoghurt till min smet.

Och mjölkfri frost? Hur är det ens möjligt?

Explosionen av mjölkfria och veganska smör och yoghurt har gjort det tillgängligt.

I älskar att dessa muffins innehåller lite vegansk mjölk och yoghurt för rikedom.

Och med vegansmör kan du enkelt skapa en fluffig och smidig frostning.

Pumpkin Blondies

När det gäller blondiner tror jag att pumpa och vit choklad bara kan vara min nya favorit.

Dessa kommer ihop ungefär som en brownie-mix.

Rör ihop kokosoljan med pumpa, socker, vanilj och ägg innan du försiktigt tillsätter den torra blandningen.

Var noga med att inte överblanda, eller du kommer att ha kakiga och tuffa blondiner.

Vegansk chokladpudding

Med bara sju ingredienser kan denna rika och krämiga chokladpudding göras på under 20 minuter.

Efter uppvärmning av de flesta ingredienserna och med din choklad förtjockas denna pudding med majsstärkelse.

Det tar några timmar att ställa in och ska ätas inom ett par dagar.

Banankrämpaj

Bananer är min favorit sak att arbeta med, och banankrämpaj är möjligen min favoritpaj någonsin.

Så när jag ville göra det mjölkfritt var jag skeptisk. När allt kommer omkring är grädde bokstavligen i namnet!

Men återigen blev jag positivt överraskad av vad du kan göra med veganalternativ och vispgrädde med kokosnöt.

Skorpans struktur är fantastiskt, med havregryn och mandel för extra smak.

Fyllningen är en mjölkfri pudding som kommer ihop ungefär som chokladpuddingen ovan och är förtjockad med majsstärkelse.

Den luftas sedan med en fluffig vispgrädde av kokosnöt för en lättare konsistens.

Kanelrullar

Att klippa ut mejeriprodukter behöver inte innebära att man missar några överdådiga godisar, och det finns bara något speciellt med en klibbig kanelrulle kvävd i en söt glasyr. p>

Degen använder kokosolja och mandelmjölk och måste knådas och vilas innan den bakas.

För fyllningen använder detta recept en enkel blandning av brunt socker och kanel, men jag skulle antagligen införliva lite vegansmör också.

Du kan göra glasyren så tjock eller tunn som du föredrar genom att leka med den mängd mandelmjölk du använder. Det kanske inte har den där gräddeosttången, men det fungerar.

Raspberry Crumb Bars

Att kunna använda mjölkfritt smör för mörbröd är en absolut spelväxlare.

Jag har använt kakaosmör och olja tidigare, men ingenting är så smuligt som ett smörbaserat mörbröd.

Blanda basen långsamt och tills den nästan kommer ihop. Nyckeln till att hålla din shortbread kort är att underblanda den. Du kommer att avsluta blandningen när du rullar eller formar den.

Parbaka din bas tills den bara börjar bli brun innan du fyller på din hallon- och citronfyllning och resten av din skorpa.

Det är så enkelt men allvarligt gott.

Gluten- och mejerifria chokladzucchini-bröd

Jag kan komma ihåg när något glutenfritt hade en distinkt konsistens. Kornig och obehaglig, jag gav upp det för många år sedan.

Men med de nyare glutenfria mjölalternativen kan du verkligen inte se skillnaden.

Du kan göra denna fuktiga och smakrika limpa med mindre än 10 ingredienser på mindre än 10 minuter .

När allt är blandat, se till att låta smeten vila i några minuter för att låta fukten tränga in och bara baka i ungefär en halvtimme.

Servera med en god kopp kaffe.

Pumpkin Pie

Att kunna göra familjens favoriter tillgängliga för alla är en riktig behandling.

Med mjölkfritt smör kan du göra en otrolig sats av bakverk som blir ömt och perfekt.

Och oroa dig inte, du kommer inte smaka på kokosnötssmaken i pajen. Det är så subtilt att du inte ens vet att det finns där.

Om du gillar den smaken kan du naturligtvis alltid fylla på din paj med lite vispad grädde.

Olivoljekaka

Jag vet att de flesta av oss är vana vid att ha någon form av frost med vår tårta. Men sanningen är att det inte är ovanligt att se vanlig kaka serveras över hela världen.

Om det är smakfullt och fuktigt och det inte behöver något annat.

Med bara åtta ingredienser och en noggrann hand kan du smaka den här kaksmeten försiktigt i ugnen på bara 15 minuter.

Olivoljesmaken lägger till något annorlunda och komplimangerar apelsinsmak så bra.

För att vara äkta, servera med en kopp te och inget annat.

Lemon Curd Tart

Det är fantastiskt hur snabbt du kan ha ett parti av dessa färdiga.

Skorpan är gjord med mandelmjöl, vilket gör den vackert smaksatt och glutenfri.

När du gör ostmassan, var noga med att laga mat på medium till låg värme och håll den i rörelse. Det tar lite tålamod, men det blir tjockare och blir helt smidigt efter några minuter.

Du måste baka din skorpa och låt svalna innan du fyller på påfyllningen.

Om du gör detta framåt, försök att borsta skorpan med lite äggvita. Det kommer att baka in och skapa ett lager, så att citronmassan inte tränger igenom.

Kalkstänger

Kontroversiell åsikt: kalk är bättre än citron.

Jag vet att citron går ganska bra med vad som helst, inklusive kött och fisk! Och jag vet att den har en fantastisk tårta och söt smak. Men jag föredrar bara kalk, i stort sett alla fall.

Dessa kalkstänger är inget undantag. Med en ostkakliknande fyllning och haverskorpa ska de dö för.

Kom bara ihåg att suga dina cashewnötter över natten så att de smälter tills de är helt släta.

Skimp inte heller på skansen! Kalk är subtilt, men den där skalet kommer att ge smaken ett gäng!

5-ingrediens vit chokladtryffel

Jag vet vad du tänker, och ja, vit choklad innehåller mjölk.

Så det här är inte tekniskt vit choklad i traditionell mening. Istället använder de kakaosmör och macadamianötter som en krämig ersättning.

När allt är blandat måste du låta blandningen stelna innan du kokar och rullar i kokosnöt.

De är klara och ett bra alternativ för vit choklad.

Var försiktig när du köper kakaosmör. Se alltid till att det är för mat och inte utformat för användning i tvålar och lotioner. I paketet ska det anges att det är livsmedelsklassat.

Cranberry Pistachio Oat Bars

Om du letar efter något som är lika visuellt tilltalande som det är gott är detta recept för dig.

Det livfulla gröna av pistaschmandlarna tillsammans med de underbara tranbären gör dessa super färgglada.

Med en touch av lönnsirap för sötma är de seiga och nötiga.

När de fylls med mörk choklad kokosoljeglasyr och lite havssalt, de är oemotståndliga.

Brödpudding

Brödpudding är en sådan komfortmat. Det består av daggamla bröd indränkt i en vanilj eller kanel-kryddad vaniljsås.

Detta recept kan vara vegan, men det saknar inte smak.

Istället för en äggbaserad vaniljsås använder detta recept en kokosmjölk och en mjölkfri mjölkkräm som är kryddad med vanilj och kanel och förtjockad med majsstärkelse.

Jag skulle rekommendera att häll blandningen över brödet och låt den blötläggas i minst en timme. På så sätt kan det suga in innan det bakas.

Jag gillar min serveras varm, men du kan låta svalna och skiva.

Blueberry Coffee Cake

Med tanke på att den här kakan är fylld med blåbär tror jag att den skulle vara ett utmärkt frukostalternativ.

Att vara sötad med äppelmos är den här kakan inte supersöt, så du kan smaka på alla de färska blåbären i varje bit.

Jag tycker att den här kakan skulle vara fantastisk med en extra smulplatta och sedan drizzled med den kokosmjölksglasyren.

Havsaltkaramellkokosglass

Jag var tvungen att ta en dubbeltagning med detta recept innan jag försökte det.

Datumkaramell? Va?

Nu har jag gjort vegansk karamell innan jag använde vegansmör och kokosmjölk. Det är ärligt talat fantastiskt, och de flesta kommer inte att kunna smaka på något annat.

Men datum som en karamell? Jag blev fascinerad.

Så det har uppenbarligen inte så smörig smak, men det är ganska fantastiskt. Och det har bara två ingredienser!

Jag lägger alltid till extra bourbon, men jag tror att rom skulle vara ett bra alternativ.

Apple Fries

Apple pommes frites är lika lätt som de låter. Och det bästa är att du kan doppa dem i karamellen från den sista efterrätten.

Kasta dina skivade äpplen i en blandning av socker, kanel och majsstärkelse och baka i 15-20 minuter tills de blir gyllene och knaprig.

Mellan äpplen och datumkaramellen är det praktiskt taget hälsosamt!

Tahini Chocolate Banana Soft Serve

Jag hoppade på den frysta bananglass från get- gå.

Krämig, banan-y och absolut precis som glass är jag övertygad om att det är häxkonst.

Så som fan, jag älskar att hitta nya sätt att klä på min banan glass.

Om du aldrig har provat tahini förut är den lite bitter och lite nötig. Det är inte sött men ser ut som ett nötsmör.

Det låter kanske konstigt, men kombinationen av banan, kakao, tahini och havssalt är fantastisk.

Det finns lite sötma från lönnsirap och blandade dadlar.

Jag skulle göra en halv sats av chokladtahinin och virvla den genom OG-bananglassen. Sedan skulle jag virvla det med en del av den datumkaramellen för gott mått.

Sockerkakor

Sockerkakor är fantastiska att ha till hands. De är mångsidiga och kan modifieras för att göra valfritt antal roliga och läckra kakor.

Så att ha ett recept för mejeriprodukter kommer att vara en livräddare kommer festen!

Åh, och nämnde jag att de också är glutenfria?

Detta recept innehåller mandel fyra och mandelmjölk.

Så om du vill göra allt för att göra det mejeriprodukter, gluten och nötterfria, kan du helt enkelt använda allt glutenfritt mjöl och ett annat mjölkfritt mjölkalternativ.

Som bas är de ömma och läckra. Börja med den grundläggande kakdeggen och använd den för att göra en hel tallrik med kakor genom att lägga i nötter, torkad frukt eller chokladflis.

Kryddad äppelmoskaka

För mig är en laddad och tät kaka med nötter, frukt och choklad en liten bit av himlen.

Denna tårta markerar alla lådor och sedan några.

Den är kryddad med kanel, muskotnöt, allspice och kryddnejlika, tillsammans med lite kakao för en rik chokladnot.

Men det bästa måste vara hackade valnötter, chokladflis och russin.

Jag tror att jag skulle använda gyllene russin och blötlägg dem i lite rom för extra fukt och en fantastisk smak.

Lime- och ginkokosnötmakroner

Till skillnad från makaroner är makroner stora, klara och lätta att göra.

Du behöver inte blanda äggvita till styva toppar. Blanda bara det vita med socker, gin, limeskal, salt och valfritt mandelextrakt tills det införlivas.

Vik genom kokosnoten och släpp ner på ett smurt bakplåt eller på enskilda bakplattor.

När du bakar och kyler, dopp botten i en mjölkfri choklad som du väljer en super enkel men super välsmakande liten mellanmål.

Vegan Strawberry Cheesecake Bites

Så långt cheesecake biter går är dessa ganska imponerande.

De är inte bara en vacker färg från de färska jordgubbarna, men de är fyllda med smak.

Jag älskar den glutenfria skorpan här, med dadlar, pekannötter och kokosnöt, men du kan alltid använda en kexbas gjord med vegansmör.

Fyllningen behöver bara alla fem ingredienserna blandade tills de är smidiga och hälls över skorpan.

De är super söta som minis, men skulle också fungera som en bricka och skuren i skivor.

Det enda som saknas är ett regn av mörk choklad eller lite chokladspån.