21 polska livsmedel du behöver försöka att inte är Pierogi

När du tänker på Polen kommer troligen tre saker att tänka på: pierogies, Lewandowski och beatboxing. Medan världen är tacksam för dessa polska bidrag är det verkligen synd att vi inte vet mer om det fantastiska köket som ditt grannskap babcia (mormor) har lagat mat i flera år.

En resa nyligen till moderlandet väckte min kärlek till polsk mat. Mina föräldrar är båda polska invandrare, men efter 30 år i delstaterna är de amerikanska AF. Mina bröder och jag var små brats när vi var barn och fick alltid vår mamma att göra hamburgare eller beställa pizza, allt annat än polsk mat. På grund av detta har vi avvikit lite från våra rötter. Men den förlorade dottern har återvänt, och jag är här för att låta världen veta att Polen har så mycket att erbjuda.

1. Rosol

Låt oss börja med en polsk häftklammer. Rosol (uttalad ruh-soo, rulla tungan på r) är ganska mycket kycklingnudelsoppa, men allt är gjort från grunden – inga burkar tillåtna! Ingredienserna är så färska att jag inte skulle bli förvånad om kycklingen i min soppa hade levt två timmar tidigare.

#SpoonTip: en varm kopp rosol kan bota allt från en rinnande näsa till det värsta kaça (baksmälla).

Röd Barszcz

Stick med soppor, barszcz är en rödbetsbuljong som vanligtvis serveras som förrätt på julafton. Lägg lite kropp till din barszcz genom att släppa i några köttfärs eller svamp mini-dumplings (uszki). Men kom ihåg, inget kött på julafton.

Mizeria

Om du hatar ditt nuvarande gurksalladsrecept, se inte längre än denna krämiga sammansättning. Först skär du och salta några gurkor för att dra ut vattnet. Medan dina gurkskivor rinner ut, hacka lite lök, dill (en ört som jag personligen tycker är obehaglig, men låt oss hålla oss till traditionen) eller båda.

Blanda allt med lite gräddfil och du får en utsökt sallad utan den ohälsosamma fettfria förbandet. Gå ett steg längre i hälsosam riktning och använd vanlig yoghurt istället för gräddfil.

4.Gołąbki

Uttalad goh-wom-kee, eller bättre känd på engelska som fylld kål. I det här receptet kokas kålbladen och fylls med ris, sauterade lökar och lite sortiment av köttfärs (kalkon, nötkött etc.) Om du inte gillar kål, ta en tur till Polen och förbered dig på att konverteras . Det finns en miljon variationer (inklusive den fyllda versionen) som gör dina smaklökar och matsmältningsspår mycket glada.

Bigos

En annan kålrätt, men den här är verkligen nödvändig för den polska kulturen och för dina smaklökar. Jag är medveten om att det här ser ut som hundmat, men lita bara på mig. Stekt och stuvad färsk kål, surkål, diverse kött (kielbasa, bacon och stuvat fläsk är den bästa kombinationen) och svamp kombinerar för att värma din själ på en kall, centraleuropeisk dag.

Jag vill lägga till några streck varm sås för värme och extra smak. Denna maträtt blir bara bättre med åldern, så förbered den en dag eller två i förväg för bästa resultat.

Salatka Jarzynowa

Bry dig inte ens om uttalet på den här, bara äta det! För att göra denna söta och smaksatta sallad, tär upp några kokta morötter, rovor och potatis, pickles, ärtor, hårdkokta ägg och ett sött äpple.

Blanda dessa tillsammans med en trevlig hjälp av mayo och en spruta senap, krydda efter smak och servera med en skiva rågbröd. Jag inser att detta recept kan låta som en oaptitlig sammanställning av slumpmässiga livsmedel, varför jag tvingar mina vänner att prova det innan jag berättar vad som finns i det.

7. Kompot

Efter all denna mat (och vi inte ens halvvägs genom listan), kanske du behöver en dryck. Släck din törst med lite hemlagad fruktjuice.

Gör kompot själv genom att koka frukter som äpplen, plommon, körsbär och bär (allt egentligen, ibland kastar min mamma i en stjälk av rabarber) i en kärl med vatten och socker. Ju mer socker desto bättre, men du har kontroll här. Detta är ett bra sätt att använda övermogna produkter. När saften har svalnat, luta dig tillbaka och smutta på dina bokstavliga frukter av ditt arbete.

Kabanosy

Jag skulle beskriva den här som den polska Slim Jim. Kabanosy är en tunn, rökare kielbasa som smakar lite som pepperoni. De smakar jättebra direkt från delikatessen, men jag gillar dem också torkade.Du känner till borren nu – serveras bäst med en skiva rågbröd, men lägg gärna till ost och tomater för en komplett smörgås.

Zurek

Även känt som” White Barszcz. ”Polackerna måste ha kläckt ut det här smarta receptet för att kunna använda hela sin kvarvarande påsk ägg. Människor äter vanligtvis denna soppa till frukost och de äter den alltid på påskmorgon. Zurek är en soppa gjord av surt rågmjöl, strö med bitar av kielbasa och hårdkokta ägg. Du vet att Herren har uppstått när den första biten träffar dina läppar.

Kopytka

A Polsk gnocchi, om du vill. Kopytka är en liten potatis-y klump av godhet. Jag var kräsen som barn och åt mestadels godis. För att njuta av denna maträtt spade jag socker på kopytki vid skeden. Jag äter dem fortfarande så här, men vanliga människor äter dem med en strö socker och smält smör eller med stekt lök.

Nalesniki

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) är en bättre version av crepen, varför fransmännen stal vår recept. * Du kan äta dessa med standardfrukt eller Nutella-fyllning, men de är bäst när de är fyllda med en sötostblandning och ströss med pulveriserat socker.

* Jag har inget bevis på detta.

Krokiety

Om du har en motvilja mot godis, du kan ta en vanlig nalesnika, fylla den med köttfärs, svamp eller kål, rulla upp den, belägga den med äggtvätt och brödsmulor och steka barnet för en utsökt krokiet (krokett). Dessa krispiga köttrullar är min absoluta favorit.

13. Pickle Soup

Jag trodde att amerikanerna hade en besatthet av pickles, men sedan åkte jag till Polen och upptäckte vem de riktiga fienderna är. Om du bodde i Polen skulle du antagligen ha en trädgård, odla gurkor och göra pickles. Picklesoppa ger en praktisk och utsökt användning för alla dessa pickles från din personliga trädgård, även känd som gång 12 i snabbköpet.

Lever och lök

Detta är ett skämt, det är f * cking grovt.

Kebab

Nej, inte en shish-kebab. Denna kebab kommer inte på en pinne utan på en rulle. Kebab är så populärt att du kan hitta en kebabstuga inom 8 km från din plats i Polen. * En kebab är fylld med kött som har rakats av en större, roterande köttkött och fylls med läckra sallader av rött och vitkål, pickles, sallad, tomat och såser (vit, varm, etc.) Det är ganska mycket en stor röv sallad som spränger ur en rulle.

* Inte ett faktum, men kebab-hyddor finns i överflöd.

Fasolka po Bretonsku

Fasolka po bretonsku översätts till bakade bönor, men våra knepiga polska vänner steker faktiskt dessa bönor. Vita bönor, tomatpuré, bacon, kielbasa, lök och kryddor kombineras för att skapa en gastastisk maträtt. I denna enda maträtt får du din dagliga servering av protein, fiber och lycka. Tvätta den med en öl för extra lycka.

Ryba po Grecku

Grovt översatt, det här är fisk i grekisk stil. Min mamma serverar denna mat kall och jag föraktar den (jag vill hellre äta lever och lök). Men när jag provade det varmt med nystekt fisk, måste det vara en av de godaste polska måltiderna jag hade ätit.

I denna maträtt sitter fisken under en blandning av grönsaker, vanligtvis morötter och lök, tomatpuré och några kryddor – tänk på det som en tjock sås. Trots att jag inte är så säker på var denna maträtt står etniskt kan jag berätta smakfullt att den är väldigt bra.

Pierniki

Även känt som Torun pepparkakor, dessa är kakiga pepparkakor som kan täckas i choklad, is eller fyllas med olika smaker geléer. De kommer ofta i form av ett hjärta. Aw. Roligt faktum: Torun, Polen är hemmet för både Pierniki och Nicolas Copernicus, den killen som sa att jorden inte är universums centrum.

Sernik

Sernik är en torrare version av American Cheesecake, så förvänta dig inte att hitta den här versionen på Cheesecake Factory. Istället för att använda krämig gräddeost i Philadelphia-stil använder polacker en torr bondost som kallas twarog. Dess struktur liknar fetaostens.Många recept kräver ett lager choklad på toppen, vilket gör att varje maträtt smakar bättre.

Szarlotka

Uttalad karaktär loht-ka, det här är en polsk äppelpaj, men bättre, förstås. Szarlotka består av tre till fyra lager, från botten:

• Vaniljkaka
• Riven äpple eller äppelmos & kanel
• Skummande maräng (vissa recept utelämnar detta lager)
• Smulbröd pålägg, dammat med strösocker

Nu är vi här och önskar att vi åt detta just nu istället för att läsa om det. Den här tårtan kan serveras varm eller kall, och den behöver inte ens en glass glass för att känna sig komplett.

Paczki

Uttalade pOHnch-kee. Du kommer aldrig tillbaka till Dunkin efter att du provat en polsk munk. Det enda fallet är att du inte kan köpa en låda med paczki-hål för din bday, eftersom dessa munkar är fyllda och spränger i sömmarna med olika smaker av sylt, pudding, söt ost eller nutella. Min favoritfyllning är rosenstopp.

Innan du trodde antagligen att det polska köket var kött, potatis och pierogi – det är det mest. Hur skulle vi annars vinna alla dessa tävlingar i världens starkaste man? Prova dessa rätter så vinner du världens lyckligaste Wanna-Be Polska.