En lokal guide till Rumäniens största region, från lokal öl och palinka till nattliv, och det rätta sättet att njuta av köttiga grytor.
Transsylvanien kan vara Rumäniens mest kända region – och kanske av fel skäl, tack vare någon tvivelaktig vampyrrelaterad historia. Men Transsylvanien – Rumäniens största region – är rikt på berg och ostörda skogar, medeltida byar, rejäl mat och ett välkomnande, generöst socialt liv, allt med bara en handfull större städer, såsom den kosmopolitiska universitetsstaden, Cluj-Napoca, 2015 Europeiska ungdomshuvudstaden.
Efter att Nicolae Ceausescu kom till makten, efterträdde Rumäniens första kommunistledare, styrde han landet under en mycket undertryckande diktatur, från 1965 tills han störtades och avrättades 1989. Jag växte upp i centrum av Transsylvanien, i en liten stad som heter Miercurea Ciuc. Jag har hört många historier från mina farföräldrar och mina föräldrar om dessa dystra år. Exporten av större delen av Rumäniens jordbruk resulterade i omfattande livsmedelsbrist. Pressen censurerades eller mörkgjordes helt. Dessa årtionden tog sin vägtull på Transsylvanien och landet, och när de närliggande europeiska länderna blomstrade stagnerade Rumänien. Rumänien gick med i Europeiska unionen 2007, och det har gjorts vissa blandade framsteg på de politiska och ekonomiska fronterna.
Dagens Transsylvanien är en annan, modernare och mer öppen plats än när mina farföräldrar – eller till och med jag – växte upp. Men ändå handlar transsylvaniska byar, som tidigare, mest om jordbruk, med många länge lokala traditioner som skördefestivaler och bollar som är starka. Samtidigt ökar turismen till Transsylvanien. Det är mycket billigare att resa till och runt regionen än andra europeiska destinationer, och det finns mycket att upptäcka. Här är lite lokal visdom för att komma igång, från att välja en strategisk bas till det bästa sättet att uppleva den superlativa grytan, gulyas.
Flyg till Cluj-Napoca. Avram Iancu International Airport, Transsylvanias största och mest trafikerade – den näst mest trafikerade efter huvudstaden, Bukarest – ligger i Cluj-Napoca. Där har 15 olika flygbolag och Wizz Air och Blue Air kör billiga flyg till andra europeiska städer. Börja din resa i Cluj-Napoca, precis i Transilvanias kulturella nav. Därifrån reser du till resten av Transsylvanien med buss, tåg eller bil.
Skaffa geografin rätt … Transsylvanien (latin för ”land bortom skogen” eller ”tvärs över / genom skogen”) är en region i centrala och nordvästra Rumänien (landets största och ungefär lika stor som Maine), gränsad till öster och söder vid Karpaterna och några av Europas största ostörda (läs: ännu mest opåverkade av människor och deras dårskap) skogar. Det finns också björnar. Mer om det senare.
… och historiken. Även Transsylvaniens nyare historia är komplex, men här går det: Transsylvaniens befolkning på knappt 7 miljoner har en blandning av etniska ungrare och rumäner: Cirka 70% rumänska, 18% ungerska, med mycket mindre befolkningar av romer, ukrainare och tyska. Transsylvanien var ett distinkt territorium (under olika styre, inklusive att vara en vasalstat i det ottomanska riket) fram till den österrikisk-ungerska kompromissen 1867, då den införlivades i kungariket Ungern i det österrikisk-ungerska riket. Men efter första världskriget och upplösningen av imperiet förlorade imperiet Transsylvanien till Rumänien i Trianonfördraget 1920 – vilket undertecknades av de allierade makterna och företrädare för Ungern för att formellt avsluta kriget och hugga upp imperiets tidigare territorier. Konungariket Ungern behöll bara 28 procent av sina länder, medan resten delades mellan dess nyligen oberoende grannländer: Rumänien, Tjeckoslovakien, Slovenien, Serbien, Ukraina, Österrike och Kroatien. Efter Trianonfördraget blev ungrare i Transsylvanien rumänska medborgare.
Gamla fiendskap och nyare spänningar uppstår mellan rumänska och ungerska samhällen i Transsylvanien, så var känslig för regionens historiska bagage. Dessa frågor spelas ut i argument om språkrättigheter eller om huruvida ungerska flaggor ska flyga över regeringsbyggnader i transsylvanska städer med majoritetsungerska befolkningar, eller i den långvariga tvisten om vem som kan göra anspråk på den trattformade Kürtőskalács (även känd som skorstenskaka, för sin form eller spottkaka, inte för några ingredienser utan för hur den kokas på en spott). Även om det tros ha uppfunnits i Transsylvanien är det oklart om kvinnan som först inkluderade ett recept på det i en kokbok (1784) var av rumänskt eller ungerskt ursprung.Men av två saker är vi ganska säkra – att det är transsylvaniskt och att det är utsökt.
Dubbel -Kolla dina visumbehov. Rumänien, tillsammans med Bulgarien, gick med i Europeiska unionen 2007, men det är ännu inte en del av Schengenområdet – gruppen av 26 EU-stater som tillåter fri rörlighet mellan sina gränser och viseringsfria resor för EU-medborgare och med en Shengen Områdesvisum för andra – även om det förväntas gå snart. Detta innebär att ett Shengen-visum inte täcker det. EU-medborgare kan komma in och ut ur Rumänien med pass eller nationellt identitetskort utan visum. Medborgare i USA, Kanada, Australien och Nya Zeeland behöver inte turistvisum för upp till tre månaders besök, varefter de måste registrera sig för uppehållstillstånd. Schengenmedborgare behöver inte turistvisum. Resenärer från andra länder måste ansöka om turistvisum i förväg. Kontrollera din status här.
Se bortom Dracula. Låt oss ta bort det här från vägen: Transsylvanien är förknippad med vampyrfolklore och känd som Draculas hemland tack vare till stor del Bram Stokers roman ”Dracula” och decennier av popkulturmytologi. Stokers greve Dracula-karaktär sägs (men detta har inte varit bevisat) ha blivit inspirerad av en 1500-talsprins som heter Vlad III Drăculea, en militärguvernör av ädla härkomst med en förkärlek för att impala sina fiender på insatserna och få honom smeknamnet Vlad the Impaler. , är ett nationellt monument, ett av Transsylvanias mest kända landmärken och ett av dess mest besökta destinationer.
Men det finns inga bevis för att Vlad the Impaler någonsin har bott i detta slott. Troligtvis gjorde han inte bor inte ens i Transsylvanien. Men åt sidan är Bran Castle vackert och lämpligt spöklikt, snidat dramatiskt på en kulle med Dracula-temat (inklusive en glashiss som spårar Draculas förmodade flyktväg i romanen). att gå all-in på vampyrtemat, gå nötter och tillbringa Halloween här – den enda tiden på året när slottet är öppet på natten. Du kan ta en natttur på slottet och slå festen. Det finns också många andra hotell och landmärken med vampyrtema som handlar på Transsylvanias vampyrmytologi.
Alternativt kan du besöka Poenari Castle, en förstörd fästning i de Transfagarasiska bergen som vissa historiker tror var Vlads faktiska bostad. Det finns också Banffy Castle, nära Cluj-Napoca. Ett vackert slott från 1400-talet donerat till den ungerska adelsfamiljen Losonc av Sigismund från Luxemburg. Det är nu också platsen för den årliga Electric Castle-musikfestivalen i juli.
Du Jag klarar mig med engelska. Rumäniens yngre generation är välbesökt och utbildad. De flesta talar engelska, och många äldre gör det också. Om någon inte gör det hjälper de dig att hitta någon som kan. Transilvanias officiella språk är rumänska, men det finns många städer där ungerska talas allmänt, till exempel i Miercurea Ciuc, Gheorgheni, Brasov, Odorheiu Secuiesc, Cluj-Napoca. (De två språken är inte lika: rumänska är ett östromanskt språk och ungerska ett finsk-ugriskt språk, närmare estniska och finska – även om en liten andel av det rumänska lexikonet är av ungerskt ursprung.)
Här är några väsentliga saker i båda:
Hej / God dag!
- Jó napot på ungerska
- Bună ziua! på rumänska
Tack.
- Köszönöm på ungerska
- Mulțumesc på rumänska
Ja.
- Igen på ungerska
- Da på rumänska
Nej.
- Nej på ungerska
- Nu på rumänska
Varning: Lokalbefolkningen älskar att lära besökare att förbanna ord (på båda språken) – ingen som jag bryr mig om att upprepa här.
Flytta runt, planera. Transsylvanien är stort. Om du vill utforska är det inte riktigt möjligt att släppa ankar på ett ställe och försöka täcka kartan därifrån. Planera framåt och välj flera platser runt Transsylvanien att bo i. Hotell och B & Bs är i allmänhet billiga. Om du bara har några dagar eller en vecka är det några bra ställen: Soparkut Panzio för ridning och natur, Brasov och Sighisoara för medeltida städer och slott och Cluj-Napoca för stad och nattliv.
Gör Brasov eller Sighișoara till din bas. Brasov, en stad på cirka 300 000 omgiven av Karpaterna, är en bra bas för att ta resor till andra attraktioner. Därifrån är det lätt att komma till skidorter (som Poiana Brasov och Predeal), göra bergsvandringar, stanna i fjällstugor, besöka Branslottet eller åka ridning på närliggande hästgårdar. Stadens centrum är fortfarande vackert medeltida, och det finns många slott runt området. För några slottåtgärder som inte är Dracula, kolla in Fagaras citadell, en vacker fästning som först byggdes på 1200-talet, 40 mil utanför staden, och entréavgiften är € 3 ($ 3,30). Feldioara fästning, ett annat nyligen ombyggt medeltida slott, ligger precis utanför Brasov och entréavgiften är också 3 €. Den medeltida staden Sighisoara, i centrum av Transsylvanien, ligger på den mindre sidan, men dess centrum är ett UNESCO: s världsarvslista. Citadellet, torget, klocktornet är bara några av dess landmärken från 1500-talet. Stadens centrum är alla kullerstensgator och torn, smala gator och trappor och medeltida byggnader.
Välj din säsong. Transsylvanien har fyra säsonger. Fjädrarna är milda och soliga. Hösten ger vackra röda-orange-gula färger och blåsigt, regnigt väder. Vintrarna är kalla och temperaturen kan doppa så lågt som minus 20-25 grader Celsius, (-13 F) men det är den perfekta säsongen för skidåkning och snowboard. Somrarna är heta, med temperaturer mellan 25-36 grader Celsius (på 80- eller 90-talet, så det är säsong för vandring och simning i Transsylvaniens många sjöar.
Lager i kontanter. Den lokala valutan är lei och 1 lei är cirka 24 cent i USA eller 21 euro. Det finns valutaväxlingskontor i de flesta större städer men de är mindre vanliga i mindre byar, så var beredd att våga dig till nästa större stad om du börjar bli låg. Kreditkort är allmänt accepterade i stora städer och köpcentra, och även om livsmedelsbutiker sakta kommer ikapp, är det bättre att ha pengar på dig. Dina VISA- eller AmEx-kort kommer sannolikt att vara helt värdelösa i små byar.
Neka inte palinka. Palinka är en lokal, traditionell anda, i huvudsak en snaps – en konjak gjord av plommon, körsbär, äpplen eller andra frukter. Det är starkt och brandliknande. När de inte används för att lyfta, väl, sprit eller som en snabb väg till berusning, dricker lokalbefolkningen det (på tom mage, inte mindre) som aptitretare. Du hittar den i restauranger och butiker, men det är inte de platserna du borde leta efter. Palinka tillverkas traditionellt lokalt i byar, med flera personer i varje by eller stad som producerar palinka för att sälja till resten av staden. Så var säker på att varje hushåll kommer att ha några. Fråga runt för att se var du kan köpa den. Om du erbjuds ett skott av palinka betraktas du som en vän, en av deras egna, så avvis inte. (Kanske kan du vägra den andra eller den tredje, eftersom det är en riktigt stark anda, men definitivt inte den första.) Och visa inga tecken på avsky eller obehag när du dricker den – var stark.
Gå med fyra hjul . Rumäniens järnvägar är gamla och bräckliga, och tåg som går genom regionen är långsamma och tenderar att stanna vid varje liten by på rutten. Det är mer praktiskt att hyra en bil, inte minst för att många berg, slott och byar ännu inte är orörda med kollektivtrafik. Du kan hyra en anständig bil från 63 € för 3 dagar, 100 € deposition. Biluthyrningsbyråer finns i varje stad, liten eller stor, men inte så mycket i byar, så planera framåt.
Ät gulyas utomhus. Gulyas (gulasch) – en av Ungerns mest kända rätter – antas dateras till medeltida Ungern, men är populär i hela denna region. Det är en gryta gjord av kött (ibland nötkött, här, mest fläskkött) och grönsaker (potatis, lök, vitlök, tomat, morötter, persiljerötter), kryddat med liberala mängder paprika, vilket ger gulyas sin distinkta, djupbruna / orange- färgad nyans. Ungare (flickor och pojkar!) Förväntas veta hur man lagar det.Du hittar den på många restauranger runt om i Europa och där människor från den här delen av den gamla världen bosatte sig i den nya, men eftersom du kom hela vägen, borde du konsumera den som den var tänkt – simmerad utomhus. Att laga giljor ute är tidsfördriv och social händelse för människor i Transsylvanien. Grupper av vänner, hundar på släp, åker till skogen för helgen, gör eld, dricker öl, lyssnar på musik och lagar gulyaer i en stor gryta (kallad bogràcs). Tillräckligt för att mata alla – hundar inkluderade. Om du har lokala vänner eller värdar, föreslå att du gör det medan du är där. Många hotell och B & Bs har eldstäder eller gropar speciellt för detta ändamål, med all utrustning du behöver.
Lita inte på resewebbplatser för att hitta fjällstugor. Det finns många fantastiska fjällstugor gömda i Transilvanias skogar och berg. (Bonus: Mountainside B & Bs är utrustade med allt du behöver för att laga giljor utomhus.) Dessa platser ligger djupt i vildmarken, vanligtvis utan grannar i närheten. Ta med vänner, gör eld på natten, sitt runt det, drick öl, sjung, prata, titta på stjärnorna och njut av sommarkvällarna. Ibland kan du boka fjällstugor online på vanliga platser (Booking.com eller AirBnb) eller på deras egna webbplatser, om de har en. Men notera att några av de mer avlägsna fjällstugaägarna inte visas på dessa webbplatser och föredrar ett telefonsamtal. Du måste göra en gammaldags sökning (till exempel ”fjällstugor i X-läge” för att hitta vad som finns runt och för deras telefonnummer – ta sedan upp telefonen! Dessutom tar de inte betalt för bokningen eller avbokning, och du kan betala för ditt rum när du anländer.
Jag rekommenderar särskilt en B & B som heter Sopàrkùt Panziò, i Harghita-bergen, i en äng omgiven av skog. Jag rekommenderar också var som helst i två av de vackraste södra Karpaterna bergsgrupper: Fagaras och Retezat-Goldeanu. Eftersom Transsylvanien är full av berg och skog överallt, är det enkelt att göra detta på alla berg du råkar besöka . (Jag rekommenderar starkt att du sover i fjällstugor istället för tält, för björnar. Var försiktig men oroa dig inte för mycket: lägereldar med högt talande och skrattande människor tenderar att hålla dem borta.)
Drink den förbjudna ölen. Transsylvanien har en ökänd öl, kallad Csíki Sör, eller dess fulla namn, Az igazi Csíki Sör, som översätts till ”den riktiga ölen från Miercurea Ciuc. Men Heineken producerade redan en öl som heter Ciuc, efter stadens rumänska namn. Csíki Sör (gjord av Lixid Project Kft.) Är stadens ungerska namn (städer i Transsylvanien har både ett rumänskt och ett ungerskt namn). Heineken tog Csíki Sör till domstol och hävdade att namnet var för lik deras produkt. underdogsna, Csíki Sörs producenter, började marknadsföra sin öl som ”Förbjudna Csíki.”. Hela saken slog ett språkrättighetsackord i grannlandet Ungern, där mycket Csíki Sör säljs, och den ungerska regeringen uppmuntrade till och med folk att ”skydda ”Den ungerska Csíki Sör och bojkottade Heineken Rumäniens produkt. Allt detta – plus David-och-Goliath-aspekten till historien – lyckades hype Csíki Sör till popularitet. (De två företagen har kommit överens om att fredligt samexistera.) Du Jag hittar Csíki Sör i m alla olika former: blond, brun, tranbär och honung. Men glöm inte att dricka mycket Timisoreana – Rumäniens äldsta öl.
Hit Cluj-Napoca för nattliv …. Cluj-Napoca var den europeiska ungdomshuvudstaden 2015 av goda skäl. Över 100 000 studenter bor där, så naturligtvis är nattlivet stort. För EDM och DJs, slå Euphoria Music Hall, Midi och Noa. För att klä upp lite snyggare och cocktails, prova After Eight. För mer varierad musik och en mer konstnärlig publik, prova Flying Circus, som spelar rock nroll, reggae, soul, ska, jazz och ”retro” – i huvudsak popmusik från tidigare epoker, starkt representerad av 1990-talets topp- 40 akter.
… men börja sent. I vissa delar av Europa stänger klubbar runt klockan två, men inte här. Tänk inte ens på att komma till en fest före midnatt – ingen kommer att vara där.Cluj-Napocas många studenter samlas vanligtvis och dricker på varandras platser för att börja kvällen (”värmer upp”) och folk börjar åka till klubbar runt midnatt. Fester stannar sällan före 5-6, när de hungriga festarna slår 24 / 7 snabbmatställen på väg hem. Många snabbmatställen är öppna 24 timmar och har den vanliga typen av snabbmat: hamburgare, pommes frites, shawarma, kebab, smörgåsar, pizza, wraps. Shawarma och wraps tenderar att vara de mest populära Det finns också en McDonalds i stadens centrum som är öppen 24 timmar, så du kommer definitivt inte att svälta, inte ens mitt på natten.
Bor, äta och drick ”Non-Stop.” I Rumänien finns det ingen statlig reglering om butikens öppettider. Lokala myndigheter kan begränsa öppettiderna inom sina områden. Så många butiker som är öppna dygnet runt, i varje stad eller liten stad (mindre i mindre byar). Vanligtvis kan du inte gå in i butiken på natten, men de öppnar ett litet fönster och ger dig vad du vill. Det finns inga begränsningar för att köpa alkohol: du kan köpa den när som helst på vilken dag som helst. Om du blir hungrig mitt på natten eller bara längtar efter en koksburk, hoppa över leveransen eller matbeställningen – det är billigare att gå till dessa butiker. Du kommer att upptäcka orden ”Non-Stop” på fönstren i dessa butiker. De är vanligtvis i mitten, men du kan alltid fråga lokalt. Alla vet var dessa butiker är.
p>
Ta med vandringskängor och se upp för björnar. Hälften av Karpaterna ligger i hjärtat av Transsylvanien. Högsta toppen är Mount Moldoveanu (2 554 meter), i Fagarasbergen i södra delen av Karpaterna. Du kan hyra fjällstugor – cabanas – men den bästa bergsvandringsupplevelsen är att sova i tält. Det är säkert runt Fagaras och Retezat-bergen, men undvik att sova i tält när du vandrar på Harghita-bergen, på andra berg nära Brasov och var som helst i Harghita County-befolkningen av brunbjörnar har ökat betydligt de senaste åren. Om du är modig och vill vandra dit under dagen, gå i grupper, gör mycket buller och ta en benspray med dig för alla fall. Björnar kommer inte medvetet att gå nära höga grupper av människor; de attackerar bara om du kommer nära dem och deras ungar, vilket du enkelt kan undvika med lite medvetenhet och omsorg.