15 Vegetabiliska sidrätter (Banchan)

En samling av 15 läckra koreanska grönsaksrätter (banchan) du kan göra hemma!

Här är en samling enkla och hälsosamma koreanska vegetabiliska sidrätter ( banchan, 반찬)! Mestadels vegan! Det här är några av basrätterna på det koreanska bordet (bapsang, 밥상) som du njuter av året runt. Du hittar många fler här.

Den här listan täcker många koreanska matlagningstekniker (blanchering, ångning, stekning och stekning) för grönsaker och typiska kryddor som används för olika grönsaksrätter.

Oavsett om du letar efter en enkel tillbehör eller två för din koreanska grillning, eller en mängd sidrätter till andra koreanska måltider, kommer dessa banchanrätter att komplettera nästan vilken huvudrätt som helst! Resterna är fantastiska att göra bibimbapor tofu bibimbap med.

1.Kongnamul Muchim (kryddade sojabönor)

Sigeumchi Namul (kryddad spenat)

Oi Muchim (kryddig gurksallad)

Hobak Bokkeum (uppstekt zucchini)

Gaji Namul (ångade äggplantor)

Sukju Namul (kryddade bönspiror)

Oi Bokkeum (omrörda gurkor)

Vattenkrasse Namul

Mu Saengchae (Spicy Radish Salad)

10.Gamja Jorim (bräserad potatis)

Putbaechu (Young Cabbage) Doenjang Muchim

Mu Namul (Rostad rädisa)

Jangajji (grönsakspipor)

Gaji Bokkeum (uppstekt Aubergine)

Mu Saengchae (Sweet and Sour Radish Salad)

Se här för en fullständig lista över sidrätter.

Denna sammanställning av vegetabiliska sidrätter publicerades ursprungligen i augusti 2016. Jag har uppdaterat den här för 2021 .