Ärligt talat , hela mitt liv har lett fram till detta ögonblick.
Det är dags för mig att bli ren: Pinch of Yum är egentligen bara en plats för mig att offentligt dokumentera utvecklingen av min stora kärleksaffär med min mat processor. Det är allt det är, ni. Det har hänt utan att jag ens insett det.
Jag tror att nivån på matprocessors besatthet som jag har att göra med verkligen började sjunka när jag fick en kommentar till vår läsarundersökning för några månader sedan som konstruktivt kritiserade mig för att ha så många recept som kräver en matberedare, och det fick mig att inse: wow, jag använder verkligen den där saken mycket. Gilla, KAN INTE STOPPA.
Och det, mina vänner, har fört mig till det här inlägget där jag räknar hur jag älskar den maskinen för all magi den kan göra i köket.
Slash har fört mig till den punkt där jag tar matprocessorselfies. Cheeeeez!
Mina alternativ på livsmedelsprocessorn besatta korsningar i min bloggning lyfe:
- Jag kan försöka använda matberedaren mindre i recept, med vetskapen att inte alla har en eller tycker om att använda den lika mycket som jag.
- Jag kan försöka ta med dig ombord på det galna tåget.
Ni! Det finns så många häftiga saker som livsmedelsprocessorer kan göra med mat! 12 magiska saker, för att vara specifika, och det är bara att skrapa ytan. Så självklart valde jag mitt andra alternativ. Du, jag och matberedarna som kör på det galna tåget tillsammans? Fuhhhhn.
Innan vi hoppar in i de 12 magiska sakerna, låt oss dock ta en promenad längs Food Processor Memory Lane.
Jag känner mig ärligt talat som att jag inte lärde mig att laga mat förrän dagen jag först tog hem en matberedare.
… Från en garageförsäljning.
… Från GRATIS-rutan.
Åh nej, jag är grov.
Jag minns att jag tog med mig det är upp till damen som är värd (värd? säger du värd med hänvisning till en garageförsäljning?) och frågar vad det var. Hon berättade att det var en matprocessor och hon tyckte inte att det fungerade längre, varför det var gratis. Umm, låt mig tänka. SÅLDS.
Jag tog hem det och tvättade ut det 500 gånger och började göra saker med det – främst recept som jag hade bokmärkt för den dag då jag en dag skulle ha den svårfångade magiska saken som kallas matberedare. De flesta av mina startrecept var såser och förband och sådant. Jag minns faktiskt specifikt att jag gjorde ett Cashew Chicken-recept från en indisk matkokbok i det tuffa köket i college-y-huset som mina vänner och jag hyrde, och jag minns också specifikt att jag blev förvånad över såsens struktur och smak när den tog en spring genom den lilla maskinen. Eftersom det är normalt för studenter att göra kryddig indisk-inspirerad mat från grunden på en lördagskväll? Bara … Jag vet inte ens.
Tyvärr finns den gamla garageförsäljningsskönheten inte längre, och jag har ingen aning om vilket varumärke det var, men hon förtjänar ett omnämnande för att starta hela detta missbruk.
Nästa gång!
Jag tog examen till KRUPS Mini Chopper. Det här är vad jag registrerade mig för när Bjork och jag gifte oss för fem (nästan sex! Ahh) år sedan. Den ursprungliga hackaren är inte längre tillgänglig på Amazon, men jag har länkat till en liknande Cuisinart-produkt.
KRUPS Mini Chopper
Jag minns det exakta ögonblicket, stående i låda & Fat och tittade på alla livsmedelsprocessorer med en skanner pistol i min hand och min mamma vid min sida, och försöker ta reda på om vi skulle vara * de människorna * som registrerar sig för cadillac hos livsmedelsförädlare som unga 20-åringar som inte riktigt vet hur man lagar mat, eller om vi skulle vara normala och försöka hålla det under kontroll med en mindre, effektivare och billigare version.
Jag valde minihackern, som är som en liten, kompakt matberedare och det tjänade mig bra i några år. Det var faktiskt bara förra sommaren att den här lilla killen dog i mitten av basilika-dopp-session under sommarsemestern i stugan. För att jag är flickan som packar min matberedare i min resväska när jag åker på semester. Den här minihackarens död var riktigt ledsen (um, hej understatement). Denna lilla vän och jag njöt av fyra söta, läckra år tillsammans, och för priset kändes det som om det var en bra startmatprocessor som hjälpte mig att öka den från min fria garageförsäljning.
PS. Om du är ute och läser detta, kära person som fick oss vår första mini-matprocessor för en bröllopsgåva, tackar jag dig härmed för det mesta av den här bloggens framgång. TACK UUUUU.
Men i slutändan där denna livsmedelsprocessor tar oss är till BIG GUY – den fantastiska, älskade , Cuisinart 7-Cupper.
Er, okej, bra, det är Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor, om vi är officiella.
Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor
Jag var definitivt ledsen att jag förlorade min babymatberedare förra sommaren – ja, jag menar, som, inte BABY matberedare, precis som , baby … matberedare. UGH wordssss. Men silverfodret var att jag alltid ville ha en stor, profesh matberedare och det var min tid att få en!
Ni. Jag har haft det i ungefär nio månader nu och jag vill bara säga en sak: den här maskinen är OTROLIG. Om jag bara kunde välja en köksutrustning som jag skulle ha under resten av mitt matlagningstid skulle det vara detta. Ingen tvekan.
Det är så, så, så robust. Och stort – ja. Det är något att tänka på, och jag kan säga det med erfarenhet att jag är en person som driver ut från ett 90 kvadratmeter stort kök. Men wowsa, de packar mycket kraft i den motorbasen! Det är som en tegelsten, den där saken. Denna Cuisinart är så STARK och SÅ STARK att du kan ha den tjockaste blandningen där inne och det skulle inte ens vika, gnälla eller röka åtminstone. Lita på mig – jag har verkligen gett det en löpning för sina pengar.
Det finns bara en knapp – antingen trycker du på den för att låta den vara på eller så trycker du ner den för att bara sporadiskt pulsera något. ÄVEN JAG KAN RÄCKA DETTA UT.
En snabb anmärkning: den här maskinen har många delar, men för dagens inlägg talar jag bara om att använda den med det primära bladet (se bilder) och det korta , lätt att använda topp. Okej, bra, bekännelse: Jag använder bokstavligen aldrig den höga toppen och alternativa blad. Jag har dem i en speciell ”extra saker” -låda i mitt kök och jag har aldrig använt dem, inte ens en gång. För att du inte behöver! Också: LAT.
Ni.
Låt oss hoppa in i MAGICEN om vad den här maskinen (eller de mindre versionerna för den delen) kan göra för ditt matlagningstid!
Yay! Vi pratade bara om detta i ett inlägg för inte så länge sedan – kom ihåg det hemlagade jordnötssmöret som kan göras om fem minuter? Eller den här läckra fem minuters cashewsås?
Strukturen av hemlagat jordnötssmör är allt. Och ni? Om ni behöver mig är jag bara här och gör nötssmör av alla slag av mutter möjligt.
Malning av kött
Mmm, glamorös.
Avbildad här är en fin rosa lax, förberedd för fantastiskt strukturerade citronört laxburgare! Jag använder min matberedare för att mala kött för köttbullar och hamburgare i massor.
Hemlagad pesto
Uppenbarligen!
Men denna pesto är en favorit hälsosammare version från en pesto pastabak som jag gjorde förra sommaren som nu tar över mitt liv igen. Jag ♡ DENNA PERSONER. Yay för anpassningsbar pesto som vi kan sätta på allt!
Curry Paste
Umm, ja, vi pratade bara om underverk att göra currypasta hemma. Livsmedelsprocessorer = att få människor att känna att de är fantastiska kockar.
Jag gräver det. Nästa steg: ta med de röda och gröna currypastorna!
(tip! Tip! Tip! Spray the white part of your blade with nonstick cooking spray to prevent neon yellow flets. That darn gurkmeja …)
Få fantastiskt strukturerade grönsaker för sallader
Jag använder den här livsmedelsprocessorn hela tiden när det gäller snabbt hugga upp saker för sallader.
Morötter, speciellt! Jag älskar att använda den för att skära upp morötter, lök och selleri till en soppbas och jag använder den också för att skära upp grönsaker i sådant som denna Herbed Quinoa Garden Veggie Salad!
Även avbildad: vita bönor och örter som jag huggade upp för dessa små 10 minuter långa kronärtskockskålar.
Att göra hemlagad hummus
Rätt? Jag älskar min matberedare för hummus! Vi gjorde lite på min middagsklubb den andra kvällen och det var så enkelt + så bra.
Mitt favoritrecept för hemlagad hummus är den här – men varning – den bästa bästa bästa strukturen kommer från att spendera lite tid tar skinnet av kikärterna. Jag vet, irriterande, men så värt det om du är en strukturfreak. (Den här versionen hade inte tagit bort skinnen. Fortfarande delish.)
7. Inre gudinna chokladtryfflar (och andra hälsosamma mellanmål)
Cuisinart ÄLSKAR datum, datumbollar, datumstänger och annat datum blandningar. På allvar, det fungerar som en dröm för att göra fantastiska ”deg” av hälsosammare ingredienser som nötter och dadlar.
Inre gudinnas chokladtryfflar ensamma kan vara värt inträdespriset!
Hugga Nötter
Det är bara en av de små sakerna som är irriterande att göra på en skärbräda.
Jag slår in nötterna, snurrar runt dem i några sekunder och voila.Jag brukar hålla en burk med krossade mandlar så här för att fylla på recept eller använda i sallader. Perf!
Hemmagjorda förband
Som dressingen i denna hackade thailändska sallad med sesam vitlöksdressing. HELLOOOOOOOO.
Jag älskar matberedaren för förband eftersom du inte behöver klippa upp vitlök eller örter alls. Matberedaren gör ALT arbete och du får en fin, smidig dressing! Så många bra dressingvibbar.
Skära smör i mjöl
Okej, just nu är jag mitt i en sockerfri 60-dagars sak, så jag kommer inte att göra några barer eller pajskorpor eller andra underbara saker på en liten stund.
MEN. Om du behöver skära smör i mjöl för att göra en vacker deg av någon läcker anledning, fungerar matberedaren vackert för det. Det finns faktiskt ett separat blad som du ska använda för det – jag tror att det är plast snarare än de skarpa knivarna som visas här, men som jag sa tidigare byter jag aldrig mitt blad eftersom a) den vanliga fungerar för allt, och b ) latskap.
Att göra hälsosam glass
Ahh! Så glada att dela detta recept med dig eftersom CHOCOLATE, Raffinerad sockerfri, GLOWY HEALTHY YUM. Gå och kolla in det!
Du måste också prova den här jordnötssmörbanans mjuka serveringsglass – jag har också dött på att prova detta med frusen frukt som mango, jordgubbar osv.
12. Magisk grön sås
Det är bara lämpligt att jag avslutar detta inlägg på 12 magiska sätt att använda en matberedare med THE MAGIC GREEN SAUS.
Om du inte har provat det, hur är livet för dig? Är det tråkigt?
Om du bara ska göra en sak från det här inlägget med din matberedare eller minihackare eller garageförsäljning matprocessorliknande sak, gör det till den här gröna såsen och försök bara inte för att lägga på allt för resten av ditt liv, någonsin.
I mitt sinne är det här något förutom ett recept är alltid riktigt snabba och lätta att kasta ihop. Men på något sätt känns det som om jag bara sprang ett maraton. MARATHONS BÄSTA SLAG. Jag var gjord för den här typen av arbete.
När allt kommer omkring …
Jag älskar er. ♡ Och jag älskar dina kreativa sinnen. Låt mig veta vad mer vi kan lägga till i listan genom att lämna en kommentar!
Och slutligen vill jag välkomna dig officiellt till Food Processor Lovers Club. Oavsett om du har KRUPS Mini Chopper eller Cuisinart Classic 7-Cup Food Processor eller något däremellan, det finns goda tider framöver.
Ansvarsfriskrivning: det här inlägget innehåller affiliate-länkar för alla livsmedelsprocessorer som jag nämnde i min promenad ner Food Processor Memory Lane! Jag vill att du ska ha en så dålig.