«Superalimento» es un término utilizado por muchas empresas de alimentos y bebidas como una forma de promover un alimento que se cree que tiene beneficios para la salud; sin embargo, no existe una definición oficial de la palabra la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). La FDA regula las declaraciones de propiedades saludables permitidas en las etiquetas de los alimentos para garantizar que haya investigaciones científicas que respalden las declaraciones. La siguiente lista de alimentos es rica en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que son buenos para salud y también puede ayudar a prevenir enfermedades.
Frijoles
Los frijoles rojos, pintos, blancos o negros están llenos de vitaminas y minerales como magnesio y potasio. También son muy ricos en fibra .
Los frijoles contienen carbohidratos, pero ½ taza también proporciona tanta proteína como una onza de carne sin la grasa saturada. Para ahorrar tiempo, puede usar frijoles enlatados, pero asegúrese de escurrirlos y enjuagarlos para obtener deshacerse de la mayor cantidad de sal agregada posible.
Verduras de hoja verde oscuro
Espinacas, coles y ka l son vegetales de hoja verde oscuro llenos de vitaminas y minerales como las vitaminas A, C, E y K, hierro, calcio y potasio. Estos alimentos potentes también son bajos en calorías y carbohidratos. Intente agregar verduras de hoja oscura a ensaladas, sopas y guisos.
Cítricos
Toronjas, naranjas, limones y limas o elija sus favoritos para obtener parte de su dosis diaria de fibra, vitamina C, ácido fólico y potasio.
Batatas
Un vegetal con almidón lleno de vitamina A y fibra. También son una buena fuente de vitamina C y potasio.
¿Quieres algo dulce? Pruebe una batata en lugar de una papa normal y espolvoree canela encima.
Bayas
¿Cuáles son sus favoritas: arándanos, fresas u otra variedad? Independientemente, todos están llenos de antioxidantes, vitaminas y fibra. Las bayas pueden ser una excelente opción para satisfacer a los golosos y brindan un beneficio adicional de vitamina C, vitamina K, manganeso, potasio y fibra.
Tomates
La buena noticia es que no importa cómo le gusten los tomates, en puré, crudos o en salsa, está comiendo nutrientes vitales como vitamina C, vitamina E y potasio.
Pescado con alto contenido de ácidos grasos omega-3
Las grasas omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca e inflamación. El pescado con alto contenido de estas grasas saludables a veces se denomina «pescado graso». El salmón es muy conocido en este grupo. Otros pescados ricos en omega-3 son el arenque, las sardinas, la caballa, la trucha y el atún blanco. Elija pescado asado, horneado o asado a la parrilla para evitar los carbohidratos y las calorías adicionales que tendría el pescado empanizado y frito. Los Estándares de Atención Médica en Diabetes de la Asociación Estadounidense de Diabetes recomiendan comer pescado (principalmente pescado graso) dos veces por semana para las personas con diabetes.
Frutos secos
Una onza de frutos secos puede ser de gran ayuda para obtener grasas saludables clave además de ayudar a controlar el hambre. Además, ofrecen magnesio y fibra. Algunas nueces y semillas, como las nueces y las semillas de lino, son una buena fuente de ácidos grasos omega-3.
Granos integrales
Lo que busca es el grano integral. El primer ingrediente en la etiqueta debe tener la palabra «integral». Los granos integrales son ricos en vitaminas y minerales como magnesio, vitaminas B, cromo, hierro y ácido fólico. También son una gran fuente de fibra. Algunos ejemplos de granos integrales son la avena integral, la quinua, la cebada integral y el farro.
Leche y yogur
Es posible que haya escuchado que la leche y el yogur pueden ayudar a fortalecer los huesos y los dientes. Además del calcio, Muchos productos de leche y yogur están fortificados para convertirlos en una buena fuente de vitamina D. Están surgiendo más investigaciones sobre la conexión entre la vitamina D y la buena salud. La leche y el yogur contienen carbohidratos que serán un factor en la planificación de las comidas cuando tenga diabetes. Busque productos de yogur que sean más bajos en grasa y azúcar agregada.
Consejos para comer con un presupuesto
Algunos de los artículos anteriores pueden ser difíciles para el presupuesto según la temporada y el lugar usted vive. Busque opciones de menor costo, como frutas y verduras de temporada o pescado congelado o enlatado. Los frijoles y los cereales integrales que cocina desde cero son más fáciles para el presupuesto anual.
Obtenga más información sobre cómo incluir estos y otros alimentos saludables en sus comidas. El libro de la Asociación Estadounidense de Diabetes ¿Qué debo comer ahora? Proporciona una guía paso a paso para comer bien.