Cualquier momento es el momento adecuado para disfrutar de las sopaipillas, especialmente cuando son tan fáciles de hacer, con una despensa sencilla ingredientes!
Me encantan estas sopapillas por la misma razón que me encantan las crepes, los bollos y los bizcochos de suero de leche caseros. Se pueden disfrutar dulces o salados, para el desayuno, el almuerzo, la cena, la merienda o el postre. Las opciones son infinitas. ¡También son cálidos y reconfortantes!
Sopa … ¿qué?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa o cachanga son términos que se usan para describir un pastel frito (similar a una rosquilla o beignet) y son populares en la cultura hispana, particularmente en Nuevo México y América del Sur. Una sopapilla a menudo se sirve como postre, cubierta con miel, azúcar en polvo o azúcar de canela, sin embargo, también se pueden servir al estilo salado y rellenas de carnes y quesos.
Las sopaipillas se parecen mucho a los buñuelos franceses y sabor similar a las donas americanas. Los tres pasteles están hechos de masa frita, pero los buñuelos están hechos de una masa de levadura más parecida al pan donde las sopapillas son un poco más ligeras y escamosas.
Cómo hacer sopaipillas:
1. Prepara la masa: mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agrega la manteca vegetal y córtala con un tenedor o una batidora de repostería. Agregue agua gradualmente hasta que la mezcla se una.
2. Amasar y reposar: Agrega un poco de harina a tus manos y amasa la masa en el bol durante varios minutos hasta que se junte en una bonita bola suave. Cubre bien el bol y deja reposar la masa durante 20 minutos. Mientras tanto, agregue aproximadamente 1-2 pulgadas de aceite a una cacerola mediana a fuego medio.
3. Enrolle la masa en un cuadrado (no necesita ser perfecto) de aproximadamente 1/8 de pulgada de espesor. Corta tres tiras vertical y horizontalmente para hacer 9 piezas.
4. Freír. Una vez que el aceite burbujee ligeramente, coloque un cuadrado de masa con mucho cuidado sobre el aceite caliente. Se hundirá hasta el fondo y luego comenzará a flotar hacia la parte superior del aceite. Una vez que flote hacia la parte superior, rocíe ligeramente aceite caliente sobre la parte superior mientras se cocina, lo que ayudará a que se forme una almohada. Cocine durante unos 30 segundos y luego voltee hacia el otro lado y cocine por 30 segundos más. Retirar a un plato forrado con toallas de papel.
5. Sirva espolvoreado con azúcar en polvo y un chorrito de miel o espolvoreado con azúcar de canela.
Consejos para asegurarse de que se «acolchen» :
- ¡Deje reposar la masa!
- Rocíe un poco de aceite por encima mientras se cocinan
Instrucciones para congelar:
- Para congelar la masa (método recomendado): Haga la masa (siga el paso 1-2 en la tarjeta de recetas) y guarde la masa en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses. Descongele en el mostrador hasta que alcance la temperatura ambiente, luego extienda la masa y fría como se indica.
- Para congelar sopapillas fritas: los pasteles enfriados se pueden congelar hasta por 2 meses. Para recalentar, déjelos descongelar completamente y hornee a 300 ° F durante unos 5-8 minutos (girando a la mitad) hasta que esté tibio.
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Sopaipillas
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Ingredientes
- ▢ 1 taza de harina
- ▢ 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- ▢ 1 cucharada de manteca vegetal
- ▢ 1 / 3 tazas + 1 cucharada de agua tibia
- ▢ Aceite para freír
- ▢ Azúcar en polvo y miel O canela azúcar, para servir
▢ ½ cucharadita de sal
Instrucciones
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Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano.Agrega la manteca vegetal y córtala con tenedores o una batidora de repostería.
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Incorpora el agua gradualmente hasta que la mezcla se junte. Amasar la masa en el bol durante unos minutos hasta que quede suave. Cubre bien el tazón y deja reposar la masa durante 20 minutos.
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Mientras tanto, agrega unos 1-2 pulgadas de aceite en una cacerola mediana a fuego medio.
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Enrolle la masa en un cuadrado de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Corta tres tiras vertical y horizontalmente para hacer 9 piezas.
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Una vez que el aceite burbujee ligeramente, Coloque un cuadrado de masa con mucho cuidado sobre el aceite caliente. Se hundirá hasta el fondo y luego comenzará a flotar hacia la parte superior del aceite.
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Una vez que flote hacia la parte superior, rocíe ligeramente aceite caliente sobre la parte superior mientras se cocina, lo que ayudará a que se forme una almohada. Cocine durante unos 30 segundos y luego voltee hacia el otro lado y cocine por 30 segundos más. Retirar a un plato forrado con toallas de papel.
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Sirva espolvoreado con azúcar en polvo y un chorrito de miel , o espolvoreado con azúcar de canela.
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Guarde las sopapillas sobrantes a temperatura ambiente durante 1-2 días .
Notas
Instrucciones para congelar:
- Para congelar la masa (método recomendado): Haga la masa (siga el paso 1-2 en la tarjeta de recetas) y guarde la masa en un recipiente apto para congelador por hasta 3 meses. Descongele en la encimera hasta que alcance la temperatura ambiente, luego extienda la masa y fría según las instrucciones.
- Para congelar sopapillas fritas: los pasteles enfriados se pueden congelar hasta por 2 meses. Para recalentar, déjelos descongelar completamente y hornee a 300 ° F durante aproximadamente 5-8 minutos (volteando a la mitad) hasta que estén calientes.
Nutrition
* Las calorías se calculan antes de freír.