Nada te calienta tanto como esta sopa de tortilla de pollo. ¡Y esta receta tiene un gran impacto!
¿Qué hay en la sopa de tortilla de pollo?
Cargamos la nuestra con más proteína agregando frijoles negros, verduras (maíz, pimientos, cebolla !) y condimentar con tomates enlatados asados al fuego, que nos encantan por su ahumado. ¡Las tortillas se agregan como crutones!
¿Tengo que usar pechugas de pollo deshuesadas y sin piel?
Nop —El pollo a la parrilla también funciona y reducirá la cantidad de tiempo que la sopa necesita para cocinarse en la olla de cocción lenta. Sustituya en la misma cantidad y cocine hasta que esté completamente caliente.
¿Cómo se fríen los crutones de tortilla ?
Suena como algo elegante que haría un restaurante, pero en realidad es TAN fácil: simplemente corte las tortillas de maíz en tiras pequeñas y cocínelas en aproximadamente una cucharada de aceite de oliva hasta que estén crujientes. Escúrrelos en un plato forrado con papel toalla como si fuera tocino. No olvides condimentarlos con sal 🙂
¿Con qué más puedo cubrir esta sopa?
Nos gusta llenarla con aguacate, crutones de tortilla y crema agria, pero realmente cualquiera de tus guarniciones de nachos favoritas funciona.
¿Cuánto dura la sopa?
Mejora aún más con el tiempo. Esta sopa dura en el refrigerador hasta 5 días en en un recipiente con cierre. Solo calienta y sirve.