Esta sopa de pollo y verduras está llena de pollo desmenuzado, verduras y papas, todo en un sabroso caldo de tomate. ¡Una opción de cena fácil y saludable que encantará a toda la familia!
La sopa es la forma favorita de mis hijos de comer sus verduras, y esta sopa de pollo y verduras es una colorida mezcla de ingredientes nutritivos que resultan deliciosos juntos. . Sirva su sopa con un lado de pan de maíz o nudos de ajo para una comida completa.
La sopa es una de mis cosas favoritas para preparar para la cena, especialmente en un día frío. A mis chicas también les encanta la sopa, y esta sopa de pollo con verduras es una de las favoritas actualmente. Está repleto de pollo tierno y un arcoíris de verduras para una cena sencilla pero satisfactoria.
¿Cómo se prepara una sopa de pollo con verduras?
Esta sopa comienza con la clásica base de cebollas, zanahorias y apio. Aquí puede usar cualquier tipo de pollo cocido, como pollo asado en cubos, pollo asado desmenuzado o pollo sobrante.
Las verduras se saltean en un poco de mantequilla y luego se agregan más ingredientes a la mezcla, incluido el pollo, los tomates y las papas.
La sopa debe hervir a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, y luego puede agregar las últimas verduras, que incluyen maíz y judías verdes. ¡Agrega un poco de perejil y la cena está servida!
¿Qué verduras pones en una sopa de pollo?
La belleza de esta sopa es que realmente puedes personalizarla para que se ajuste a las verduras y proteínas que ya tienes en el refrigerador. ¿No tienes pollo? Pruebe la carne molida o la salchicha ahumada. Otros excelentes complementos o sustituciones incluyen
- Pasta
- Frijoles
- Calabaza
- Puerros
- Guisantes
- Jamón
- Tocino
¿Qué condimentos van en la sopa de verduras?
Condimento esta sopa con ajo, Condimento italiano, sal y pimienta. ¿No tienes condimentos italianos? Use partes iguales de perejil seco, orégano y albahaca para hacer la suya.
¿Cómo se prepara una sopa de pollo en olla de cocción lenta?
Puede adaptar fácilmente esta receta para la olla de cocción lenta. Simplemente combine todos los ingredientes excepto el perejil en una olla de barro y cocine a BAJO durante 2-4 horas o hasta que las papas estén tiernas. Espolvoree con perejil y sirva.
¿Puede congelar la sopa de pollo?
Esta sopa de pollo con verduras es una buena candidata para el congelador. Solo tenga en cuenta que cuando descongele la sopa, algunas de las verduras y las papas pueden estar más suaves, pero el sabor sigue siendo delicioso.
La sopa de pollo con verduras está en mi mesa casi todas las semanas durante los meses más fríos. Es súper abundante y me encanta que sea realmente una comida completa en una olla. ¡Lo mejor de todo es que ayuda a mis hijos a comer verduras!
Más recetas de sopas deliciosas
- Sopa de pimiento rellena
- Sopa de rollo de repollo
- Sopa de pollo y tortellini
- Sopa de carne con fideos
- Sopa de pollo con taco
Video de sopa de pollo y verduras
Imprimir Pin
Sopa de pollo y verduras
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 2 zanahorias peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
- 2 tallos de apio en rodajas finas
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 3 tazas de chi cocido cken rallado o en cubos
- sal y pimienta al gusto
- Lata de 15 onzas de tomates cortados en cubitos no drene
- 8 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 papa Russet grande pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
- 1/2 taza de elote congelado
- 1/2 taza de ejotes, frescos o congelados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
-
Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio alto. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio a la olla.
-
Cocine durante 5-6 minutos o hasta que se ablanden. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos más. Sazone con sal y pimienta al gusto.
-
Agregue el pollo, los tomates, la salsa de tomate, el condimento italiano, el caldo de pollo y la papa a la olla llevar a fuego lento.
-
Cocine durante 20-25 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Pruebe y agregue sal y pimienta al gusto.
-
Agregue el maíz y las judías verdes y cocine por 5 minutos más. Espolvoree con perejil y sirva.