Esta es una sopa de calabaza clásica y fácil hecha con calabaza fresca que es muy rápida de hacer. ¡Espesa, cremosa y llena de sabor, esta es LA receta de sopa de calabaza que preparará ahora y siempre!
¡No olvide el pan crujiente caliente con mantequilla para mojar! {Bonificación: ¡la sopa de calabaza es súper saludable con solo 189 calorías por porción!}
Sopa de calabaza
Algunas recetas deben ser sencillas, como la naturaleza quiere que sean, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que se necesite muy poco para hacer una sopa hermosa, cremosa y con mucho sabor.
Y aunque a veces es bueno tener una versión adornada con todas las comodidades, 99 % de las veces, esta receta simple es como la preparo.
Es simplemente una gran receta FÁCIL de sopa de calabaza, una versión clásica que tiene todo lo que necesita y nada que no pueda ser. ¡Deja de comerlo delicioso!
¡Los ingredientes secretos para hacer que la sopa de calabaza sea más sabrosa son la cebolla y el ajo!
Qué incluye la sopa de calabaza
Para hacer esta gran sopa de calabaza rápida y fácil, necesitará:
- Calabaza – Pelado y picado en trozos grandes (o cómprelo precortado). Vea a continuación la mejor calabaza para usar y las notas de la receta para la opción de calabaza en puré enlatada;
- Cebolla y ajo: ¡los ingredientes secretos que agregan un sabor extra al sabor de la sopa!
- Caldo / caldo y agua: para una sopa de calabaza más sabrosa, ¡no te saltes el caldo!
- Leche, crema o mitad y mitad revuelta al final. Esta es mi opinión sobre la crema. ¿Lo hace mejor? Sí, en la medida en que aporta riqueza a la sopa. ¿Es necesario? Absolutamente no. NO necesita crema para espesar la sopa. Todo el grosor proviene de la propia calabaza. En su lugar, suelo hacer sopa de calabaza con leche.
Si no tienes crema pero quieres una sopa más rica, ¡solo agrega un toque de mantequilla!
¿Tienes que pelar calabaza para hacer sopa?
Sí, lo haces. La piel es demasiado dura y no se hará puré correctamente, por lo que terminará con trozos duros en la sopa.
La mejor calabaza para sopa de calabaza
Use cualquier tipo de calabaza para comer. quiere O calabaza butternut (que se llama calabaza butternut en Australia). NO use la calabaza tallada de Halloween que se usó para hacer Jack-O-Laterns. Si bien son comestibles, ¡no son tan sabrosos!
EE. UU.: Calabaza azucarada o calabaza.
Australia: los tipos ideales comunes incluyen Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue o Butternut Pumpkin (que se llama calabaza en los EE. UU.)
Si no eres fanático de picar y pelar la calabaza, ¡prueba mi sopa de calabaza asada sin picar!
Cómo hacer sopa de calabaza desde cero
- Coloque la calabaza pelada, la cebolla, el ajo, el caldo / caldo y agua en una olla;
- Hervir rápidamente durante 15 minutos hasta que la calabaza esté muy tierna;
- Use una licuadora de mano o transfiérala a la licuadora para batir suavemente; y
- Ajuste la sal y la pimienta al gusto, luego agregue leche O crema – lo que prefiera.
Los ingredientes secretos son el ajo y la cebolla. ¡Hace toda la diferencia agregar sabor extra!
Cómo agregar sabores a la sopa de calabaza
Si bien la sopa de calabaza simple es mi favorita y la forma en que la sirvo con más frecuencia, ¡a veces es bueno cambiar las cosas agregando otros sabores! Aquí hay algunas sugerencias:
- Sopa de calabaza al curry: agregue un toque de curry en polvo una vez que la mezcle, agregue poco a poco
- Curry rojo tailandés: comience por saltear 2 cucharadas de pasta de curry rojo en 1/2 cucharada de aceite a fuego medio. Cocine durante 2 minutos hasta que esté realmente fragante, luego continúe con la receta, es decir, agregue líquidos y calabaza, etc. Luego, en lugar de usar crema, use crema de coco. Adorne con cilantro / cilantro. ¡MUY BUENO!
- Jengibre: saltee 1 cucharada de jengibre finamente picado en 1/2 cucharada de aceite o mantequilla, luego continúe con la receta.
- Ligeramente condimentado: agregue 1/2 cucharadita de comino , cilantro y pimentón ahumado.
- Cúrcuma – 1 1/2 cucharadita de cúrcuma molida, cilantro y 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Almacenamiento de la sopa de calabaza
La sopa de calabaza se mantendrá en el refrigerador de 4 a 5 días, o se puede congelar durante 3 meses; simplemente descongele y vuelva a calentar con el método.
Si su sopa está demasiado espesa, simplemente aflójela con un toque de agua al recalentar.
Si está demasiado diluida (¡poco probable, pero podría suceder!), simplemente cocine a fuego lento en la estufa durante un tiempo para que se reduzca; esto lo espesará.
Soup Dunkers
¡Una sopa tan espesa y cremosa requiere pan para mojar! Pruebe uno de estos:
4 pasos. Picar un poco, meterlo todo en una olla, batir, sazonar y servir.
Una sopa de calabaza espesa y cremosa que está llena de sabor.Dulce sabor a calabaza, picante del caldo, el ajo y la cebolla.
¡¡Estarás limpiando hasta el último trozo de esto con tu pan !! – Nagi x
Mira cómo hacerlo
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Sopa de calabaza – Clásica y fácil
Ingredientes
- ▢ 1,2 kg / 2,4 lb de calabaza (de cualquier tipo) O calabaza butternut, peso sin pelar ( Nota 1)
- ▢ 1 cebolla, en rodajas (blanca, marrón, amarilla)
- ▢ 2 ajos clavos de olor, pelados enteros
- ▢ 3 tazas (750 ml) de caldo / caldo de verduras o pollo, bajo en sodio
- ▢ 1 taza (250 ml) de agua
- ▢ Sal y pimienta
Acabados:
- ▢ 1/2 – 3/4 taza (125 – 185 ml) de crema, mitad y mitad o leche (Nota 2)
Instrucciones
-
Corta la calabaza en 3 cm / 2,25 » rodajas Corte la piel y raspe las semillas (el video es útil). Córtelos en trozos de 4 cm / 1,5 «.
-
Coloque la calabaza, la cebolla, el ajo, el caldo y el agua en una olla; el líquido no bastante cubrir toda la calabaza. Deje hervir, sin tapar, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna (verifique con un cuchillo de mantequilla), aproximadamente 10 minutos.
-
Retire del fuego y use una licuadora para mezclar hasta que quede suave (Nota 3 para licuadora).
-
Sazone al gusto con sal y pimienta, revuelva con la crema (nunca hierva la sopa después de agregarla, la crema se partirá).
-
Sirva la sopa en tazones, rocíe un poco de crema, espolvoree con pimienta y perejil si lo desea. ¡Sirva con pan crujiente!
Notas de la receta:
Butternut Squash también es ideal en esto. Se llama Calabaza Butternut en Australia.
Para hacer esto con puré de calabaza enlatado, necesitará 2 latas. Agréguelo en lugar de la calabaza fresca y siga la receta como está.
2. Crema: la crema agregará una capa de riqueza a la sensación en la boca. Pero es realmente delicioso incluso si se hace sin ella; a menudo lo hago solo con leche. Para agregar un acabado rico, ¡a veces revuelvo un poco de mantequilla!
3. Hacer puré: puedes usar una licuadora PERO debes asegurarte de que la sopa se enfríe un poco antes de licuarla, de lo contrario descubrirás por las malas que sopa caliente + licuadora = explosión de sopa (literalmente, la tapa soplará la licuadora cuando comience a licuar).
4. Variaciones de sabor – vea en la publicación una lista de sugerencias, incluidas las cantidades.
5. Nutrición por porción, asumiendo 4 porciones y hecho con crema.
Información nutricional:
* Publicado originalmente en junio de 2014, fotos reemplazadas en 2018, nuevo video mejorado agregado en septiembre de 2019, limpieza menor 2020 (sin cambios a receta).
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