¡Esta sopa de brócoli con queso y queso en olla de cocción lenta es simple y deliciosa! ¡Hecho en la olla de barro con ingredientes frescos, hágalo una vez y se convertirá en parte de su rotación de cena!
¡Estoy muy emocionado de asociarme con Crystal Farms® Cheese para hacer esta sopa cursi de la manera más deliciosa posible!
¿Estás listo para la sopa de brócoli y queso cheddar más alucinante de la historia?
Esta receta tiene:
- Se combina fácilmente en tu olla de cocción lenta.
- Tiene ingredientes mínimos.
- Incluso menos manos a la obra.
- Tiene el mejor y más sorprendente sabor que podrías pedir.
¿Debemos hacerlo ??
Cómo hacer sopa de brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta
Esta sopa de brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta es muy fácil de hacer.
Comience agregando zanahorias, cebollas, brócoli, caldo de pollo (o caldo de verduras) y algunas especias a su olla de cocción lenta.
Cocine a fuego lento durante cuatro horas.
¡NOTA! Si le gusta que su sopa de brócoli y queso cheddar quede completamente suave, ahora es el momento de mezclarla. Elijo no licuar el mío.
Al final del tiempo de cocción, encienda la olla de cocción lenta a ALTO DURANTE 30 MINUTOS y cree un roux en la estufa. Esto agregará la espina dorsal espesa y cremosa a la sopa. Vale la pena los cinco minutos que tomará. (Consulte la sección a continuación sobre consejos y trucos para hacer un roux).
A continuación, agregue queso cheddar al roux. Me encanta usar Crystal Farms® Cheese. Realmente hay diferencias en los quesos, y para que esta sopa sea buena, debes prepararla con un queso cheddar de alta calidad, como Crystal Farms. Está en el corazón del sabor de su sopa, así que es el camino a seguir.
Agregue el queso rallado al roux y luego agregue el roux con queso a la olla de cocción lenta.
¡Y eso es! Tan simple, ¿verdad?
Cómo hacer un Roux
Como mencioné anteriormente, la columna vertebral de esta sopa es el roux. Sin ella, no obtendrá la cremosidad que probablemente espera de esta sopa.
Estos consejos ayudarán:
- Deje que la mantequilla se derrita por completo a fuego lento y luego mezcle la harina.
- Cocinar la mezcla de harina / mantequilla durante 30 segundos antes de agregar cualquier líquido le agrega un sabor agradable.
- Usar el líquido de cocción de la olla de barro es una buen truco que lo convierte en una sopa increíblemente sabrosa.
- Cuando agregue el caldo, agregue solo un poco a la vez para comenzar a fuego medio. Ayuda a que se combine de manera más uniforme.
Tritura tu propio queso
Probablemente me hayas escuchado decir esto muchas veces. Vale la pena los cinco minutos adicionales para triturar su propio queso. Se derrite mucho mejor que una bolsa de queso rallado previamente.
Sobras
Esta sopa se sirve mejor de inmediato, pero si le sobraron (no lo hará), caliente ¡Ponlo a fuego lento en tu estufa!
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Si preparas esta sopa o cualquiera de mis otras recetas, déjame un comentario y avísame!
Sopa de brócoli y queso cheddar en olla de cocción lenta
(toca # para escalar)
Ingredientes
- 4 tazas de floretes de brócoli cortados en trozos pequeños
- 1/2 cebolla amarilla cortada en cubitos pequeños
- 2 tazas de zanahorias ralladas
- 4 tazas de caldo de pollo (o caldo de verduras)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 3 cucharadas sin sal mantequilla
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 taza mitad y mitad
- 2 tazas de queso cheddar rallado (ver nota)
Instrucciones
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Combine el brócoli, la cebolla, las zanahorias ralladas, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, y nuez moscada en la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante cuatro horas.
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Encienda la olla de cocción lenta a temperatura alta.
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En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla. Batir lentamente la harina. Toma una taza de líquido de la olla de cocción lenta. Muy, muy lentamente, agréguelo a la cacerola batiendo a medida que avanza. Luego, bata muy lentamente la mitad y la mitad.
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Agregue el queso rallado a la mezcla de roux poco a poco hasta que esté completamente derretido y combinado.
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Agregue la salsa de queso a la olla de barro y revuelva para combinar.
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Después de que esté completamente combinado, ¡sirva y disfrute!
Notas
Video