Consejos para la sopa de almejas Manhattan
¿Cuál es la diferencia entre la sopa de almejas Nueva Inglaterra y la de Manhattan?
Puedes distinguir estos dos tipos de sopa aparte de la crema. La sopa de almejas de Manhattan no contiene crema, mientras que la sopa de almejas de Nueva Inglaterra sí. En su lugar, Manhattan usa una base de tomate y por lo general requiere más verduras en comparación con la versión de Nueva Inglaterra.
¿Cuál es el origen de Manhattan sopa de almejas?
La sopa de almejas de Manhattan se originó a partir de un libro de cocina de sopa publicado en 1934 por Virginia Elliot y Robert Jones, mucho después de que naciera la sopa de almejas de Nueva Inglaterra. Cuando surgió la sopa de almejas de Manhattan, muchos estaban alborotados por competir con el original de Nueva Inglaterra. ¡Un legislador de Maine incluso presentó un proyecto de ley que prohibía el uso de tomates en cualquier receta de sopa de almejas! Hoy en día, tanto las sopas de Nueva Inglaterra como las de Manhattan son adoradas, pero todavía hay una competencia saludable entre las dos.
¿Puede haces esta receta en una olla de barro?
Con algunas ligeras alternancias, puede preparar la sopa de almejas Manhattan en una olla de cocción lenta o una olla instantánea en la olla de cocción lenta. Consulta las instrucciones de nuestra receta de sopa de almejas Manhattan en olla de cocción lenta.
¿Puedes hacer esta receta con almejas frescas?
Sí, puedes usar almejas frescas para esta receta cocinando al vapor y picando las almejas antes de hacer la sopa . Para cocinar al vapor, coloque las almejas en una olla tapada con una taza y media de agua. Cocine durante unos 8-10 minutos a fuego medio-alto o hasta que las cáscaras se abran. Retire las cáscaras de la olla y saque la carne de las almejas. Pica la carne de almejas y ¡listo! Tus almejas están listas.
¿Cuánto tiempo dura la sopa de almejas Manhattan casera en el refrigerador?
La sopa de almejas Manhattan puede durar entre 1 y 2 días en el refrigerador. Además, tenga en cuenta que si quita almejas frescas, también durarán entre 1 y 2 días. Si desea disfrutar de su sopa por más tiempo, también puede congelarla. Recomendamos congelar esta receta hasta por 3 meses en un recipiente hermético. Obtenga más consejos con nuestra guía completa sobre cómo congelar sopa.