Mientras que una nueva marca de barras de bienestar parece aparecer en los estantes cada dos días, Lärabars ha existido por más de 15 años. Durante todo ese tiempo, han disfrutado de la reputación de ser uno de los bocadillos empaquetados más saludables que existen. ¿Pero se lo merece? ¿Son Lärabars realmente tan saludables como la mayoría de la gente piensa? Vamos a sumergirnos en la información nutricional de esta barra tremendamente popular y llegar a al final de esa pregunta.
Foto vía Larabar en Facebook
Uno de los elementos más atractivos de Lärabars es su relativa simplicidad. A la compañía le gusta promocionar que cada barra está hecha con entre 2 y 9 ingredientes que son «reconocibles» y «mínimamente procesados». Puede haber relativamente pocos ingredientes en cada variedad, pero hay una gran cantidad de variedades diferentes. Cuento casi 40 en las líneas Lärabar «Original», «Orgánico con superalimentos», «Frutas + Verdes» y «Proteínas» de la compañía. . La mayoría tiene información nutricional bastante similar, pero para mantener esta pieza semi-enfocada, vamos a centrarnos en la nutrición de las cinco variedades Lärabar mejor calificadas en Ranker — Peanut Butter & Chispas de chocolate, Masa para galletas de chispas de chocolate, Galleta de mantequilla de maní, Brownie de chispas de chocolate y Pan de plátano.
Combinando los datos nutricionales de esas cinco barras, se obtiene un promedio (por barra) de:
- 206 calorías
- 10.8 gramos de grasa
- 2.2 gramos de grasa saturada
- 47 miligramos de sodio
- 24.2 Carbohidratos totales
- 3.4 gramos de fibra dietética
- 17.2 gramos de azúcar
- 2.2 gramos de azúcar agregada
- 4.6 gramos de proteína
- 5 ingredientes
El sencillo re Los cipes facilitan el rastreo de dónde provienen estos totales. Los dátiles son el ingrediente número uno en tres de las variedades y el segundo ingrediente en las otras dos. Gran parte del contenido de azúcar y fibra de Lärabars proviene de los dátiles.
Según los Institutos Nacionales de Salud, los adolescentes y los adultos deben comer entre 20 y 38 gramos de fibra por día, y los hombres necesitan más fibra que las mujeres. Pero el estadounidense promedio consume solo de 10 a 15 gramos de fibra al día. La fibra ayuda a descomponer los alimentos para facilitar la digestión, mantiene una buena salud intestinal, reduce los niveles de colesterol y lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo. Las dietas ricas en fibra se han relacionado con resultados positivos como un riesgo reducido de diabetes y enfermedades cardíacas. A corto plazo, comer una barra con alto contenido de fibra puede ayudarlo a sentirse más lleno durante más tiempo y evitar un aumento rápido y una caída del azúcar en la sangre. A largo plazo, podría reducir su riesgo de muchas enfermedades importantes y respaldan la buena salud intestinal. Los dátiles son una buena fuente de fibra, ya que un dátil deglet noor deshuesado contiene 0,6 gramos. También son una potente fuente de flavonoides, carotenoides y ácido fenólico, todos antioxidantes importantes que pueden ayudarte a mantenerte saludable.
Sin embargo, los dátiles, y en particular los dátiles secos, como los que se utilizan habitualmente en este tipo de productos, también son ricos en azúcar. Un dátil deglet noor deshuesado contiene 4,5 gramos. Los Lärabars no son bajos en azúcar, con muchas variedades llegando a 17 gramos o más por barra. Eso es solo un pelo menos de lo que encontraría en una porción de Milk Duds. Sin embargo, mientras que el azúcar en los dulces es esencialmente toda la variedad agregada, ese no es el caso con Lärabars. La mayor parte de ese azúcar proviene de esas fechas, y al estar combinado con fibra y una serie de otros nutrientes saludables, su el impacto en nuestros cuerpos es mucho menos dañino.
«La fibra ralentiza la digestión, lo que hace que el azúcar se absorba más lentamente», dice Brian St. Pierre, entrenador de nutrición de Precision Nutrition. Esto le da a su hígado más tiempo para metabolizar el azúcar, lo que mantiene el azúcar en sangre relativamente estable. Un estudio de 2018 publicado en la revista Nutrition and Diabetes encontró que «las personas con diabetes y seguidores de dietas basadas en el índice glucémico (IG) pueden disfrutar de las frutas secas sabiendo que no causan un pico de azúcar en la sangre en comparación con los alimentos con almidón como el pan blanco «.
No confunda el azúcar natural de un alimento como los dátiles con el mismo azúcar refinado que los fabricantes de alimentos agregan a las galletas, dulces , refrescos, etc. Que pensar injustamente demoniza muchas frutas cuando nuestros cuerpos realmente manejan estos tipos de azúcares de manera totalmente diferente por una multitud de razones. Sin embargo, ciertas variedades de Lärabars también contienen algo de azúcar agregada, de la que hablaremos más adelante.
En términos de grasa, aproximadamente 11 gramos por barra es una cantidad significativa. Sin embargo, gran parte califica como grasa «saludable». Eso se debe en gran parte a que los Lärabars hacen un uso extensivo de ingredientes como maní, anacardos, almendras y nueces. Los frutos secos (los cacahuetes son técnicamente legumbres pero tienen un perfil nutricional similar al de la mayoría de los frutos secos) son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.Las grasas monoinsaturadas ayudan a reducir la presión arterial y protegen contra las enfermedades cardíacas. También pueden ayudar al cuerpo a absorber mejor las vitaminas y utilizar las proteínas de manera más eficiente. Las grasas poliinsaturadas pueden reducir los niveles de colesterol en sangre y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La mejor manera de aprovechar los beneficios de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas es usarlas para reemplazar las grasas saturadas en su dieta.
Hablando de grasas saturadas, la mayoría de Lärabars contienen 1-3 gramos de grasas saturadas. Eso no es nada, pero es mucho menos de lo que encontraría en una barra de chocolate típica. Comer demasiada grasa saturada aumenta drásticamente el riesgo de colesterol alto, lo que a su vez puede tener un impacto negativo en el flujo sanguíneo y el transporte de oxígeno. en todo el cuerpo. La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda que no más del 6% de sus calorías diarias provengan de grasas saturadas. Para una dieta de 2000 calorías al día, eso se traduce en un límite de 13 gramos de grasas saturadas por día.
Luego está la proteína. Mientras que la línea «Protein» de Lärabars contiene 11 gramos de proteína por barra, la mayoría de las variedades originales contienen entre 3 y 6 gramos por barra. La proteína es un nutriente crítico para los humanos y los atletas, en particular. La proteína de alta calidad proporciona los aminoácidos que los músculos necesitan para repararse y reconstruirse, lo que le permite recuperarse del ejercicio y fortalecerse con el tiempo. El cuerpo también puede utilizar las proteínas como fuente de energía y las comidas o refrigerios con alto contenido de proteínas pueden ayudar a controlar el apetito. La proteína que se encuentra en Lärabars proviene en gran parte de la gran cantidad de nueces incluidas en las recetas.
En general, un Lärabar puede ser un bocadillo bastante nutritivo. Cuando se consume junto al ejercicio o durante el mismo (como una excursión), un Lärabar puede ayudar a mantener los músculos en funcionamiento alimentados con carbohidratos. En la mayoría de los casos, es básicamente similar a comer un puñado de nueces y dátiles.
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Sin embargo, pueden surgir problemas rápidamente cuando se ingieren 2-3 Lärabars al día, un hábito común entre quienes usan las barras como reemplazo de comidas. Usar una barra de bienestar para reemplazar una comida bien balanceada de alimentos integrales rara vez es una decisión acertada. A menudo obtendrá menos nutrientes y se sentirá menos lleno (en parte debido a comer un volumen total de alimentos tan pequeño), lo que lo dejará sujeto a una mayor cantidad de bocadillos. Y aquí es donde el azúcar agregada que mencioné anteriormente puede volver a morderlo .
Algunas variedades de Lärabar contienen 0 gramos de azúcar agregada, mientras que otras contienen hasta 4 gramos. Las variedades más altas en azúcar agregada tienden a incluir chispas de chocolate En su receta. Tome dos barras de una variedad que contenga 4 gramos de azúcar agregada por barra (como Coco con chispas de chocolate o Brownie con chispas de chocolate), y eso es 8 gramos de azúcar agregada en una sola sesión. El azúcar agregado es quizás el mayor impulsor de la epidemia de obesidad en Estados Unidos, y no hay necesidad de ellos en nuestra dieta. La American Heart Association recomienda una cantidad máxima de azúcar agregada por día de no más de 25 gramos para las mujeres y 37,5 gramos para los hombres. Entonces, con la variedad incorrecta, ese almuerzo Lärabar podría contar con 8 gramos rápidos contra ese total. Luego tienes a las personas que piensan que solo comieron Lärabars para el almuerzo, para que puedan derrochar el resto del día. Un refresco y un postre más tarde, y estás mucho más allá del límite recomendado de azúcar agregada.
El producto se comercializa como bocadillo, no como sustituto de una comida, pero solo escribo sobre él porque la gente lo hace. Si eres un fanático de Lärabar que ingiere cinco o más barras a la semana, vale la pena investigar la información nutricional de las diferentes variedades. Las diferencias que pueden parecer bastante triviales a simple vista pueden sumarse rápidamente si estás comiendo 1-2 barritas al día. Una lista de verificación simple para recordar es que desea las opciones más altas en fibra y proteínas, pero más bajas en azúcar agregada y grasas saturadas. Por ejemplo, la variedad Peanut Butter Banana contiene 4 gramos de fibra y 5 gramos de proteína, pero solo 1.5 gramos de grasa saturada y cero gramos de azúcar agregada. Por otro lado, Coconut Chocolate Chip tiene 3 gramos menos de proteína, pero 4 gramos más de azúcar agregada y 4.5 gramos más de grasa saturada.
Los Lärabars son una opción nutricional sólida. Variedades como la galleta de anacardo contienen solo dos ingredientes reconocibles: dátiles y anacardos. Sin embargo, todavía es posible exagerar con ellos, especialmente si está volviendo a gravitar hacia las variedades menos saludables. Sea inteligente al respecto y Lärabars puede encajar absolutamente en una dieta saludable.
Crédito de la foto: Larabar en Facebook
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