Solomillo de cerdo envuelto en tocino

Este solomillo de cerdo envuelto en tocino es una de esas increíbles recetas milagrosas que, por casualidad, solo requieren 4 ingredientes: cerdo, tocino, miel (o jarabe de arce) y aceite de oliva. (¡Recibo sal y pimienta gratis!). Es tan simple de hacer, lo suficientemente fácil para la mitad de la semana, pero también lo suficientemente elegante para la compañía.

Si cambia el tocino rayado por tocino de pavo, esto solo tiene 305 calorías por porción, ¡increíble!

Cuatro palabras mágicas: Solomillo de cerdo envuelto en tocino

Solomillo de cerdo envuelto en tocino: es una de esas recetas milagrosas que es TAN BUENO y, a la vez, TAN FÁCIL, que casi no necesitas una receta para esto. En serio, aquí está la «receta»:

1. Dorar la carne de cerdo

2. Envolver en tocino

3. Untar con miel (o jarabe de arce)

4. Asar

Receta más corta jamás. 🙂 Y esto es lo que sale del horno:

Y mira, ¿ves? Aquí hay fotos paso a paso. Realmente NO necesitas una receta, ¿verdad ?? 🙂

¡Estoy bromeando! En realidad, tengo algunos pequeños consejos que podrían ayudarte a hacer este increíble envuelto en tocino. Lomo de cerdo que es honestamente tan bueno que puede servirlo en una cena elegante y sentarse con aire de suficiencia mientras sus invitados exclaman sobre lo delicioso que es a pesar de que solo tomó 10 minutos de esfuerzo.

Como cepillar la carne de cerdo con los jugos de la sartén. Cepille, cepille, cepille. ¡No desperdicie ni una gota de ese oro líquido!

Entonces, si se desplaza hacia abajo, encontrará la receta. 🙂

Además del hecho de que son solo 4 ingredientes, t La otra gran ventaja de esto es que el tocino mantiene la carne de cerdo realmente jugosa. El lomo de cerdo es extremadamente magro, un poco más magro que la pechuga de pollo. ¿Sabía usted que? ¡Hay un poco de curiosidades sobre alimentos para ti!

Entonces, al envolverlo con tocino, la carne de cerdo está protegida, lo que ayuda a mantenerla más húmeda cuando se asa. Además, la grasa del tocino rocía la carne de cerdo mientras se asa, lo que también aumenta la jugosidad.

Estoy preparando esto para una cena este fin de semana. ¡¡Shh, no les digas a mis amigos lo fácil que es esto !! – Nagi

PD: Me acabo de dar cuenta de que esto es cerdo con cerdo. ¿Eso es un falso pa? 😉

¡Cualquier cosa envuelta en tocino es una BUENA COSA!

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  MIRA CÓMO HACERLO

  ¡Video de la receta de lomo de cerdo envuelto en tocino!

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  Solomillo de cerdo envuelto en tocino

  Autor: Nagi | RecipeTin Eats

  Preparación: 5 minutos

  Cocinar: 30 minutos

  Total: 35 minutos

  Cerdo asado

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  Porciones4

  Toque o coloque el cursor para escalar

  Video de la receta arriba. Una de las comidas más fáciles y elegantes que puedes preparar. ¡Solo 4 ingredientes y muy fácil de hacer! ¡Ni siquiera necesitas atar la carne de cerdo con un cordel, el tocino se queda perfecto!! El solomillo de cerdo asado seco es un problema notorio porque casi no tiene grasa. Al envolverlo en tocino, no solo protege la carne de cerdo sino el jugo de tocino rocía la carne de cerdo, lo que ayuda a que se mantenga agradable y jugosa.

  Ingredientes

  • ▢ 8 a 10 rebanadas de tocino rayado, lo suficientemente largas como para envolver el cerdo 1 1/2 veces.
  • ▢ 500 g de lomo de cerdo, a temperatura ambiente
  • ▢ Sal y pimienta
  • ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
  • ▢ 2 cucharadas de miel o jarabe de arce: prefiero la miel porque es más espesa y crea un mejor glaseado

  Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F (ventilador forzado / convección) / 200C / 390F (horno normal)
  • Coloque el tocino al lado t entre sí en una tabla de cortar, ligeramente superpuestos (según la foto a continuación). El ancho del tocino debe ser suficiente para envolver la longitud del cerdo.
  • Sazone el cerdo con sal y pimienta.Meta el extremo delgado hacia abajo para que la longitud del cerdo sea aproximadamente del mismo grosor.
  • Caliente el aceite en una sartén para horno a fuego alto caliente.
  • Dorar la carne de cerdo por todos lados hasta que esté bien dorada.
  • Coloque la carne de cerdo sobre el tocino. Use un cuchillo para mantener el tocino unido y enrolle la carne de cerdo, terminando con la costura hacia abajo.
  • Use el cuchillo para transferir de nuevo en la sartén. Rocíe con miel y cepille todo.
  • Ase durante 25 a 30 minutos (Nota 1), rociando una o dos veces con los jugos de la sartén, limpiando abundante miel acumulada en la base del cerdo.
  • Retirar del horno y rociar nuevamente. Déjalo reposar durante 5 minutos. Unta una vez más justo antes de servir.
  • Para servir, córtalo en rodajas gruesas.

  Notas de la receta:

  1. El lomo de cerdo es un corte de carne extremadamente magro. Por lo tanto, debe tener cuidado de no cocinarlo demasiado. Recuerde, la carne de cerdo seguirá cocinándose mientras descansa. Siempre que su horno no esté muy débil, 25 minutos a 180 ° C / 350 ° F para una pieza de lomo de cerdo de 500 g / 1 libra es el tiempo perfecto para asar. 25 minutos puede que no parezcan largos, pero recuerde que también está quemando la carne de cerdo, lo que inicia el proceso de cocción.

  2. CÓMO HACER EL FUTURO: si está preparando esto para una cena y desea dorar / prepárelo con anticipación y luego póngalo en el horno cuando lleguen sus invitados, esta es la mejor manera de hacerlo:
  – Caliente la sartén a fuego alto hasta que esté apestando, casi humeante
  – Agregue aceite vegetal o de canola – se calentará casi instantáneamente, luego agregue la carne de cerdo y la dore MUY brevemente, literalmente 1 minuto. Retirar inmediatamente. Hacer el dorado súper rápido (costra mínimamente abrasadora) minimizará las fugas de jugo del cerdo mientras lo deja a un lado por un tiempo.
  – Envuelva con tocino. Refrigere si no se cocina por más de 1 hora. Luego, sáquelo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo y áselo según las instrucciones.

  

  3. Nutrición de lomo de cerdo envuelto en tocino suponiendo 4 porciones . Las calorías por porción se pueden reducir a 305 calorías usando tocino de pavo magro en lugar de tocino rayado.

  

  Información nutricional:

  Porción: 189 g Calorías: 511cal (26%) Carbohidratos: 9.4 g (3%) Proteínas: 51.3 g (103% ) Grasas: 28,8 g (44%) Grasas saturadas: 8,9 g (56%) Grasas poliinsaturadas: 19,9 g Colesterol: 146 mg (49%) Sodio: 1227 mg (53%) Azúcar: 8,6 g (10%)

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