Secretos del McJob
A menudo hablamos de burocracias con desdén, y ninguna organización recibe más críticas que los restaurantes de comida rápida. Varios libros y películas, como Fast Food Nation: The Dark Side of the All-American Meal de Eric Schossler, pintan una imagen desagradable de lo que entra, lo que sucede y lo que sale de las cadenas de comida rápida. Desde su impacto ambiental hasta su papel en la epidemia de obesidad de EE. UU., Las cadenas de comida rápida están conectadas a numerosos males de la sociedad. Además, el trabajo en un restaurante de comida rápida a menudo se menosprecia, e incluso se hace referencia a él con desdén, como tener un McJob en lugar de un trabajo real.
Pero el profesor de la escuela de negocios Jerry Newman se infiltró y trabajó detrás del mostrador a las siete restaurantes de comida rápida para descubrir lo que realmente sucede allí. Su libro, My Secret Life on the McJob, documenta su experiencia. A diferencia de Schossler, Newman descubrió que estos restaurantes ofrecen mucho bien junto con lo malo. Específicamente, afirmó que los empleados eran honestos y trabajadores, que la administración a menudo era impresionante y que los trabajos requerían mucha más habilidad y esfuerzo de lo que la mayoría de la gente imaginaba. En el libro, Newman cita a un ejecutivo farmacéutico que dice que un trabajo de servicio de comida rápida en el currículum de un solicitante es una ventaja porque indica que el empleado es confiable y puede manejar la presión.
Empresas como Chipotle, Panera y Costco intenta combatir muchos de los efectos de la McDonaldización. De hecho, Costco es conocido por pagar a sus empleados un promedio de $ 20 por hora, o un poco más de $ 40,000.00 por año. Casi el 90% de sus empleados reciben seguro médico de Costco, una cifra desconocida en el sector minorista.
Si bien Chipotle no es conocido por los altos salarios de sus empleados, es conocido por intentar vender altos -Alimentos de calidad de proveedores de origen responsable. Este es un enfoque diferente al que describe Schossler entre las cadenas de hamburguesas como McDonalds.
Entonces, ¿qué opinas? ¿Estos McJobs y las organizaciones que los ofrecen siguen desempeñando un papel en la economía y las carreras de las personas? ¿O son trabajos sin futuro que tipifican todo lo negativo de las grandes burocracias? ¿Has trabajado alguna vez en uno? ¿Lo harías?
Se espera que los trabajos de comida rápida crezcan más rápidamente que la mayoría de las industrias. (Gráfico cortesía de U.S. BLS)