¿Tienes un montón de jamón navideño sobrante y te preguntas si puedes congelar un poco para disfrutarlo más tarde? ¿Qué pasa si el jamón aún no se ha cocinado? ¿Puede volver a colocarse en el congelador? La respuesta a ambas es sí. Es perfectamente seguro volver a congelar el jamón (tanto cocido como crudo), siempre que esté descongelado en el refrigerador. (No se recomiendan otros métodos de descongelación). Esto es lo que necesita saber para obtener buenos resultados.
Congelar y volver a congelar
Por seguridad Para fines, el jamón se debe volver a congelar dentro de los tres días posteriores a la descongelación. Puede haber un ligero cambio en la calidad debido a la pérdida de humedad durante la descongelación, lo que puede afectar la textura de la carne descongelada. No vuelva a congelar el jamón que se haya dejado fuera del refrigerador por más de dos horas. Asegúrese de que la carne esté empaquetada correctamente, para que no se queme en el congelador.
Si tienes mucho jamón para congelar, piensa en dividirlo en porciones más pequeñas antes de meterlo en el congelador. Te permitirá sacar paquetes individuales, sin tener que descongelar todo el jamón.
Descongelar
Para usar tu jamón después de que haya sido congelado (o vuelto a congelar), retire el paquete de jamón congelado del congelador y déjelo descongelar en el refrigerador. Dependiendo del tamaño, debe descongelarse completamente en aproximadamente 24 a 48 horas. Si se trata de una porción más pequeña , o necesita descongelarlo más rápido, existen algunos trucos que pueden descongelar su jamón en tan solo 30 minutos.
No olvide el hueso de jamón
Asegúrese de congelar el hueso de jamón mientras lo hace. Se puede usar para hacer una deliciosa olla de sopa o caldo. Solo tenga cuidado: una vez que pruebe el caldo de jamón, es posible que nunca vuelva a conformarse con el caldo de pollo.
Usos de las sobras
Considere usar su jamón para terminar comidas que puede congelar para más tarde. La sopa de jamón y el quiche son fáciles de hacer y ambos se congelan maravillosamente. Cuando tienes poco tiempo, tener comidas preparadas que puedas sacar y recalentar es un verdadero lujo.
Si no quieres gastar un montón de Es hora de cocinar ahora, considere cortar parte o todo el jamón antes de congelarlo. Facilitará la adición a platos de pasta, guisos y sopas. Siempre que lo use en un plato que se calentará, ni siquiera tiene que descongelarlo primero.
Manténgase al día con lo que hay en su congelador
Asegúrese de etiquetar y fechar su jamón antes de ponerlo en el congelador, para que no lo pierda de vista. El jamón congelado se conservará indefinidamente, pero es mejor usarlo dentro de un año.
El sitio web de manipulación segura de alimentos del USDA tiene mucha información útil.