Si uno de sus pasatiempos incluye hornear y asar a la parrilla, probablemente haya usado papel de aluminio muchas veces. ¿Pero realmente puedes poner papel de aluminio en el horno? ¿Es seguro?
¿Puedes poner papel de aluminio en el horno? Sí, es seguro usar papel de aluminio en el horno, incluso a temperaturas muy altas. La temperatura de fusión del papel de aluminio a, presión estándar, es de 1.220 grados Fahrenheit (660 grados Celsius). La mayoría de los hornos domésticos no pueden exceder los 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius), por lo que el papel de aluminio no se derretirá ni se incendiará en el horno de su hogar.
Hay casos en los que se recomienda el papel de aluminio y, en algunos casos, no. Siga leyendo para obtener más información sobre el papel de aluminio y cómo usarlo en su horno.
¿Qué es el papel de aluminio?
Primero, el papel de aluminio no es lo mismo que el papel de estaño. La hojalata, como su nombre indica, es una hoja hecha principalmente de estaño. Por otro lado, el papel de aluminio es de metal de aluminio con un grosor de aproximadamente 0,2 mm (7,9 mils) y 6 micrómetros (0,24 mils).
Según Wikipedia, el papel de aluminio estándar para el hogar suele tener un grosor de aproximadamente 0,016 mm (0,63 mils), mientras que la hoja de alta resistencia tiene un grosor de aproximadamente 0,024 mm (0,94 mils). Para mejorar las propiedades de la lámina, generalmente se laminan con plástico o papel.
Debido a su flexibilidad, el papel de aluminio se ha convertido en un elemento doméstico común que se utiliza para envolver cosas, como alimentos al hornear o asar a la parrilla, especialmente al cocinar pescado, champiñones y verduras para evitar que pierdan humedad. Pero más comúnmente, el papel de aluminio se usa para forrar bandejas o moldes para hornear, por lo que serán más fáciles de limpiar después de cocinar.
Además de cocinar y hornear, el papel de aluminio tiene muchos otros usos, como embalaje, transporte, aislamiento e incluso arte y decoración.
El aluminio se encuentra naturalmente en la superficie de la Tierra, como como en silicatos, criolita y roca bauxita. Este metal también está presente en el agua como sulfato de aluminio, que actúa como coagulante para purificar el agua. También está presente en utensilios y recipientes, hierbas, hojas de té, especias, queso amarillo, antiácidos, antitranspirantes y maíz, entre otros.
¿Se puede poner papel de aluminio en el horno?
Aunque ya hemos establecido anteriormente que puede poner papel de aluminio en el horno, permítame responder esta pregunta con mayor precisión enumerando a continuación algunos de sus usos comunes.
Usos comunes del papel de aluminio en el horno
1. Como revestimiento sobre la rejilla del horno
Una pregunta frecuente de muchos es: «¿Puede poner papel de aluminio directamente sobre la rejilla del horno?»
Algunos entusiastas de la comida usan rejillas del horno forradas con gruesos papel de aluminio resistente como sustituto de las bandejas para hornear o para galletas. Con este método, la rejilla del horno es la que sirve como estructura de soporte. En este caso, el propósito principal de usar papel de aluminio es evitar la limpieza desordenada y complicada después de hornear, ya que puede tirarlo fácilmente después.
2. Como revestimiento en la parte inferior del horno
La principal ventaja de usar papel de aluminio en el horno, en este caso, sigue siendo una molestia -Limpieza gratuita ya que el papel de aluminio atrapa el líquido que gotea durante la cocción. Si está haciendo esta práctica, es mejor que se detenga porque el papel de aluminio se puede pegar al fondo del horno y puede volverse difícil de quitar, causando daños a su horno.
El papel de aluminio colocado en esta posición también puede provocar una desviación del calor, lo que a su vez puede provocar una cocción desigual y daños rts de su horno.
3. Como revestimiento de las bandejas para hornear
Al hornear brownies o asar verduras, la limpieza es más fácil cuando forra las bandejas para hornear con papel de aluminio recubierto con aceite antes de cocinar. Algunos también dicen que cuando usas este método, los productos horneados o las verduras asadas salen un poco más crujientes en comparación con el uso de papel pergamino.
Sin embargo, según algunos expertos, hornear con papel de aluminio puede arruinar tu horneado. mercancías debido al calor desigual. El papel de aluminio es un conductor de calor, por lo que la parte inferior de los productos horneados tiende a cocinarse o quemarse más rápido.
4. Calentar o cocinar alimentos en el horno microondas
El aluminio, como metal, puede desviar las microondas de forma natural. Por lo tanto, antes de decidir cocinar sus alimentos en un horno microondas, primero debe verificar si el papel de aluminio que compró está construido para este propósito.
Alternativamente, también puede verificar si el horno microondas que tiene puede evitar Daños por microondas desviados debido al aluminio. Si no está seguro, existe la posibilidad de que consuma alimentos crudos y un horno de microondas dañado.
5. Almacenamiento de alimentos malolientes
El papel de aluminio es eficaz para mantener el olor de los alimentos, como los mariscos, antes de guardarlos en el congelador. Además, los alimentos sellados herméticamente con papel de aluminio pueden evitar quemaduras en el congelador.
Sin embargo, no debe utilizar papel de aluminio para almacenar frutas y platos ácidos, ya que el ácido reaccionará y producirá manchas en el papel de aluminio. Aunque estas manchas no son dañinas, existe la posibilidad de que sus alimentos se contaminen. Para los alimentos ácidos, es mejor almacenarlos en recipientes de plástico.
6. Asar aves de corral
Cuando cocine aves de corral, intente usar papel de aluminio resistente. Al hacerlo, puede preservar su jugosidad y evitar una cocción desigual de la carne o que se queme la piel.
7. Envolver los alimentos
Al asar a la parrilla, algunas personas cubren los alimentos con papel de aluminio para retener su humedad y evitar que se quemen. Algunos también usan papel de aluminio para marinar alimentos. También puede utilizar papel de aluminio como sustituto de los envases de plástico para mantener la temperatura de los alimentos.
¿Es seguro cocinar con papel de aluminio en el horno?
Hay pequeñas cantidades de aluminio en el interior del cuerpo. Este metal está presente en la sangre, los huesos, las heces y la orina, entre otros. Si ingirió aluminio accidentalmente, no se preocupe ya que el cuerpo es capaz de excretar este metal. La Organización Mundial de la Salud (OMS) dijo que una persona que pesa 60 kg tiene una ingesta máxima permitida de aluminio de 24 g (2.400 mg), que es mucho.
Las ollas y recipientes suelen estar fabricados con una capa protectora para evitar que el aluminio contamine tu comida. Sin embargo, esta capa protectora se puede eliminar con el tiempo y contaminar los alimentos con aluminio a medida que pasa el tiempo.
Además, el papel de aluminio no siempre tiene una capa protectora que evite la contaminación de los alimentos durante la cocción. Lo mismo es cierto incluso cuando solo usa papel de aluminio para envolver alimentos condimentados. Por lo tanto, es necesario utilizar alternativas para limitar el uso frecuente de papel de aluminio.
Si ha ingerido demasiado aluminio, puede experimentar los siguientes signos y síntomas:
- Confusión
- Dolor muscular
- Insuficiencia renal
- Dolor en los huesos
- Deformidades
Algunas Los científicos encontraron altas concentraciones de aluminio en los tejidos cerebrales de personas con enfermedad de Alzheimer. Por lo tanto, trate de limitar el uso de papel de aluminio, utensilios y recipientes en su vida diaria, especialmente si los usa dentro del horno, ya que las altas temperaturas pueden inducir la lixiviación.
Alternativas al papel de aluminio
La principal desventaja de utilizar papel de aluminio es que es un producto de un solo uso. Es decir, está contribuyendo a las toneladas de desechos de papel de aluminio que se producen cada año. Agregue al hecho de que el aluminio tarda unos 400 años en descomponerse.
Para ayudar a limitar el uso de papel de aluminio, especialmente en el horno, aquí hay algunos productos alternativos fantásticos que puede utilizar:
1. Cristalería o porcelana
Puede utilizar cristalería o porcelana para preparar sus platos horneados. Por ejemplo, puede usar una bandeja de vidrio cuando cocine verduras dentro del horno. También puede usar brochetas reutilizables como alternativa.
Papel pergamino
Puede usar papel pergamino o bandejas para hornear para forrar sus bandejas para hornear para galletas o brownies. En comparación con el papel de aluminio, el papel pergamino permite una cocción uniforme de los productos horneados. Tampoco tiene que invertir en aerosoles antiadherentes porque las galletas pueden deslizarse fácilmente sobre el papel de pergamino después de hornearlas. Pero tenga en cuenta que no puede usar papel pergamino a temperaturas superiores a 420 grados.
Envases de plástico
Puede usar recipientes de plástico reutilizables y lavables para almacenar alimentos en lugar de papel de aluminio, que solo puede ser utilizado una vez. Si bien el uso de papel de aluminio puede ahorrarle tiempo, puede ahorrar más dinero si usa recipientes reutilizables. También puede ayudar a salvar el medio ambiente a largo plazo. También hay disponibles muchos recipientes de plástico aptos para microondas para recalentar alimentos.
Recipientes de vidrio
Puede guardar los alimentos en recipientes de vidrio para protegerlos del ambiente exterior. Los envases de vidrio son inodoros, se pueden reutilizar y se pueden apilar cómodamente. También puede ver a través de ellos, lo que le permite ahorrar mucho tiempo buscando comida por la mañana.
Hojas de plátano
En lugar de usar papel de aluminio en el horno, ¿por qué no intentar usar plátano hojas en envolver alimentos y otros productos horneados? También puede desechar fácilmente las hojas de plátano, ya que son biodegradables y respetuosas con el medio ambiente.
Fundas de tela
Puede envolver sus alimentos, como sándwiches, utilizando fundas de tela reutilizables y versátiles.
Bandeja para galletas de acero inoxidable
Utilice una bandeja para galletas de acero inoxidable para atrapar el líquido que gotea y evitar una limpieza difícil después de cocinar. También puede utilizar moldes de acero inoxidable para hornear. Para las parrillas de vapor, puede usar una cúpula de parrilla de acero inoxidable o un utensilio de cocina de hierro fundido.
Sin embargo, si no puede pagar utensilios de cocina de acero inoxidable, también puede hervir agua en ollas de aluminio nuevas para que su superficie se vuelve mate. Este proceso evita que el aluminio se filtre en su comida.
Envoltura de cera de abejas y envoltura de cedro
La envoltura de cera de abejas y la envoltura de cedro sin plástico son excelentes alternativas para envolver su comida.
La envoltura de cedro, como su nombre indica, está hecha de madera de cedro. Puede usar envoltorios de cedro remojándolos primero en el agua, antes de usarlos para envolver alimentos para asar. Esta envoltura le da a todo lo que esté asando a la parrilla un delicioso sabor ahumado.
Por otro lado, la envoltura de cera de abejas se está volviendo popular debido a su flexibilidad. Esta envoltura está impregnada de algodón, aceite de jojoba y aceite de coco.
Cesta para asar o papel para asar de cedro
Al asar verduras, puede usar canastas para asar o papel para asar de cedro en lugar de aluminio papel de aluminio.
Cubierta de silicona
En lugar de papel de aluminio, puede usar cubiertas de silicona para cubrir sus alimentos recién preparados o sobrantes. También puedes usar fundas de silicona en varios artículos de cocina, como tazas, cuencos, platos y latas, entre otros.
Planchas o tapetes de silicona para hornear
Cuando utilices bandejas de silicona o tapetes, no tiene que usar aerosoles antiadherentes porque los alimentos no se adhieren naturalmente al material. Se dice que estas hojas son mejores que el papel de pergamino porque son reutilizables. También son más gruesos y pueden quedar planos.
Otras formas de reducir la exposición al aluminio
Otras fuentes de aluminio incluyen antitranspirantes, cosméticos, pasta de dientes, desodorantes y envases de productos alimenticios. Antes de comprar cualquiera de estos productos, verifique sus ingredientes y contenido de aluminio. Aunque estos productos solo contienen una pequeña cantidad de aluminio, algunos expertos dicen que usarlos todos los días puede representar un peligro para su salud.
Conclusión: ¿Puede poner papel de aluminio en el horno?
Entonces, para recapitular, ¿puedes poner papel de aluminio en el horno? Sí, es seguro usar papel de aluminio en su horno doméstico estándar.
La temperatura de fusión del papel de aluminio a, presión estándar, es de 1.220 grados Fahrenheit (660 grados Celsius). La mayoría de los hornos domésticos no pueden exceder los 500 grados Fahrenheit (260 grados Celsius), por lo que el papel de aluminio no se derretirá en el horno de su hogar.
Tenga en cuenta, sin embargo, que hay casos en los que no debe usar papel de aluminio para evitar que su horno acumule daños con el tiempo.
Además, si bien el aluminio se encuentra naturalmente dentro de nuestro cuerpo, la ingestión excesiva es mala para la salud ya que puede causar dolor muscular, confusión e insuficiencia renal, entre otros. Hay algunas alternativas que puede usar en lugar de usar papel de aluminio, e incluyen:
- Cristalería o porcelana
- Papel pergamino
- Envases de plástico
- Recipientes de vidrio
- Hojas de plátano
- Cubiertas de tela
- Bandeja de acero inoxidable para galletas
- Envoltura de cera de abejas y envoltura de cedro
- Cesta para asar o papel para asar de cedro
- Cubiertas de silicona
- Bandejas o tapetes de silicona para hornear