¿Se siente culpable por poner otro paquete de fiambres a medio comer en la basura porque no lo ha comido a tiempo? La carne de almuerzo cortada previamente es una opción muy conveniente, especialmente si considera las infinitas recetas de sándwiches que puede preparar con ella. Sin embargo, estos embutidos tienen una vida útil muy corta. Y aunque muchas personas no piensan en hacerlo, en realidad puede extender la vida útil de la carne de charcutería poniéndola en el congelador.
Técnicamente, puede congelar cualquier tipo de carne de charcutería, aunque no todas las carnes frías se congelan por igual. Si está comprando carne para congelarla, quédese con carnes curadas como mortadela, pepperoni o salchichas. Gracias a su menor contenido de agua, se mantienen mejor en el congelador. Aquí está todo lo que necesita saber sobre cómo congelar fiambres de forma segura :
Cómo congelar fiambres
Cómo congelar fiambres preenvasados – ¿Planea abastecerse de fiambres? Opte por una variedad preenvasada. No es necesario sacar los embutidos del empaque: el sello hermético al vacío le permitirá evitar que la proteína en el congelador se queme en el congelador. Pero para una protección adicional, coloque el paquete en una caja fuerte para congelador. envuelva en papel de aluminio. Adjunte un post-it con la fecha en que guardó su carne, esto le ayudará a evitar comer carne vencida.
Cómo congelar fiambres desempaquetados – si ya ha comido algunas rebanadas de sus embutidos, ¡aún puede congelar su carne del deli! Envuelva las rebanadas individuales de su almuerzo en papel encerado, luego colóquelas en una bolsa para congelar; asegúrese de exprimir todo el aire para evitar quemaduras en el congelador. Nuevamente, asegúrese de escribir la fecha de almacenamiento en la bolsa del congelador.
¿Cuánto tiempo puede congelar la carne del deli?
Si bien generalmente se recomienda comer carne fresca refrigerada dentro de un semana de apertura, la baja temperatura del congelador previene el crecimiento de bacterias y le brinda una ventana más larga para comer su carne de charcutería. Si bien algunos sitios afirman que la carne de charcutería preenvasada y sin abrir puede durar 6 meses, la FDA recomienda comer carne de charcutería abierta y sin abrir en un plazo de 1 a 2 meses.
Cómo descongelar la carne de charcutería
En realidad, hay un par de formas de descongelar la carne de manera segura, dependiendo de cuánto tiempo tenga. Si tiene tiempo, puede llevar los embutidos al refrigerador y dejarlos toda la noche o hasta que estén completamente descongelados. Asegúrese de consumir la carne de su almuerzo dentro de los 2 a 3 días posteriores a la descongelación.