El rosbif es un alimento básico en muchos menús caseros para cenas. Casi universalmente amado, un delicioso rosbif es el centro de mesa ideal para tu mesa.
Receta de rump Roast
Admito que durante años, parecía que no podía hacer un asado carne de res que realmente amaba. Finalmente, encontré este método sobre cómo cocinar un asado de lomo.
¡Rosbif perfectamente cocido ya no es un misterio para mí! Este asado de lomo no solo tiene un sabor increíble, también es uno de los asados más fáciles que he hecho.
Este método básicamente convierte un horno convencional en un horno de convección y elimina la necesidad de girar el asado mientras está Cocinando. ¡Estoy totalmente a favor de eliminar cualquier escándalo posible del proceso de cocción!
Con pequeñas astillas de ajo pegadas por todo el asado mientras se cocina, el sabor de este rosbif no tiene comparación con cualquier otro que haya preparado. antes.
El asado resultó tan hermoso que casi no puedo esperar para hacer otro y probar algunos sabores y condimentos diferentes. La carne estaba medio cocida, tierna y sabrosa. Si solo tiene una receta de rosbif en su rotación, ¡debería ser esta!
Cómo cocinar un asado de lomo
Para cocinar un asado de lomo en el horno, comience por traer su carne a temperatura ambiente. Saqué mi asado del refrigerador aproximadamente una hora antes de que comenzáramos a cocinar.
Mientras tanto, precalienta el horno y corta tres dientes de ajo en aproximadamente una docena de trozos pequeños. Haga pequeñas rebanadas poco profundas en la carne lo suficientemente grandes como para deslizar una rodaja de ajo dentro.
Un buen masaje con aceite de oliva, sal kosher, sal y pimienta negra recién molida es todo lo demás para condimentar esta receta de asado de grupa. necesidades. Dore el asado en el horno durante 30 minutos, luego baje el fuego a 225 para terminar de cocinar.
Su rosbif estará listo cuando alcance una temperatura interna de 140 grados Fahrenheit y el exterior de la carne haya comenzado. a marrón. Retire con cuidado el asado del horno con unas tenazas y deje reposar la carne 15 minutos antes de cortarla.
De principio a fin, el asado de lomo en el horno tarda algo menos de 4 horas. Si bien lleva un poco de tiempo, la mayor parte del tiempo de cocción es sin manos, lo que te deja libre para el resto del día, ¡o prepara tus lados!
Pon el asado en el horno después del almuerzo y antes A la hora de la cena tendrás una cena casera abundante y sabrosa que a todos les encantará. Como beneficio adicional, el rosbif sobrante se puede rebanar y rellenar en sándwiches o ensaladas para un almuerzo fácil al día siguiente.
Recetas de rosbif
Desde que compartí esta receta originalmente, he encontró varias formas favoritas más de cocinar rosbif. Para un método de olla de cocción lenta, pruebe este rosbif perfectamente simple y rebanable CrockPot Roast Beef. También nos encanta el rico sabor de este rosbif con vino tinto italiano de cocción lenta.
Para aquellos a los que les gusta un poco de picante en su carne, este rosbif del suroeste es difícil de batir.
El Rosbif funciona muy bien con muchas de nuestras guarniciones favoritas.
Lo serví con puré de papas con ajo y judías verdes. Fue una comida caliente maravillosa en uno de nuestros primeros días fríos este otoño. ¡Viva por fin el tiempo lluvioso!
Este sencillo asado de lomo también se combinaría perfectamente con calabaza de verano salteada simple, puré de manzana con canela y azúcar moreno y papas asadas con romero.
Si te gusta este sencillo asado receta de asado de lomo de res, también puede que te guste mi asado simple en olla de cocción lenta, mi asado de cerdo con punta de solomillo frotado con hierbas y este asado estilo asiático de Foodie with Family
Rosbif simple
Rosbif simple
Ingredientes
- ▢ 2 1/2 – 3 libras de lomo de res asado sin hueso
- ▢ 1 cucharada de aceite de oliva
- ▢ 3 dientes de ajo cortados en una docena de trozos
- ▢ sal kosher
- ▢ pimienta negra recién molida
- ▢ termómetro para carne
Instrucciones
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Comience con su asar a temperatura ambiente. Saqué el mío del refrigerador un poco más de una hora antes de estar listo para cocinarlo. Precalienta el horno a 375 grados. Con un cuchillo afilado, haga un pequeño corte en la carne lo suficientemente grande como para deslizar una rodaja de ajo en la carne. Repita todo el asado, por cada rodaja de ajo. Rocíe el asado con aceite de oliva y frótelo por los lados.Espolvorea todo el asado con sal y pimienta. Coloque el asado directamente sobre la rejilla del horno, con el lado graso hacia arriba, con una bandeja de goteo sobre una rejilla debajo de la rejilla para asar.
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Dore el Ase a 375 grados durante 30 minutos. Baja el fuego a 225 grados. Cocine el asado otras 2-3 horas. Cuando el asado comience a gotear jugos y se haya vuelto marrón por fuera, verifique la temperatura con un termómetro para carnes. Use con cuidado pinzas para sacar el asado del horno cuando la temperatura interior sea de 140 grados. Deje reposar el asado en un plato, cubierto con papel de aluminio para mantenerlo caliente, durante al menos 15 minutos antes de cortarlo para servir. ¡Disfruta!
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