Sosul Alb Alabama este un cremos sos de BBQ, picant și bogat, cu doar un sărut de căldură. Acest sos este un sos clasic de grătar alb, perfect pentru puiul afumat și multe altele! Gata în mai puțin de 5 minute, este un sos rapid și ușor gata când ești!
Sos alb Alabama
Acest sos de grătar alb pe bază de maion este făcut pentru a scufunda, stropi și tăia peste tot pui afumat pentru o experiență clasică de grătar din Alabama. De asemenea, îl puteți servi ca sos lateral pentru orice fel de carne afumată, cum ar fi coaste sau curcan afumat. În casa mea, îl ținem la îndemână ca o înmuiatură de legume sau o folosim ca pansament pentru salată de col!
Sosul alb de grătar Alabama este un dressing pe bază de maioneză care include și hrean și piper cayenne pentru o cantitate bună de căldură. Două linguri ambalate de zahăr brun adaugă puțină dulceață amestecului, în timp ce oțetul de mere și sucul de lămâie oferă o anumită aciditate aromată. Aceasta este o rețetă pe care o recomand să încerc măcar o dată. Cu toate acestea, este posibil să doriți să imprimați și să salvați această rețetă pentru o utilizare ulterioară. Este greu să nu te îndrăgostești de acest frumos sos cremos pentru grătar.
De unde a provenit sosul pentru grătar alb Alabama?
Sosul pentru grătar Alabama a fost renumit de Big Bob Gibson Bar-BQ în Decatur, Alabama. Au gropi masive hrănite cu hickory, care adăpostesc faimoasele lor găini afumate. Acești pui sunt afumați lent până la un maroniu auriu glorios la 350 de grade F Aroma lor este în afara acestei lumi, dar adevăratul showstopper este sosul alb de grătar din Alabama. Acești pui sunt apoi cufundați întregi în cuve masive din sosul lor de grătar alb de casă pentru un gust pe care nu l-ai crede.
Puiul afumat poate fi cel mai faimos vas pentru transportul acestui sos picant și neted în gură, dar este doar începutul! Sosul alb de grătar alb din Alabama este incredibil de versatil și a devenit un produs de bază pentru grătar din motive întemeiate. Oferă echilibrul ideal de arome pentru a spori carnea și legumele afumate sau la grătar.
Ce este sosul alb din Alabama?
În primul rând, Chris Lilly, directorul pitmaster al restaurantului Big Bob Gibson au împărtășit rețeta originală a restaurantului lor, care a fost măsurată în galoane și este un amestec destul de simplu de maioneză, sirop de porumb, oțet și sare / piper. Versiunea mea zestă are aceleași note dulci și acidulate care fac din toate sosurile pentru grătar completarea perfectă a cărnii afumate, dar un sos alb Alabama este pe bază de maioneză, în loc de pe bază de roșii, ceea ce îi conferă un profil de aromă cremos. div id = „a13a52c89e”>
L-am întâlnit pentru prima dată pe Chris la un record mondial Guinness eveniment pentru cea mai mare lecție la grătar din 2017 (puteți citi mai multe despre acest eveniment AICI) și am fost atât de incredibil de impresionat de cunoștințele sale despre toate lucrurile la grătar. Consider rețeta mea un omagiu pentru originalul în stil restaurant, cu un pic Hey Grill Hey kick.
Cum se face sos alb Alabama
Spre deosebire de unele dintre celelalte rețete ale mele de sos BBQ gătind sosul pe plită, acest sos BBQ este probabil cel mai ușor sos BBQ pe care îl veți face vreodată. Pentru început, asigurați-vă că aveți la dispoziție următoarele ingrediente (o fișă de rețetă completă imprimabilă, inclusiv ingrediente și pași, este disponibilă în partea de jos a acestei postări):
- Maioneză
- Oțet de mere
- Zahar brun
- Muștar brun
- Suc de lămâie
- Hrean preparat
- Sare
- Piper negru
- Piper Cayenne
După ce ați asamblat toate ingredientele, turnați-le pe toate într-un castron, luați un tel și bateți până când totul este bine combinat și sosul este frumos și neted. Asta este! Fără coacere, fierbere sau reducere aici. Acest sos este gata în mai puțin de 5 minute, ceea ce îl face o alegere excelentă atunci când aveți nevoie de ceva cu un fermoar ascuțit, dar nu aveți mult timp.
Sunteți binevenit să utilizați acest sos imediat sau să îl puneți la frigider pentru câteva zile pentru a lăsa aromele să se amestece. Orice sos neutilizat poate fi păstrat la frigider timp de până la două săptămâni. Asigurați-vă că păstrați sosul într-un recipient etanș și veți fi gata!
Mai multe rețete de sos pentru grătar
Spun deseori că sosul poate face masa, iar unele sosuri bune de casă pot duce cu adevărat grătarul la nivelul următor. Acum, că ați stăpânit sosul pentru grătar Alabama, încercați mâna și la sosurile din Kansas City și Carolina!
- Sos BBQ Kansas City
- Sos BBQ Whisky Peach
- Carolina Mustard Sos BBQ
Rețetă sos alb Alabama
Vrei să devii stăpânul fripturii, puiului, sosurilor și multe altele? Alăturați-vă grupului meu exclusiv The Grill Squad pentru a accesa clasa mea de pui (și multe altele!) Pentru a vă spori încrederea în toate lucrurile la grătar. Împreună vă putem ajuta să faceți un grătar mai bun, să hrăniți oamenii pe care îi iubiți și să deveniți un erou de grătar în curte!
Hei iubitor de sos BBQ! Știați că Dispozițiile pentru terase au semnătura Hei Grill Hei freacă și sosuri făcute delicios și expediate direct la ușa ta? Mergeți acolo pentru a cumpăra astăzi propriul pachet de 3 sosuri!
Sos alb pentru grătar alb din Alabama
Video
Ingrediente
- ▢ 1 ceașcă de maioneză
- ▢ ¼ ceașcă de oțet de mere
- ▢ 2 linguri zahăr brun
- ▢ 1 lingură muștar maro
- ▢ 1 linguriță suc de lămâie
- ▢ 1 linguriță de hrean pregătit
- ▢ ½ linguriță sare
- ▢ ½ linguriță piper negru
- ▢ ¼ linguriță piper Cayenne
Instrucțiuni
-
Se amestecă toate ingredientele. Bateți toate ingredientele împreună într-un castron până se omogenizează și se combină bine.
-
Puneți la frigider și depozitați. Transferați într-un borcan cu capac. Utilizați imediat sau lăsați-l să stea la frigider timp de 24 de ore pentru a lăsa aromele să se amestece împreună. Se va păstra 2 săptămâni la frigider.
Nutriție
** Această postare a fost publicată inițial în noiembrie 2018. Recent am actualizat-o cu mai multe informații și sfaturi utile. Rețeta rămâne aceeași.
