Aceste pene de varză prăjite sunt crocante și aromate. Prăjirea acestei legume este un schimbător de joc, convingându-i chiar și pe cei mai reticenți consumatori pretențioși că merită, de fapt, o încercare!
Se întâmplă că îmi place varza foarte mult. Există cu siguranță motive întemeiate pentru a mânca varza, dar pur și simplu ador gustul ei! Cred că este delicios chiar și atunci când este foarte simplu pregătit. Varza aburită cu unt și usturoi este una dintre garniturile mele preferate.
Dar prăjirea ridică cu siguranță această legumă la un nivel cu totul nou. The Picky Eater, care disprețuiește cam toate legumele, a declarat-o ca „uimitoare” și a cerut câteva secunde. Aproape am leșinat.
Salt la:
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Variații și înlocuiri
- Preparate principale recomandate
- Stocarea resturilor
- Întrebări frecvente
- Rețete conexe
- Abonați-vă
- Card rețetă
- Mai multe rețete să încercați
Ingrediente
Veți avea nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face varză prăjită. Măsurătorile exacte sunt enumerate în cartea de rețete de mai jos. Iată un prezentare generală a ceea ce veți avea nevoie:
Varză verde. Sunt destul de sigur că puteți face exact aceeași rețetă cu varză roșie, dar nu am încercat-o niciodată.
Ulei de măsline. Acesta este uleiul meu preferat cu care să gătesc. Dar dacă preferați să folosiți un ulei cu un punct de fum mai mare, puteți folosi în schimb ulei de avocado (dar nu va fi la fel de gustos!)
Sarea kosher. Dacă folosiți sare fină, ar trebui să folosiți mai puțină cantitate, altfel vasul ar putea ajunge prea sărat.
Condimente: Îmi place să folosesc pudră de usturoi și fulgi de ardei roșu. Prefer, de fapt, pudra de usturoi decât usturoiul proaspăt tocat, deoarece îmbracă varza mai uniform.
Îmi place acest fel de mâncare picant, așa că folosesc destul de puțin ardei roșu, după cum puteți vedea în videoclipul de mai jos. Dar am scris această rețetă ținând cont că nu tuturor le place mâncarea lor picantă. În orice caz, puteți omite pur și simplu ardeiul roșu, dacă doriți.
Instrucțiuni
Cum se frige o varză? Deși nu este tocmai o rețetă rapidă – durează aproximativ 40 de minute de la început până la sfârșit – este de fapt foarte ușor. Instrucțiunile detaliate sunt incluse în cartea de rețete de mai jos. Iată pașii de bază:
Tăiați varza în pene, așa cum se arată în videoclip. Nu încercați să îndepărtați miezul – este delicios când este prăjit, iar dacă încercați să-l scoateți, pene se vor destrăma.
Spray pene cu ulei de măsline și presărați-le cu mirodenii.
Prăjiți la 400 ° F până se înmoaie și se rumenesc, 25-30 de minute.
Rețineți că atunci când ridicați feliile de varză coapte din tigaia, se vor destrăma oarecum asupra ta. Acest lucru este total așteptat, așa că nu lăsa asta să te tulbure. În cea mai mare parte, își vor păstra forma frumoasă.
Variații și înlocuiri
Îmi place această rețetă așa cum este și aproape întotdeauna faceți-o așa cum este scris. Dar, în cazul în care doriți să modificați rețeta de bază, iată câteva idei pentru tu:
- Poți face aceeași rețetă cu varză mov.
- Alte condimente cu care să experimentezi includ pudră de ceapă și cimbru uscat.
- Mai degrabă decât pulverizând pene cu ulei de măsline, le puteți peria cu unt topit.
- Încercați să stropiți parmezan ras cu varză cu 10 minute înainte să se termine.
- Încercați să presărați fiertul gătit. varză cu bucăți de slănină.
Preparate recomandate
Orice merge cu varza prăjită! Este o garnitură atât de versatilă. Dar, din moment ce coc varza într-un cuptor de 400 ° F, îmi place să o servesc cu feluri de mâncare principale pe care le pot găti în același cuptor. Așa că o servesc adesea cu una dintre următoarele:
- Creveți la cuptor
- Pui de bivol
- Chifteluțe de pui
- Chifteluțe Keto
- Friptură de carne de vită
- Ciocanele de pui picante
Depozitarea resturilor
Puteți păstra resturile în frigider, într-un recipient etanș, timp de până la 4 zile. le iau la cuptorul cu microunde la o putere de 50%. De asemenea, sunt bune la rece! Uneori le mărunțesc și le adaug rece la o salată a doua zi. Alteori, le gust pur și simplu la rece – cam ca antipasti.
Întrebări frecvente
Este o chestiune de gust personal, dar îmi place să o coac la cuptor. Alte modalități gustoase de a faceți-l să includă aburul, apoi să-l serviți cu unt și să-l transformați într-o salată de varză în stil asiatic.
Îndepărtați frunzele exterioare, tăiați varza în pene și clătiți-le sub apă curgătoare. Acest lucru vă va ajuta să scăpați de orice insectă care se ascunde în varză.
Coaceți-o 30 de minute într-un cuptor de 400 ° F, până este maro auriu și cu furculiță.
Prăjirea cu căldură ridicată transformă multe legume și le transformă într-o delicatesă. Câteva dintre rețetele mele preferate includ varza de Bruxelles prăjită, fasolea verde prăjită (deși și eu le iubesc pur și simplu fierte) și ardeii grași prăjiți. De asemenea, îmi place să fac o tigaie cu diverse legume prăjite. Este unul dintre cele mai ușoare și mai delicioase feluri de mâncare pe care le prepar!
Abonați-vă
De obicei public o rețetă nouă o dată sau de două ori pe săptămână. Doriți noile rețete în căsuța de e-mail? Abonați-vă!
Card rețetă
Pin Rețetă Distribuiți pe Facebook Imprimați Rețeta Adăugați la Favorite Mergeți la Favorite
Varză prăjită cu usturoi și ulei de măsline
Bucătărie: americană
INGREDIENTE
- Spray cu ulei de măsline
- 1 varză verde mare (2 lbs înainte de tundere)
- 1 linguriță Diamond Crystal sare kosher
- 1 linguriță pudră de usturoi
- ½ linguriță fulgi de ardei roșu
INSTRUCȚIUNI
-
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Căptușiți o foaie de copt cu folie și pulverizați-o cu generozitate cu ulei de măsline.
-
Îndepărtați frunzele exterioare deteriorate ale varzei. Tăiați-l în jumătate, apoi în pene așa cum se arată în videoclip. Lăsați miezul înăuntru – nu este nevoie să-l tăiați și, dacă faceți acest lucru, pene se vor destrăma.
-
Clătiți pene de varză, apoi uscați-le cu grijă folosind prosoape de hârtie.
-
Așezați pene într-un singur strat pe foaia de copt pregătită. Pulverizați generos blaturile lor cu ulei de măsline. Condimentați cu sare kosher, pudră de usturoi și fulgi de ardei roșu.
-
Prăjiți pene de varză până se rumenesc și furculiță, 25-30 de minute. Serviți imediat.
VEZI VIDEO:
NOTE