Primăvara înseamnă sezon de raci în New Orleans și asta înseamnă alegerea celui mai bun loc pentru a vă bucura de o fierbere de modă veche. Această listă este departe de a fi exhaustivă – de fapt, este mai degrabă o picătură în găleată – și este un lucru bun. Suntem destul de norocoși să trăim într-un loc unde fierbe în baruri, restaurante și curți în fiecare zi, în această perioadă a anului.
Căpitanul Sals, 3168 St. Claude Ave.
Situat pe St Claude Avenue din Bywater, Sal vinde fructe de mare fierte ieftine, pui prăjit și po-băieți dintr-o clădire din beton nepotrivită. Răgii sunt condimentați, iar acel condiment se transportă în porumb și cartofi pentru unele dintre cele mai condimentate părți pe care le-am încercat vreodată. au o aromă deosebit de bogată. Pe măsură ce sezonul progresează, Sal’s oferă săptămânal oferte la jumătate de preț, care încep de obicei în jurul Paștelui. Există mult spațiu pentru a sta în interior și există serviciu de ghișeu. Nu vă așteptați prea mult aici.
Cajun Seafood
1479 N. Claiborne Ave.
Cajun Seafood și-a deschis locația inițială pe S. Broad Street în 1995 și rămâne, în cuvintele a multor localnici, „Cel mai bun miros de colț din oraș” (așa cum ne amintește site-ul companiei). De atunci, Cajun s-a extins la încă trei locații (fiecare deținută și administrată de o familie), iar cea de pe N. Claiborne se află în Tremé . Punctul de serviciu de ghișeu are de obicei o așteptare, uneori urmărind în exteriorul clădirii sâmbăta după-amiaza și în al doilea rând.
Oferte diverse includ po-băieți, mâncare chinezească, fructe de mare fierte, ya-ka- mein (scris și sub denumirea de yaka mein – un amestec magic de carne tocată de carne de vită, tăiței, ceapă verde, ou gătit tare și bulion) și pui prăjit, precum și diferite opțiuni de fructe de mare proaspete. Fierberea este moderat picantă, cu un aromă de cățel și usturoi. Este un râu la mijlocul drumului – o plăcere a mulțimii.
Bevi Seafood Co.
236 N. Carrollton Ave.
Bevi beg an în Metairie, iar bucătarul-șef Justin LeBlanc s-a extins în această a doua locație din Mid-City, spre deliciul localnicilor. Raci sunt proaspeți și de dimensiuni frumoase, iar meniul include, de asemenea, po-băieți (încercați stridia afumată sau cochon de lait) și fructe de mare prăjite. Bevi vinde atât raci, creveți și crabi gata, cât și cruzi, când este în sezon, precum și stridii. Restaurantul cu contra-serviciu are o mulțime de locuri, iar prețurile pentru raci fiert rămân competitive pe tot parcursul sezonului.
Mid-City Seafood and Deli
2526 St. Bernard Ave.
This Seventh Ward locul lângă colțul bulevardului St. Bernard și Broad St. este cunoscut pentru fructele de mare fierte și puiul prăjit. Fierberea are note puternice de cuișoare și o aromă profundă, delicioasă, precum și o căldură blândă și persistentă. Este doar serviciu de ghișeu – dar vii după mâncare, nu atmosferă. Po-băieții sunt numeroși, la prețuri avantajoase și, de asemenea, bine considerați.
Salvos Seafood
7742 Highway 23, Belle Chase, LA
Este un pic de drum, dar Salvos oferă delicioase fructe de mare fierte la prețuri mai bune decât majoritatea restaurantelor din oraș. Specialitățile lor de fructe de mare pe care le poți mânca se rotesc noaptea între crab, creveți și raci, dar raci sunt disponibili în mod constant și de lire sterline în timpul sezonului.
Restaurantul cu servicii complete este deschis din 1984 , și oferă, de asemenea, sandvișuri, fripturi și coaste, deși majoritatea oamenilor vin pentru specialități din fructe de mare fierte și prăjite. Specialele cu fructe de mare fierte pentru tot ce poți mânca includ, de asemenea, laturi fierte pentru tot ce poți mânca.
Fierbe la baruri
Răgii se găsesc la barurile din oraș, în primăvara. Barul din Marigny deseori scoate raci, iar frunza de arțar este cunoscută pentru fierberea condusă de Jason Seither (de la Seithers Seafood), care oferă o fierbere unică cu morcovi, usturoi și cartof dulce, printre alte legume neobișnuite, uneori adăugate la oala. Câinele cu trei picioare de 24 de ore din cartierul francez are, de asemenea, furunculuri săptămânale, iar grădina de bere Bayou din Mid-City aruncă ocazional un fierbere pe terasa sa spațioasă din spate, în special la jocurile Saints. Pearl Wine Co., o combinație de magazin de vinuri / bar, situată în clădirea American Can din Mid-City, găzduiește, de asemenea, o fereastră de ferestre ocazională care coincide de obicei cu evenimente speciale, cum ar fi noaptea de bingo sau o degustare de vinuri.