Pentru a citi în spaniolă, faceți clic aici
Tostadas este una dintre gustările alimentare de bază mexicane, în plus pentru a fi delicios, prepararea sa ca alte rețete nu este complicată. Secretul este să îl condimentezi așa cum spune mama mea și sunt de acord cu ea, deoarece chiar și cel mai simplu fel de mâncare poate avea un gust rafinat atâta timp cât îl pregătești cu dragoste.
Una dintre bazele mâncării mexicane este utilizarea de ingrediente proaspete și în această rețetă această regulă nu face excepție, tostadele, fie că este vorba de vită, pui sau carne măcinată, vor avea întotdeauna același însoțitor, Dar diferența va fi întotdeauna în modul în care pregătiți carnea.
Acum, permiteți-mi să vă scot din greșeală dacă credeți că „la tinga” este una dintre cărnurile „rare” pe care le folosim în Mexic (cum ar fi menudo por mention any). TINGA este numele dat modului în care se pregătește puiul pentru această varietate de tostada care este foarte populară în centrul Mexicului, așa că nu vă temeți și îndrăzniți să încercați această versiune diferită a celebrelor tostadas mexicane!
Această versiune sa născut în statul Puebla foarte aproape vecin cu Mexico City, de unde provin și chiles en nogada. Este un fel de mâncare irezistibil care se consumă în orice parte a anului, dar mai ales în sărbătorile naționale mexicane, unde este împărțit și cu alte gustări tipice, cum ar fi tacos, flautas și tamales, doar pentru a menționa câteva. Pregătirea este foarte simplă și constă doar în tăierea unei cepe mari în fâșii de juliană și prăjirea până se înmoaie. Se amestecă cu pui mărunțit și cu un sos special din roșii proaspete și chili chipotle în adobo.
Pentru a pregăti toasturile trebuie doar să puneți puțin din carne pe o tortilă prăjită și însoțiți cu ingredientele tipice ale acestei rețete, cum ar fi salata, brânza și smântâna. Singura variantă este că nu are fasole, ca tostada obișnuită, dar aroma de chile chipotle face ca această rețetă să fie o încântare pentru gust.
Salvare rețetăRecetă salvată! Tipărire rețetă Pin Rețetă
Tostadas de Tinga
Ingrediente
- 1 ceapa mare tăiată în juliană
- 2 piept de pui anterior gătit și mărunțit
- 5 la prieteni proaspeți
- 2 căței de usturoi
- ardei chipotle în adobo după gust
- 1 lingură de bulion de pui
- sare și piper după gust pentru condimentare
- A însoți:
- Salată tocată
- jumătate de cremă după gust
- brânză panela sau cea preferată de dvs.
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie încălzită anterior cu ulei de măsline, prăjiți ceapa feliată și odată acestea sunt transparente adăugați puiul mărunțit și continuați să gătiți câteva minute. Într-un blender, puneți usturoiul, roșiile, chipotle și supa de pui, amestecați bine, nu trebuie să adăugați apă. Se toarnă acest amestec peste carne și se gătește timp de 20 de minute sau până când lichidul este aproape complet uscat.
-
Așezați carnea pe o tortilla pentru pâine prăjită și serviți cu salată, smântână și brânză.