Este „dulce, colorat și sinonim cu timpul verii. Limonada roz a făcut parte din cultura americană mai mult decât grătarele din curte și mai mult -piscine din pământ, dar v-ați oprit vreodată să vă gândiți de ce limonada are acea nuanță pastelată? În timp ce lămâile roz există (au fost descoperite pentru prima dată pe un lămâi tipic Eureka în 1930), sucurile lor de carne roz deschis sunt limpezi. În schimb, se pare că originile probabile ale acestei băuturi populare sunt o poveste la fel de neașteptată ca propria sa nuanță roz și nefirească.
Deși istoria limonadei tradiționale – un amestec de lămâie suc, apă și zahăr – în America datează de la sosirea timpurie a imigranților europeni, cu rețete care apar în state încă din secolul al XVII-lea, geneza limonadei roz este puțin mai recentă. Până în secolul al XIX-lea, o gheață în creștere comerțul a făcut ca băuturile răcite să devină din ce în ce mai populare și pe măsură ce mai mulți oameni experimentează a provocat senzația de a savura o băutură dulce și rece într-o zi sufocantă, limonada a lovit pasul. Cam în aceeași perioadă, circulau circuri. Oamenii veneau de la câțiva kilometri distanță pentru a experimenta fapte înalte care sfidează moartea și pentru a vedea ciudățenii precum sirenele umane, contorsioniștii și respirații de foc. Are sens doar că ar dori ca și băuturile lor să fie fantastice. Cea mai veche mențiune cunoscută a limonadei roz provine dintr-un articol din 1879 din Wheeling Register din Virginia de Vest, care le leagă în mod explicit pe cele două.
Potrivit lui Josh Chetwynd, autor al best-seller-ului New York Times How the Hot Dog Got Bun: Discovery Accidental And Inspirations Neașteptate care modelează ceea ce mâncăm și bem, există mai multe povești despre originea limonadei roz, dar există două pe care le găsește cel mai plauzibil – în mare parte din cauza rădăcinilor circului. Primul, spune el, este un necrolog din New York Times din 1912 pentru Henry E. Allott, un nativ din Chicago care a fugit la circ în adolescență. Se crede că Allott a „inventat „Limonadă roz după ce a scăpat accidental bomboane de scorțișoară de culoare roșie într-o cuvă de limonadă tradițională. Aderând la vechiul zical de circ” spectacolul trebuie să continue „, Allott a vândut pur și simplu băutura de culoare roz așa cum este.
O a doua teorie, mai agitată a stomacului, vine Harvey Cartea lui W. Root din 1921, The Ways of the Circus: Being the Memories and Adventures of George Conklin Tamer of Lions. Subiectul principal al lui Root, George, susține că fratele său Pete Conklin a venit cu limonadă roz în 1857 în timp ce vândea limonadă la circ. Conklin a rămas fără apă și a gândit din mers, a luat o cadă cu apă murdară în care un interpret tocmai a terminat de smuls colanții ei de culoare roz. Într-o formă adevărată de circ, Conklin nu a ratat o bătaie. El a comercializat băutura ca noua sa „limonadă de căpșuni” și s-a născut o stea. „De atunci vânzările s-au dublat”, scrie Root, „niciun circ de primă clasă nu a fost fără limonadă roz”.
La final, „Nimeni nu știe cu adevărat care este povestea corectă”, spune Chetwynd, „dar momentul povestirii lui Conklin oferă acestui fir avantajul”. Chetwynd subliniază că există „o calitate legendară pentru ambele povești, fapt care nu este surprinzător, spune el, dat fiind că„ pare destul de clar limonada roz fie a fost creată – sau cel puțin popularizată – de circ. ”
În ciuda începuturilor neplăcute ale băuturii, consumatorii au prins rapid că limonada ar putea fi atât roz cât și hrănitoare. Încă din 1892, Science in the Kitchen din EE Kellogg prezintă o rețetă roz de limonadă care solicită „o jumătate de cană de suc de căpșuni proaspete sau conservate, zmeură roșie, coacăze sau afine ”în loc de bomboane de scorțișoară sau apă murdară de spălat; și în aceste zile există limonade„ roz ”făcute cu pepene verde, căpșuni, zmeură sau grenadină – un sirop dulce, tart, tradițional derivat din rodii.
Totuși, cea mai mare parte a limonadei roz de marcă globală are doar o culoare roz, o nuanță derivată din suc de struguri concentrat sau extract. Dacă gustul rozadei și limonadei tradiționale sunt exact aceleași, de ce primele rămân atât de populare? Când întrebările mele către Mi nute Maid și Newman „s Own au rămas fără răspuns. Am contactat Sally Augustin, un psiholog practicant în mediu, care se concentrează pe felul în care elemente precum formele și culorile ne influențează viața.
” Culoarea limonadei roz este relaxantă, ” ea spune. „Nu este foarte saturat, dar relativ luminos. Din experiența mea, limonada tradițională nu are o culoare reală.” Se pare că aroma și nutrienții nu au nimic de-a face cu longevitatea consumatorului de limonadă roz. În cele din urmă, oamenii vor doar să simtă că se pot relaxa și cu o culoare atât de liniștitoare și tânără – limonada roz este băutura perfectă pentru a face acest lucru.