Aceasta este o supă de dovleac clasică, ușoară, făcută cu dovleac proaspăt, care se face foarte repede. Gros, cremos și plin de aromă, aceasta este rețeta de supă de dovleac pe care o veți face acum și pentru totdeauna!
Nu uitați de pâinea fierbinte cu cremă, cu unt, pentru a vă scufunda! {Bonus: supa de dovleac este foarte sănătoasă, cu doar 189 de calorii pe porție!}
Supă de dovleac
Unele rețete ar trebui să fie păstrate simple așa cum intenționează natura lor și, în opinia mea, Supa de dovleac este unul dintre aceste feluri de mâncare. Aroma naturală a dovleacului este suficient de bună încât să ai nevoie de foarte puțin pentru a face o supă frumoasă, cremoasă, cu aromă completă.
Și, deși uneori este plăcut să ai o versiune păpușă cu toate clopotele și fluierele, 99 % din timp, această rețetă simplă este modul în care o fac.
Este doar o rețetă grozavă EASY Pumpkin Soup, o versiune clasică care are tot ce are nevoie și nimic din ceea ce nu trebuie să fie nu poate- stop-eating-it delicious!
Ingredientele secrete pentru a face ca supa de dovleac să fie mai gustoasă este ceapa și usturoiul!
Ce se întâmplă în Supa de dovleac
Pentru a face această supă de dovleac rapidă și ușoară, veți avea nevoie de:
- Dovleac – Curățat și tocat în bucăți mari (sau cumpărați-l pre-tăiat). Vedeți mai jos cele mai bune dovleci de utilizat și note de rețetă pentru opțiunea de dovleac conservat;
- Ceapă și usturoi – ingredientele secrete care adaugă un plus de aromă în aroma supei !!
- Stoc / bulion și apă – pentru o supă de dovleac mai gustoasă, nu săriți bulionul!
- Lapte, smântână sau jumătate și jumătate amestecate la final. Iată părerea mea despre cremă. O face mai bună? Da, în măsura în care adaugă bogăție supei. Este necesar? Absolut nu. NU aveți nevoie de cremă pentru a face ciorba mai groasă. Toată grosimea provine din dovleac în sine. De obicei, în loc fac supă de dovleac.
Dacă nu aveți smântână, dar doriți o bogăție suplimentară în supă, adăugați doar o notă de unt!
Trebuie să curățați dovleacul pentru supă?
Da, da. Pielea este prea dură și nu va face piure în mod corespunzător, așa că vei ajunge cu bucăți tari în supă.
Cel mai bun dovleac pentru supă de dovleac
Folosește orice tip de dovleac doriți SAU dovleac de nucă (care se numește dovleac de nucă în Australia). NU folosiți dovleacul de sculptură de Halloween folosit pentru a face Jack-O-Laterns. În timp ce sunt comestibile, nu sunt atât de gustoase!
SUA: dovleac de zahăr sau dovlecei de butternut.
Australia: tipurile ideale obișnuite includ Jap / Kent, Jarradale, Queensland Blue sau Butternut Pumpkin (care în SUA se numește dovleac butternut)
Dacă nu sunteți un fan al tăierii și al curățării dovleacului, încercați supa mea de dovleac prăjit fără tăiere!
Cum se face supă de dovleac de la zero
- Așezați dovleac curatat, ceapă, usturoi, bulion / puneți și apă într-o oală;
- Fierbeți rapid timp de 15 minute până când dovleacul este foarte fraged;
- Folosiți un blender de băț sau transferați-l în blender pentru a blitz; și
- Ajustați sarea și piperul după gust, apoi adăugați fie lapte, fie smântână – ce preferați.
Ingredientele secrete sunt usturoiul și ceapa. Face diferența să adaugi un plus de gust!
Cum se adaugă arome la supa de dovleac
În timp ce supa simplă de dovleac este preferata mea și modul în care o servesc cel mai des, uneori este bine să schimb lucrurile adăugând alte arome! Iată câteva sugestii:
- Ciorbă de dovleac la curri – amestecați o notă de pudră de curry odată ce o blitziți, adăugați încetul cu încetul
- Curry roșu thailandez – începeți prin sotare 2 linguri de pastă de curry roșu în 1/2 lingură de ulei la foc mediu. Gatiti timp de 2 minute pana cand este foarte aromat, apoi continuati cu reteta, adica adaugati lichide si dovleac etc. Apoi in loc sa folositi crema, folositi crema de cocos. Se ornează cu coriandru / coriandru. ATÂT DE BUN!
- Ghimbir – sotează 1 lingură de ghimbir tocat mărunt în 1/2 lingură de ulei sau unt, apoi continuă cu rețeta.
- ușor condimentat – amestecă 1/2 linguriță fiecare chimen , coriandru și boia afumată.
- Curcuma – 1 1/2 linguriță de turmeric măcinat, coriandru și 1/4 linguriță de piper Cayenne
Depozitarea supei de dovleac
Supa de dovleac se va păstra la frigider timp de 4 până la 5 zile sau poate fi congelată timp de 3 luni – doar dezghețați-o, apoi reîncălziți-o folosind metoda.
Dacă supa este prea groasă, slăbiți-o cu o atingere de apă atunci când reîncălziți.
Dacă este prea subțire (puțin probabil, dar s-ar putea întâmpla!), atunci fierbeți pe aragaz pentru o vreme pentru a-l lăsa să se reducă – acest lucru îl va îngroșa.
Supă Dunkers
O supă atât de groasă și cremoasă necesită pâine pentru scufundare! Încercați unul dintre acești:
4 pași. Un pic de tocat, scoateți totul într-o oală, blitz, condimentați apoi serviți.
O supă de dovleac groasă și cremoasă, plină de aromă.Aromă dulce de dovleac, aromă de bulion, usturoi și ceapă.
Veți șterge până la ultima bucată cu pâinea dvs. !! – Nagi x
Urmăriți cum să o faceți
Îți este foame de mai mult? Abonați-vă la newsletter-ul meu și urmăriți pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru toate cele mai recente actualizări.
Supă de dovleac – clasică și ușoară
Ingrediente
- ▢ 1,2 kg / 2,4 lb dovleac (orice tip) SAU dovlecei de nucă, greutate necojită ( Notă 1)
- ▢ 1 ceapă, feliată (albă, maro, galbenă)
- ▢ 2 usturoi cuișoare, curățate întregi
- ▢ 3 cani (750 ml) de bulion de legume sau pui / stoc, cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ 1 cană (250 ml) apă
- ▢ Sare și piper
Finisaje:
- ▢ 1/2 – 3/4 cană (125 – 185 ml) smântână, jumătate și jumătate sau lapte (Nota 2)
Instrucțiuni
-
Tăiați dovleacul în 3cm / 2,25 ” felii. Tăiați pielea și răzuieți semințele (video este util). Tăiați în bucăți de 4cm / 1,5 „.
-
Așezați dovleacul, ceapa, usturoiul, bulionul și apa într-o oală – lichid câștigat” t acoperi destul tot dovleacul. Aduceți la fierbere, neacoperit, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă rapid până când dovleacul este fraged (verificați cu cuțitul pentru unt) – aproximativ 10 minute.
-
Scoateți-l de pe foc și folosiți un blender pentru a amesteca până se omogenizează (Nota 3 pentru blender).
-
Condimentați după gust cu sare și piper, amestecați prin smântână (nu fierbeți niciodată supă după ce adăugați supă, smântâna se va despărți).
-
Supă de ligheană în boluri, se toarnă peste un pic de smântână, se presară piper și pătrunjel, dacă se dorește. Serviți cu pâine crustă!
Note despre rețetă:
Butternut Squash este, de asemenea, ideal în acest sens. Se numește Butternut Pumpkin in Australia.
Pentru a face acest lucru cu piure de dovleac conservat, veți avea nevoie de 2 cutii. Adăugați-l în locul dovleacului proaspăt și urmați rețeta așa cum este.
2. Cremă – smântâna va adăuga un strat de bogăție simțirii gurii. Dar este cu adevărat delicioasă chiar și fără – o fac adesea doar cu lapte. Pentru a adăuga un finisaj bogat, uneori amestec un pic de unt!
3. Curățare – puteți folosi un blender DAR trebuie să vă asigurați că supa este răcită ușor înainte de a o amesteca, altfel veți afla modul greu în care supa fierbinte + blender = explozie de supă (literalmente, capacul va arunca blenderul când începeți să-l amestecați.)
4. Variații de aromă – vedeți în post pentru lista de sugestii, inclusiv cantități.
5. Nutriție pe porție, presupunând 4 porții și făcute cu smântână.
Informații nutriționale:
* Publicat inițial în iunie 2014, fotografii înlocuite în 2018, videoclip nou îmbunătățit adăugat în septembrie 2019, menaj menaj 2020 (fără modificări la rețetă).
MAI MULTE REȚETE DE CUPĂ PENTRU ÎNCĂLZIREA SUFLETULUI
- Supă de brânză brânză
- Supă de cartofi și praz
- Morcov cremos Supă – este uimitor!
- Supă ușoară de tăiței de pui sau supă de tăiței de pui de la zero
- Supă de linte (nu există supă blândă de linte pe aici!)
- Supă de minestrone
- Vedeți toate rețetele de supă
Viața lui Dozer
Uitându-se asupra regatului său … ..
SaveSave