Decesele a cel puțin 78 de nou-născuți în focarul de listerioză sud-africană a creat unul dintre acele „momente de predare” despre cât de deosebit de periculos este agentul patogen pentru femeile însărcinate.
Și Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente utilizează ocazia de a avertiza femeile hispanice că trebuie să acorde o atenție specială, nu pentru că sunt diferite de orice altă gravidă femei, dar din cauza unor alimente etnice tradiționale pe care le-ar putea consuma.
Pe măsură ce apare cel mai mare focar de listerioză, o parte din furia sud-africanilor s-a concentrat asupra faptului că 78 din primele 180 de decese au fost de sugari. Dr. June Thomas de la Institutul Național pentru Boli Transmisibile din țară (NICD) a declarat că numărul mare de decese a inclus nou-născuții cu vârsta de doar 28 de zile sau mai tineri.
Femeile gravide și copiii lor nenăscuți și nou-născuți a se numără printre cele mai mari grupuri de risc pentru listerioză, care este o boală transmisă de alimente. FDA spune că Listeria poate afecta toate rasele și grupurile etnice, dar femeile însărcinate au de aproximativ 10 ori mai multe șanse decât ceilalți să contracteze listerioza din cauza modificărilor hormonale care afectează sistemul imunitar în timpul sarcinii.
O mamă gravidă poate trece Listeria către bebelușul ei nenăscut fără să știe, pentru că nu se simte deloc rău; totuși boala poate duce la avort spontan, naștere mortală, travaliu prematur, livrarea unui sugar cu greutate mică la naștere, o gamă largă de probleme de sănătate pentru un nou-născut sau moartea sugarului.
Ce este listerioza?
Listerioza este o boală transmisă de alimente cauzată de consumul de alimente contaminate cu bacterii Listeria, care se găsesc adesea în alimentele procesate, cum ar fi carnea de delicatese contaminată, laptele crud și brânzeturile moi sau alte produse obținute din lapte nepasteurizat.
Spre deosebire de multe alte bacterii alimentare, refrigerarea nu împiedică Listeria să crească. De asemenea, poate supraviețui temperaturilor înghețate. Cu toate acestea, procesele de gătit și comerciale precum pasteurizarea distrug Listeria. Deci, este vital pentru femeile însărcinate să evite produsele din lapte, cum ar fi brânzeturile moi, cu excepția cazului în care eticheta spune că sunt fabricate cu lapte pasteurizat.
Femeile hispanice gravide prezintă un risc mai mare
Femeile hispanice gravide pot fi expuse riscului pentru listerioză din cauza anumitor alegeri dietetice culturale. În multe culturi din America Latină, este obișnuit să mănânci brânzeturi moi precum Queso Fresco, care sunt adesea făcute din lapte crud, nepasteurizat. Multe femei pur și simplu nu știu că brânzeturile moi făcute cu lapte nepasteurizat pot conține bacterii potențial letale.
În unele comunități hispanice din Statele Unite, se știe că oamenii cumpără lapte crud și îl folosesc pentru a face brânză și apoi vinde-l din ușă în ușă. De asemenea, vânzătorii fără licență îl vând din căruțe. Această brânză se găsește uneori și în magazinele mici din cartier.
Simptomele listeriozei
Listerioza poate provoca febră, frisoane, dureri musculare, greață și diaree sau tulburări de stomac. Dacă infecția se răspândește în sistemul nervos, poate duce la dureri de cap, gât rigid, confuzie, pierderea echilibrului sau convulsii. În cazuri extreme, pot să apară decese sau avorturi spontane.
Prevenirea listeriozei la femeile gravide
FDA recomandă tuturor femeilor însărcinate să nu mănânce brânzeturi moi decât dacă sunt preparate cu lapte pasteurizat și să urmeze aceste sfaturi suplimentare pentru evitați boala:
NU mâncați:
- Brânzeturi moi (cum ar fi Feta, Brie, Camembert, brânzeturi cu vene albastre și brânzeturi în stil hispanic, precum Queso Blanco , Queso Fresco, Asadero și Panela) – cu excepția cazului în care sunt făcute cu lapte pasteurizat
- Hot dog sau carne de prânz, cu excepția cazului în care sunt reîncălzite până la aburire
- Pateuri refrigerate sau carne de tartă
- Fructe de mare afumate refrigerate – cu excepția cazului în care se află într-un vas gătit, cum ar fi o caserolă
Au existat 13 focare de listerioză multistată în SUA din 2011.
Brânza, brânzeturile moi, brânzeturile Ricotta Salata și brânza moale crudă ca grup au fost alimentele responsabile cel mai adesea de focare. Alte surse de focare de listeria au fost cantalupurile, mugurii de fasole, merele de caramel, înghețata, salatele ambalate, laptele crud, legumele congelate și alte produse lactate.
FDA a elaborat un ghid al educatorului comunitar, disponibil în limba engleză. și spaniolă, pentru a ajuta la învățarea publicului despre acest risc serios de origine alimentară.
Descărcați ghidul: https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/PeopleAtRisk/ucm062993.htm