Acest sos verde de scufundare peruvian este uimitor !! Preparam recent un pui prăjit peruvian prăjit pentru cină și a fost servit cu un sos verde peruvian de scufundare dintr-o rețetă pe Serious Eats. Din păcate, nu am găsit pasta aji Amarillo, după ce am căutat în trei magazine diferite, așa că tocmai am adăugat ceva mai mult jalapeno, așa cum sugerează rețeta. Acest sos verde de scufundare este atât de gustos !! Este picant, cremos, acidulat și umplut cu multă aromă de coriandru și usturoi. Soțul, fiica și cu mine ne-a plăcut foarte mult acest sos verde picant !! Fiul meu crede că are o aromă excelentă, dar că este prea picant. Aștept cu nerăbdare să încerc sosul rămas pe alte cărnuri, fructe de mare, tacos etc.
Combinați jalapenosul tocat , coriandru proaspăt, brânză cotija, usturoi, ulei vegetal, oțet și suc de lime împreună într-un blender. Se amestecă la viteză mare până se formează o pastă netedă. Adăugați maioneza și amestecați până devine cremoasă. Gustați și adăugați mai multă sare, piper sau suc de lime, dacă este necesar. Serviți cu pui prăjit (sau orice doriți) și savurați.
Sosul nefolosit poate fi păstrat într-un recipient sigilat în frigider timp de până la 1 săptămână.
Sos verde peruvian de scufundare
Ingrediente
- 3 jalapenos, tulpina îndepărtată & tocată grosier, inclusiv semințe și coaste din 1 jalapeno Notă laterală: am îndepărtat semințele și coastele din 2 jalapenos, deci nu ar fi prea picant.
- 1 cană de frunze și tulpini proaspete de coriandru
- 2lingură brânză cotija, rasă * Puteți folosi parmezan dacă este necesar
- 2 căței de usturoi mici, tocate
- 1 lingură ulei vegetal
- 1 linguriță de oțet alb
- 1 linguriță suc de lime
- 1/2 cană maioneză
- Sare de mare și piper proaspăt crăpat, după gust
Instrucțiuni
-
Combinați jalapenos tocat, coriandru proaspăt, brânză cotija, usturoi, ulei vegetal, oțet și suc de lime împreună într-un blender. Se amestecă la viteză mare până când se formează o pastă netedă.
-
Adăugați maioneza și amestecați până devine cremoasă. Gustați și adăugați mai multă sare, piper sau suc de lime, dacă este necesar. Serviți cu pui prăjit (sau orice doriți) și savurați.
-
Sosul nefolosit poate fi păstrat într-un recipient sigilat în frigider timp de până la 1 săptămână.
- Fixați
- Distribuiți
- Tweet