Oricând este momentul potrivit pentru a vă bucura de Sopaipillas, mai ales când sunt atât de ușor de făcut, cu cămară simplă ingrediente!
Ador aceste sopapilla din același motiv pentru care îmi plac crepele de casă, biscuiții și biscuiții din lapte de unt. Se pot savura dulci sau sărate, la micul dejun, prânz, cină, gustare sau desert! Opțiunile sunt nesfârșite. Și sunt calde și reconfortante!
Sopa… .what?
Sopaipilla, sopapilla, sopaipa sau cachanga sunt toți termenii folosiți pentru a descrie o patiserie prăjită (similară unei gogoși sau beignet) și sunt populare în cultura hispanică, în special în New Mexico și America de Sud. O sopapilla este adesea servită ca desert, acoperită cu miere, zahăr pudră sau zahăr de scorțișoară, cu toate acestea, pot fi servite și în stil sărat și umplute cu carne și brânzeturi.
Sopaipillas arată foarte asemănător cu beignetele franceze și gust similar cu gogoșile americane. Toate cele trei produse de patiserie sunt făcute din aluat prăjit, dar beignetele sunt făcute dintr-un aluat de drojdie mai asemănător pâinii, în care sopapilele sunt puțin mai ușoare și fulgi.
Cum se face Sopaipillas:
1. Faceți aluatul: amestecați făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu. Adăugați scurtarea și tăiați-o cu furculițe sau cu un blender de patiserie. Se amestecă treptat apă până când amestecul se unește.
2. Frământați și odihniți-vă: Adăugați niște făină în mâini și frământați aluatul în castron timp de câteva minute până când se reunesc într-o bilă netedă. Acoperiți bine vasul și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute. Între timp, adăugați aproximativ 1-2 inci de ulei într-o cratiță medie la foc mediu.
3. Rulați aluatul într-un pătrat (nu trebuie să fie perfect) gros de aproximativ 1/8-inch. Tăiați trei benzi pe verticală și orizontală pentru a forma 9 bucăți.
4. Prăji. Odată ce uleiul clocotește ușor, așezați cu grijă un pătrat de aluat pe uleiul fierbinte. Se va scufunda până la fund și apoi va începe să plutească până la vârful uleiului. Odată ce plutește până la vârf, picurați ușor ulei fierbinte peste el în timp ce gătește, ceea ce îl va ajuta să se pernească. Gatiti pentru aproximativ 30 de secunde si apoi rotiti in cealalta parte si gatiti inca 30 de secunde. Scoateți-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
5. Serviți praf cu zahăr pudră și o strop de miere sau presărat cu zahăr de scorțișoară.
Sfaturi pentru a vă asigura că „pernă” :
- Lăsați aluatul să se odihnească!
- Stropiți puțin ulei deasupra în timp ce gătesc
Instrucțiuni de îngheț:
- Pentru a îngheța aluatul (metoda recomandată): Faceți aluatul (urmați pasul 1-2 din fișa rețetei) și păstrați aluatul într-un recipient sigur pentru congelator timp de până la 3 luni. Decongelați pe blat până când ajunge la temperatura camerei, apoi întindeți aluatul și prăjiți conform instrucțiunilor.
- Pentru a congela sopapilele prăjite: produsele de patiserie răcite pot fi congelate timp de până la 2 luni. Pentru a reîncălzi, permiteți-le să se dezghețe complet și coaceți la 300 ° F timp de aproximativ 5-8 minute (rotind la jumătatea drumului) până când este cald.
Tu De asemenea, mă poți urmări pe FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM și PINTEREST pentru mai multe rețete grozave!
Sopaipillas
Tipărire Pin Adăugare la planul meu de masă Accesați planul de masă
Video
Ingrediente
- ▢ 1 cană de făină
- ▢ 1 ½ lingurițe praf de copt
- ▢ 1 scurtare lingură
- ▢ 1 / 3 cani + 1 lingură apă caldă
- ▢ Ulei pentru prăjire
- ▢ Zahăr pudră și miere SAU scorțișoară zahăr, pentru servire
▢ ½ linguriță sare
Instrucțiuni
-
Combinați făina, praful de copt și sarea într-un castron mediu.Adăugați scurtarea și tăiați-o cu furculițe sau cu un blender.
-
Se amestecă treptat în apă până când amestecul se unește. Frământați aluatul în castron câteva minute până se omogenizează. Acoperiți bine vasul și lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
-
Între timp, adăugați aproximativ 1-2 centimetri de ulei într-o cratiță medie la foc mediu.
-
Rulați aluatul în un pătrat gros de aproximativ 1/8-inch. Tăiați trei benzi vertical și orizontal pentru a face 9 bucăți.
-
Odată ce uleiul clocotește ușor, așezați un pătrat de aluat foarte atent pe uleiul fierbinte. Se va scufunda până la fund și apoi va începe să plutească până la vârful uleiului.
-
Odată ce plutește până la vârf, picurați ușor ulei fierbinte peste el în timp ce gătește, ceea ce îl va ajuta să se pernească. Gatiti pentru aproximativ 30 de secunde si apoi rotiti in cealalta parte si gatiti inca 30 de secunde. Scoateți-o pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie.
-
Se servește praf cu zahăr pudră și o ploaie de miere , sau presărat cu zahăr de scorțișoară.
-
Păstrați resturile de sopapilla la temperatura camerei timp de 1-2 zile .
Note
Instrucțiuni de înghețare:
- Pentru a îngheța aluatul (metoda recomandată): Faceți aluatul (urmați pasul 1-2 din cartea rețetei) și păstrați aluatul într-un recipient sigur pentru congelator timp de până la 3 luni. Decongelați pe blat până când ajunge la temperatura camerei, apoi întindeți aluatul și prăjiți-l conform instrucțiunilor.
- Pentru a congela sopapilele prăjite: produsele de patiserie răcite pot fi congelate timp de până la 2 luni. Pentru a reîncălzi, permiteți-le să se dezghețe complet și să se coacă la 300 ° F timp de aproximativ 5-8 minute (întorcându-se la jumătatea drumului) până când se încălzește.
Nutriție
* Caloriile sunt calculate înainte de prăjire.