Small Batch Strawberry Jam (nu este necesară pectină)

Această postare poate conține linkuri afiliate care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision. Politica de divulgare completă.

Acest dulce delicios gem de căpșuni este perfect pentru atunci când nu aveți nevoie de 50 de borcane – dar aveți nevoie de puțin gem. De casă este întotdeauna mai bun, iar această rețetă nu face excepție!

Această rețetă de gem de casă folosește doar căpșuni, zahăr și suc de lămâie, durează mai puțin de 20 de minute – și vă va scoate 1 borcan de gem, pentru a le păstra în frigiderul. Nu va dura!

UPDATE: Această postare a fost publicată inițial în august 2017 și a fost actualizată pentru a îmbunătăți experiența cititorului. Rețeta este fabuloasă, deci nu s-a schimbat.

Sezonul căpșunilor este aici !! Zilele trecute ne-am terminat cu gemul (gah !!) și, deși este ușor să cumperi un borcan la magazin – este mult mai distractiv și mult mai gustos când poți să-ți găsești un borcan în mai puțin de o oră, dreapta?

Nu mă înțelegeți greșit, cumpăratul din magazin este minunat, dar dacă aș avea o rețetă care să spună „cum se face dulceață mică de căpșuni” și instrucțiunile au fost „du-te la magazin și cumpără unul” , atunci nu aș avea un blog alimentar, așa că există asta.

Îmi place dulceața de căpșuni de casă și simt un pic de cumpăt pentru a-l servi familiei mele. Uită-te la mine toate organice și de casă … !! Încerc să furnizez alimente de bună calitate familiei mele în cea mai mare parte, dar serios – mâncăm Cheetos și alte lucruri care sunt super procesate.

Perfecțiunea nu este ceva ce urmăresc, așa că … Îmi pot ascunde contrabanda, nu crezi? Sau pur și simplu numiți-o „echilibru”?

Îmi place să fac mai multe articole din cămară care pot fi cumpărate în mod obișnuit într-un magazin, cum ar fi laptele condensat și cremă de supă de pui și amestecuri de casă (Condimente de pasăre, Condimente Cajun, Condimente Taco, Condimente italiene, Condimente de plăcintă cu dovleac și Condimente toscane), dar le cumpăr absolut eu însumi când nu o simt.

În mod regulat dublu și triplez această rețetă de gem de căpșuni și fac mai mult pe măsură ce avem nevoie de ea Copiii mei sunt acasă pentru vară, așa că ne descurcăm absolut. Nu am idee cât de mult ar putea mânca băieții de 5 și 7 ani înainte să încep să-mi cresc copiii!

Cred că aș putea trebuie să închei o a doua ipotecă doar pentru băcănii când sunt adolescenți sau să cumpere o încuietoare pentru cămară și frigider !! Glumesc. Voi bloca întreaga bucătărie.

Pentru că nu suntem conservând gemul de căpșuni și ținându-l doar la frigider până când este totul dispărut, are o durată de valabilitate mai scurtă decât dacă am putea. Va fi bine timp de aproximativ 2 săptămâni – dar sincer, asta durează chiar atât de mult!

Cum se face gem de căpșuni fără pectină

Această rețetă folosește doar o scoică (1 lb) de căpșuni și nu are nevoie de pectină. Doar zahăr și suc de lămâie. Nimic extraordinar și nimic pe care nu îl poți pronunța. Adăugăm coaja de lămâie și îmi place explozia suplimentară de aromă strălucitoare pe care o adaugă gemului. Bineînțeles, puteți sări peste acea parte.

Poate că am mâncat ceva direct din borcan, dar am făcut și PB & J vechi cu și apoi l-am folosit pe niște pâine delicioasă de casă.

INGREDIENTE ÎN DULCĂ DE FRAGĂ

• FRAȘĂ – veți avea nevoie de aproximativ o lire
• ZAHĂR – acest lucru este important pentru blocarea blocajului. Cantitatea de zahăr este importantă!
• LAMAIE – sucul este esențial, coaja de lămâie este opțională!

CUM SE FACE JAM DE FRAGĂ

(rețeta completă tipărită este disponibilă mai jos, doar derulați!)

1. Spălați și tăiați feliile de căpșuni, îndepărtând carenele și blaturile verzi.
2. Adăugați-le într-o cratiță și amestecați bine zahărul.
3. Amestecați frecvent la foc mediu și aduceți amestecul la fierbere completă.
4. După fierbere, adăugați sucul de lămâie și coaja (dacă se folosește) și (opțional) căpșunile cu o mașină de tocat.
5. Se fierbe, amestecând în mod regulat timp de aproximativ 15 minute sau până gemul ajunge la 220F. (Trebuie să amestecăm des, pentru a ne asigura că dulceața nu arde la fundul cratiței).
6. Când atingeți temperatura potrivită, turnați cu grijă în borcane sterile și lăsați să se răcească la temperatura camerei. .
7. Acoperiți și puneți la frigider.
8. Utilizați în aproximativ 2 săptămâni (dacă durează atât de mult).

Cum se utilizează Dulceață de căpșuni

Parcă ai avea nevoie cu adevărat de această sugestie, dar merge cu adevărat bine pe această pâine de semințe de mac în formă de crustă împletită și pe această pâine moale cu sandvis din lapte de unt.Faceți un PJ & J, stropiți-l pe înghețată sau amestecați-l într-un iaurt simplu pentru un tratament fabulos.

Întrebări frecvente și sfaturi de top de la Kylee / h2>

• Puteți folosi căpșuni congelate pentru această rețetă? Poti absolut! Fie le dezghețați mai întâi, fie acordați timp suplimentar de gătit pentru a le lăsa să se dezghețe pe măsură ce gătiți.
• Cum scoateți o căpșună? SFAT VALOROS!! Am pus un paie prin fund și îl împing prin partea de sus a fructelor de pădure, iar partea superioară verde apare imediat!
• Poți să faci această rețetă? Nu! Acesta este gem de frigider. Nu se va conserva bine fără a adăuga pectină.
• Cât va dura în frigider? Vreo 2 minute, în casa mea. Dar alte gospodării îl pot păstra până la 2 săptămâni
• Cum știu că se va confecționa dulceața mea? Testați cu un termometru și asigurați-vă că ajunge la 220 de grade F.
• Mai mult blocaj? Ai inteles!
  • Gem de Chia cu afine
  • Conservă Earl Grey Peach
  • Gem de ananas de la Baker Happy Accidental
  • Toate rețetele de dulceață

DORIȚI SĂ ÎNCERCAȚI ACESTĂ REȚETĂ? PIN-L PENTRU PANURILE DE PINTEREST FAVORITE! GĂSEȘTE-MĂ PE PINTEREST PENTRU REȚETE MAI DELICIOASE!

Imprimați

5 din 28 voturi

Dulceață de căpșuni mici în lot

Această delicioasă dulceață în loturi mici este perfectă atunci când nu aveți nevoie de 50 de borcane – dar ai nevoie de puțină dulceață! Acasă este întotdeauna mai bun, iar această rețetă nu face excepție!

Pregătire: 2 minute

Bucătar: 10 minute

Total: 12 minute

randament: 24

Ingrediente

• ▢ 1 lb căpșuni proaspete
• ▢ 1 1/2 căni zahăr
• ▢ 2 linguri suc de lămâie
• ▢ ½ linguriță coajă de lămâie opțional

Instrucțiuni

• Spălați și feliați căpșunile, îndepărtând carenele și vârfurile verzi.
• Adăugați-le într-o cratiță și amestecați bine zahărul.
• Amestecați continuu la foc mediu și aduceți căpșunele la fiert.
După fierbere, adăugați sucul de lămâie și coaja (dacă utilizați).
• Fierbeți aproximativ 15 minute sau până când blocajul ajunge la 220F.
• Amestecați des, pentru a vă asigura că blocajul nu arde.
• Se toarnă într-un borcan și se lasă să se răcească.
• Acoperiți și puneți la frigider.
• Utilizați în aproximativ 2 săptămâni (dacă durează atât de mult).

fapte nutriționale

Calorii : 55kcal (3%) Carbohidrați: 14g (5%) Proteine: 1g (2%) Grăsimi: 1g (2%) Grăsimi saturate: 1g (6%) Sodiu: 1mg Potasiu: 29mg (1%) Fibre: 1g (4 %) Zahar: 13 g (14%) Vitamina A: 5 UI Vitamina C: 11,6 mg (14%) Calciu: 3 mg Fier: 0,1 mg (1%)

Declinare de responsabilitate nutrițională

Rețetele scrise și produse pe Kylee Cooks au doar scop informativ. Kylee nu este un nutriționist certificat. Datele nutriționale furnizate de Kylee Cooks nu au fost evaluate sau aprobate de un nutriționist sau de Administrația pentru alimente și medicamente.

Autor: Kylee Cooks

Curs: dulciuri, jeleuri, conserve

Bucătărie: americană

Ai făcut asta? Îmi place să văd ce ai făcut! Etichetați-mă pe social @kyleecooks și hashtag #kyleecooks pentru o șansă de a fi prezentat!