Instrucțiuni de încălzire:
Crabii cu coajă tare au fost aburiți cu condimente răcit. La frigider crabi imediat după primire. Pot fi savurați la rece, la temperatura camerei sau încălziți.
Adăugați:
(?) – Crabi Albastru
(1) -oțet de oțet
(1) -o cupă de bere
(3) – linguri de sare
(1/2) – condimente pentru ceașcă
Așezați un suport ridicat în fundul unei tigaii mari (minimum 2 inci), încercați să nu lăsați crabii să atingă apa. Adăugați cantități egale de apă, oțet & bere chiar sub nivelul raftului. Straturi de crabi; presară fiecare strat cu amestec de condimente de crab și sare. Acoperiți și aburiți timp de 6-8 minute. Deși sunt condimentate înainte de a fi expediate, condimentarea suplimentară va adăuga aromă. Aveți grijă să nu aburiți prea mult, deoarece carnea se va usca. Nu există o pierdere apreciabilă a calității datorită re-aburirii.
Aburirea crabilor vii timp de 25-30 de minute. folosind același proces. Încercați să nu vă mușcați!
Comandați abur vs. crabi vii:
Facem tot posibilul pentru a ne asigura că fiecare crab este viu la livrare. Ratele normale de mortalitate nu depășesc de obicei 15%. Crabii suplimentari sunt de obicei împachetați pentru a compensa ratele normale de mortalitate. Numărați cele vii în loc de cele moarte atunci când evaluați comanda. Din păcate, nu putem controla mediul de expediere și, în cazuri rare, rata mortalității poate fi mai mare din cauza condițiilor meteorologice sau a manipulării de către curier. Vă recomandăm insistent să comandați crabi aburi pentru a vă asigura că fiecare crab este comestibil la sosire.
Cum veți avea nevoie de mulți crabi?
Dacă serviți doar crabi, o regulă bună este de aproximativ 8-12 crabi de persoană. Dacă serviți alte alimente, estimăm aproximativ 1/2 duzină de crabi de persoană. pe scurt, un bushel de crabi mari va hrăni aproximativ 8 persoane. Amintiți-vă, acestea sunt doar estimări.