La 30 martie 1987, Hotelul, cazinoul și centrul de bowling Showboat s-au deschis cu un cazinou de 5.600 m2 și o pistă de bowling cu 60 de benzi. a fost construit pe un teren închiriat de la Resorts International, chiar la nord de stațiunile în construcție Resorts Taj Mahal (care a devenit Trump Taj Mahal la deschidere în 1990, redeschizând acum ca Hard Rock Hotel & Casino Atlantic City). Ceremonia de deschidere a participat la Bob Hope și Al Hirt.
Showboat a deschis primul carnet al orașului în 1993, în urma legalizării în 1990 a pariurilor de casinou simultan.
Steelman Partners a finalizat o renovare majoră în 1995, creând o temă Mardi Gras.
În 1998, compania mamă a proprietății, Showboat, Inc., a fost achiziționată de Harrah „s Entertainment, cunoscută ulterior ca Caesars Entertainment.
Odată cu popularitatea bowlingului în declin, pista de bowling a fost închisă în 2001, iar spațiul a fost folosit pentru un nou bufet și o cafenea.
În mai 2003, Showboat a adăugat un turn de hotel de 544 camere, de 90 de milioane de dolari, numit Turnul Orleans. În 2007, hotelul și-a remodelat turnul inițial, Turnul Bourbon.
În ultimul deceniu, au fost aduse multe îmbunătățiri, inclusiv un nou turn de hotel și o casă de blues pe promenadă, împreună cu o renovare completă a fațadei promenadei.
În iunie 2014, Caesars Entertainment a anunțat pl închiderea anonimă a Showboat, chiar dacă proprietatea era profitabilă. Mișcarea a fost făcută într-un efort de stabilizare a celorlalte cazinouri ale lui Caesars din Atlantic City. După ce un cumpărător nu a putut fi găsit, Showboat s-a închis la 31 august 2014, la ora 16:00, angajând 2.100 de persoane, dar 470 dintre ele au fost imediat angajat la alte cazinouri Caesars. Închiderea a avut loc pe fondul unui val de închideri de proprietăți din Atlantic City, patru dintre cazinourile orașului închizându-se în 2014.
La 13 decembrie 2014, Richard Stockton College (mai târziu Stockton University) a cumpărat Showboat pentru 18 milioane de dolari, cu planuri de a dezvolta un campus rezidențial cu servicii complete, acordând diplome universitare și postuniversitare și alte programe de formare profesională. Planul a fost deraiat de probleme legale, iar Stockton a vândut proprietatea dezvoltatorului Philadelphia Bart Blatstein pentru 23 de milioane de dolari în ianuarie 2016.
Blatstein a anunțat în iunie 2016 că Showboat va redeschide luna următoare ca un joc hotel. „Noul” Showboat Hotel Atlantic City a fost deschis pe 8 iulie, acceptând rezervări și primind oaspeți. Noul hotel are un singur restaurant, bar și cafenea. Fostul spațiu al cazinoului și zonele House of Blues sunt în prezent închise la nesfârșit și decorate cu imagini din Atlantic City.
În februarie 2018, Blatstein a făcut un pas preliminar către solicitarea unei licențe de cazinou pentru proprietate. Blatstein a spus „Există o investiție în valoare de peste un miliard de dolari în acea parte a orașului care nu ar trebui ignorată”, referindu-se la redeschiderea a două cazinouri închise de lângă Showboat, Ocean Resort Casino și Hard Rock Hotel & Cazinou. Mai târziu în acel an, Blatstein a anunțat, de asemenea, planurile de a transforma 264 din camerele hotelului Showboat în apartamente. La începutul anului 2019, Bart Blatstein a fost aprobat să solicite o licență de cazinou. Blatstein a planificat să construiască un nou cazinou în lotul dintre Showboat și Ocean Casino Resort. Datorită unei restricții de fapt plasate pe Showboat de către Caesars Entertainment, clădirea nu poate fi folosită ca cazinou, astfel încât construirea unei clădiri noi a fost o cale de a o înconjura. Noul cazinou era de așteptat să înceapă în 2020. Cu toate acestea, în decembrie 2020, New Jersey Casino Reinvestment Development Authority a aprobat cererea lui Blatstein de asistență financiară pentru a transforma spațiul destinat inițial unui cazinou într-un parc acvatic interior de 100 de milioane de dolari. Blatstein a căutat, de asemenea, ca parcul să fie desemnat ca un proiect de distracție cu amănuntul, permițând parcului să se califice până la 2,5 milioane de dolari în reduceri anuale de impozitare pe vânzări timp de 20 de ani.