Wildfire Grill
Primul restaurant, RJ Grunts în Lincoln Park, deschis pe 10 iunie 1971. Este încă în funcțiune, începând cu 2020.
Compania listează nouă parteneri originali: Bill Higgins, Melman, Bill Frost, Bob Wattel, Charles Haskell, Orzoff, Marvin Magid, Danny Koval și Fred Joast. În 1976, compania avea 5 restaurante și o formație numită Fresh Lettuce. Partenerii au continuat să extindă rețeaua de restaurante a companiei. Până la mijlocul anilor 1980, compania avea peste 2.000 de angajați și avea venituri anuale de 40 de milioane de dolari. De la fondare, compania a deschis 130 de restaurante, cu 70 de concepte.
Restaurantele sunt unice și variază în ceea ce privește prețul, tema și bucătăria. Cu toate acestea, ele combină în general flerul teatral și valoarea bună. LEYE deține, licențiază sau administrează peste 100 de unități în Illinois, California, Arizona, Maryland, Virginia, Minnesota și Nevada, inclusiv Wildfire, Petterino „s, RPM Italian, RPM Steak, Beatrix, Oyster Bah, Shaw” s Crab House și Everest. De asemenea, printre creațiile sale se numără și două restaurante din Cazinoul din Paris de pe Las Vegas Strip, Turnul Eiffel și Mon Ami Gabi (o extindere a locației emblematice din Chicago), Big Bowl și L2O.
În 2000, LEYE avea 38 de parteneri, 45 de concepte și 4.000 de angajați. Deține, operează și licențiază 90 locuri de restaurant din Statele Unite. Are restauran separat t companii de consultanță și dezvoltare de restaurante. Curtea alimentară de la Water Tower Place se numără printre operațiunile sale. Estimările veniturilor anuale din 1999 au variat de la 145 USD la peste 200 milioane USD. Estimările veniturilor din 2005 au fost de 300 de milioane de dolari, cu 5000 de angajați și câștiguri nete de aproximativ 50 de milioane de dolari.