Salată de quinoa

CEL MAI BUNĂ salată de quinoa – realizată cu quinoa nutritivă și o abundență de ingrediente proaspete precum castravete, roșii și ardei gras. În plus, totul este terminat cu o delicioasă, luminată vinaigretă cu ierburi de lămâie.

Căutați mai multe salate sănătoase de quinoa? Încercați, de asemenea, salata mea de fructe Mango cu fasole neagră, avocado și quinoa Salată de quinoa de roșii uscate la soare.

Salată de quinoa cu proaspătă mediteraneană Arome

Luați quinoa blândă și de bază cu cel puțin 10 niveluri cu ingrediente mediteraneene proaspete și vibrante în această salată ușoară de quinoa!

Rețetele sănătoase nu trebuie să fie plictisitoare. De fapt, rețete sănătoase ca aceasta sunt de fapt unele dintre preferatele mele. Vă simțiți bine după ce le mâncați și atunci când există atât de multă aromă, veți începe să poftiți mâncăruri sănătoase.

Această salată de quinoa face prânzul perfect și este o modalitate excelentă de a mânca o mulțime de legume simultan și primiți o cantitate echitabilă de proteine din quinoa și năut.

Este o salată rece de quinoa, deci este și răcoritoare delicioasă. Acesta este unul dintre acele fișiere din rețetele cărții de rețete, este atât de bun!

Poate cumpărați dublu ingredientele, astfel încât să puteți face din nou a doua zi!

Ingrediente care intră în salată de quinoa

Ingrediente pentru salată:

• Quinoa gătită – aceasta ar trebui gătită în fiecare zi înainte și răcit.
• Ardeiul gras roșu – o altă culoare va funcționa bine dacă aveți acest lucru la îndemână. Dacă doriți să economisiți timp, puteți înlocui un ardei gras prăjit îmbuteliat.
• Castraveți englezi – castraveții persani standard vor funcționa și ei, doar coajați mai întâi.
• Roșiile de struguri – bineînțeles cireșe roșiile sunt și ele bine. Prefer doar strugurii, deoarece par să fie mai dulci.
• Morcov – Îmi place foarte mult culoarea care se adaugă la salată și, deoarece este rasă, nu este prea crocantă.
• Ceapa roșie – acestea pot fi puțin îndrăznețe, așa că, de obicei, îmi place să clătesc mai întâi atunci când adaug crud, pentru a elimina o parte din acea mușcătură aspră.
• Mazăre – dacă doriți să gătiți singuri, veți avea nevoie de aproximativ 3 / 4 cani uscate. Dacă nu vă pasă de năut, puteți să le omiteți din rețetă sau să le înlocuiți cu fasole de canelini.

Ingrediente pentru sos de vină:

• Ulei de măsline – uleiul de măsline rafinat standard mai ușor sau uleiul de măsline extravirgin va funcționa excelent.
• Sucul de lămâie – lămâia proaspătă va face o diferență aici, evitați sucul îmbuteliat.
• Oțetul de vin roșu – se poate înlocui oțet de vin alb sau chiar oțet de mere.
• Pătrunjel proaspăt și coriandru proaspăt – aceste ierburi sunt o necesitate! Acestea adaugă atât de multă aromă dressingului.
• Usturoiul – utilizați doar usturoi proaspăt. Uscat nu va adăuga aproape aceeași aromă aici. Această salată este despre prospețime.
• Sare – adăugați după gust. Ar trebui să adăugați și la quinoa atunci când gătiți, astfel încât să fie absorbită în ea, mai degrabă decât la exterior, atunci când este acoperită cu pansament.

Cum se face salată de quinoa

• Gătiți quinoa cu o zi înainte de a plăti să serviți salata.
• Pregătiți sosul. Transferați-l la frigider în timp ce pregătiți restul.
• Prăjiți ardeiul gras – fie peste o flacără de aragaz, fie sub grătarul cuptorului. Aburiți într-un recipient, apoi curățați și tocați.
• Tăiați și pregătiți ingredientele rămase.
• Aruncați ingredientele pentru salată și îmbrăcați-le într-un castron și serviți. p>
  

  De ce să folosiți resturile de quinoa refrigerată?

  Majoritatea salatelor de quinoa gătesc doar quinoa și o folosiți imediat. Dar îl privesc similar orezului prăjit. Dacă gătești și îl folosești imediat, nu absoarbe la fel de mult lichid (pansamentul acela gustos aici) și se transformă într-o salată supă.

  Dacă gătești quinoa cu o zi înainte, este ca orezul, se usucă mai mult pe măsură ce stă la frigider peste noapte.

  Este, de asemenea, mai răcoritor, răcit, mai ales cu ingrediente precum castraveți reci și un sos de lămâie proaspăt.

  Cum se servește și se păstrează la rece Salată de quinoa

  Odată asamblată, această salată de quinoa poate fi păstrată în frigider, acoperită, timp de aproximativ 4 ore înainte de servire. După prea mult timp, umezeala pentru castraveți începe să se descompună, înmoaie castraveții. Serviți salata rece pentru cele mai bune rezultate.

  Puteți face sosul cu o zi în avans, prăjiți ardeiul cu o zi înainte și tăiați legumele din timp. Așteptați doar să adăugați dressing la salată până când este aproape gata de servit.

  Variații posibile

  Cum să faceți salată mexicană de quinoa

  • schimbați castraveți cu 1 avocado
  • schimbați năutul cu fasole neagră
  • înlocuiți sucul de lămâie cu suc de lămâie, omiteți oțetul de vin roșu
  • sub mai multe coriandre pentru pătrunjel
  • condimentați cu chimen măcinat

  Cum se face salată marocană de quinoa

  • schimbați pătrunjelul cu câteva linguri de mentă proaspătă
  • omiteți oțetul de vin roșu
  • adăugați condimente precum scorțișoară, chimen , coriandru și turmeric (similar cu această rețetă)
  • castravete sub cu dovlecei sote și serviți salata caldă (doar cu quinoa gătită)
  • adăugați stafide

  Cum se adaugă alte arome grecești

  • înlocuiți câteva linguri de busuioc proaspăt pentru coriandru
  • adăugați măsline kalamata feliate și brânză feta mărunțită

  Mai multe rețete delicioase de probat cu quinoa

  • Coacere cu quinoa Enchilada (aragaz lent)
  • Quinoa și tocană vegetală
  • Taco cu quinoa
  • Quinoa vegetariană Chili

  Urmăriți gătitul la modă

  

  5 din 5 voturi

  Salată de quinoa

  Făcută cu quinoa nutritivă și o abundență de legume proaspete, sănătoase. Și totul este terminat cu o delicioasă, vinaigretă de ierburi de lămâie strălucitoare. Această salată răcoritoare este una pe care o veți dori să o faceți mereu!

  Porții: 5

  Prep20 minute

  Cook5 minute

  Gata în: 25 de minute

  Ingrediente

  • 3 1/2 căni rămase de quinoa gătită * (răcită)
  • 1 ardei gras roșu mare
  • 2 cesti de castravete englezesc cuburi
  • 1 1/2 cesti roșii de struguri, înjumătățite
  • 1 morcov mediu, mărunțit (1/2 ceașcă)
  • 1/2 ceașcă de ceapă roșie tocată, clătită sub apă rece într-o sită și drenată
  • 1 (14,5 oz) poate face năut, scurs și clătit

  Pansament

  1/3 cană de ulei de măsline
  • 3 linguri suc proaspăt de lămâie
  • 2 linguri de oțet de vin roșu
  • 1/3 cană pătrunjel proaspăt tocat (tocați oarecum fin)
  • 1 / 4 cani de coriandru proaspăt tocat (tocați oarecum fin)
  • 2 căței de usturoi, tocate (2 lingurițe)
  • Sare, după gust

  Instrucțiuni

  • Friptură ardeiul roșu direct peste flacăra unui aragaz sau sub broiler, întorcându-se ocazional folosind clești metalici, până când este carbonizat peste tot. Transferați într-un recipient și acoperiți și lăsați să se odihnească 10 minute, apoi curățați **, miezul și semințele și tocați ardeiul.
  • Între timp pregătiți sosul . Într-un bol de amestecare amestecați împreună ulei de măsline, suc de lămâie, oțet de vin roșu, pătrunjel, coriandru, usturoi și sare. Se răcește în timp ce pregătiți restul de salată sau până la o zi.
  • Într-un castron mare aruncați quinoa, piper, castravete, roșii, morcov, ceapă și naut cu pansamentul. Serviți în aproximativ 4 ore pentru cele mai bune rezultate. Mențineți salata răcită.

  Note

  • * Pentru a face 3 1 / 2 cani de quinoa gătită veți începe cu 1 1/4 cani de quinoa uscată, clătiți și scurgeți bine mai întâi, apoi gătiți conform instrucțiunilor enumerate pe pachet.
  • ** Ardeiul nu trebuie să fie perfect curățat de coajă . În principal, doriți doar să fiți sigur că eliminați cea mai mare parte a pielii carbonizate.

  Date nutriționale

  Salată de quinoa

  Cantitate pe porție

  Calorii 397 Calorii din grăsimi 171

  % Valoare zilnică *

  Grăsime 19g29%

  Grăsime saturată 3g19%

  Sodiu 166mg7%

  Potasiu 671mg19%

  Carbohidrați 48g16%

  Fibră 9g38%

  Zahar 6g7%

  Proteine 11g22%

  Vitamina A 3884IU78%

  Vitamina C 60mg73%

  Calciu 80mg8%

  Fier 4mg22%

  * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

  Curs: Salată

  Bucătărie: americană

  Cuvânt cheie : Salată de quinoa

  Autor: Jaclyn