Salată de cartofi roșii măruntați cremoși

Această salată ușoară de cartof omite muștarul, oul și țelina pentru a menține lucrurile foarte simple cu un sos de maion și smântână (sau iaurt grecesc sănătos) peste cartofi roșii ușor zdrobiți pentru a crea o salată de cremă super cremoasă, care se înveselește cu o doză de mărar proaspăt gata de mâncare în orice zi a anului.

„Aceasta este noua mea salată preferată de cartofi”, a declarat el în timp ce scoate o altă furculiță direct din bolul de amestecare și în gura lui deja ronțăitoare.

Trebuie să recunosc, am fost oarecum șocat de declarația soțului meu.

„Dar cum rămâne cu cea mai bună salată de cartofi clasică a mamei mele?” Am replicat eu. ‘Este un clasic total! A fost întotdeauna preferatul nostru! Și este una dintre cele mai populare rețete de pe blog! ” Și apropo, uitase total de salata mea germană de cartofi și de salata mea de cartofi la cuptor?

Dacă ar fi trebuit să ghicesc motivul pentru care iubește atât de mult această salată de cartofi, este pentru că este atât de perfectă cremoasă fără crăpăturile suplimentare de țelină sau murături, deci este o mușcătură mai asemănătoare cu cartoful său preferat la cuptor, cu doar puțină ceapă pentru a adăuga puțină căldură și mărar pentru a adăuga acel factor proaspăt. Dar și mai bine, este atât de simplu de făcut.

Este cremos. Este visător. Și este delicios.

Cel mai bun tip de cartof de utilizat în salata de cartofi

Cel mai adesea în rețetele mele de salată de cartofi, folosesc aurii Yukon sau un cartof alb cremos similar. Dar pentru această rețetă, vreau un cartof care să nu fie ceros și să se destrame puțin după gătit, așa că este ușor să-l zdrobiți atât de ușor. De aceea folosesc cartofi roșii pentru bebeluși.

Prefer să-mi gătesc cartofii întregi sau înjumătățiți (porniți-i întotdeauna în apă sărată și rece) și apoi tăiați-i mai mult în timp ce sunt încă fierbinți, dar suficient de reci pentru a fi atinși. / p>

Gătește cartofii puțin mai mult decât ai putea crede, așteptând ca blănurile să se blistere și să înceapă să se îndepărteze de albi în timp ce gătesc. Veți ști când au terminat dacă alunecă cu ușurință din colțurile furculiței când sunt testate.

Odată adăugate în bolul de amestecare, dați cartofilor 4-5 smash-uri bune pentru a crea bucăți mari. Folosesc un tel mare pentru a face acest lucru, dar dacă este tot un aparat de tocat cartofii, nu uitați să le lăsați în bucăți mari și aspre.

Cum să faci o salată cremoasă de cartofi bună

După ce cartofii sunt fierți, dar în timp ce sunt încă calzi, urmez aceleași instrucțiuni pe care le dau în rețeta clasică de salată de cartofi a mamei și presăr cartofi calzi cu puțin oțet alb, conferind un pic de tang cartofi. Asigurați-vă că faceți acest pas în timp ce cartofii sunt încă calzi, astfel încât să absoarbă ușor gustul de oțet.

Acest dressing pentru salată de cartofi este un amestec simplu de maioneză (puteți folosi ușor sau plin de grăsimi) , și smântână (folosiți iaurt grecesc pentru o doză mai sănătoasă) pentru mușcătura acidulată. Este condimentat cu sare de usturoi, piper proaspăt măcinat și mărar proaspăt … și mult din el.

Ce să adăugați la cartof Salata

Mărarul proaspăt este marele producător de arome din această rețetă, iar aroma nu poate fi reprodusă cu mărar uscat. În plus, proaspătul arată atât de frumos. Folosiți doar frunzele de mărar și aruncați tulpinile tari.

Îmi place să folosesc ceapă roșie tocată mărunt în această salată de cartofi, dar dacă doriți să încercați ceapa verde, mergeți după ea.

Dacă pur și simplu nu suporti să nu ai câteva mușcături crocante în salata ta de cartofi, iată câteva idei de ingrediente pe care să le adaugi la această salată de cartofi:

• Țelină tocată
• Ou fiert tare
• Ardei gras roșu în cuburi
• Murături tocate
• Bacon tocat
• Mai multă ceapă cum ar fi ceapa verde sau ceapa galbenă.

Mai multe salate de cartofi care s-ar putea să-ți placă prea mult

• Cum să faci cea mai bună salată de cartofi
• Salată germană de cartofi
• Salată Stetson de cartofi
• Salată de cartofi prăjiți cu sos de bacon
• Salată de cartofi la cuptor încărcată

Dacă faceți această rețetă, vă rog să-mi spuneți! Marcați această rețetă și lăsați un comentariu mai jos sau faceți o fotografie și etichetați-mă pe Instagram cu #foodiecrusheats.

3.91 din 54 de voturi

Tipărește

Salată de cartofi ușor cremoasă de mărar

Fii asigurați-vă că gătiți cartofii roșii până când sunt ușor străpunși cu o furculiță și pielea începe să se îndepărteze de cartof. Acest lucru vă va asigura că cartofii sunt suficient de moi pentru a se sparge, adăugând cremozitatea salatei.

Timp de pregătire 20 minute

Timp de gătit 20 minute

Timp total 40 minute

Porții 12 porții

Ingrediente

• 3 lire cartofi roșii mici
• 1 linguriță de sare
• 2 linguri oțet alb
• 1 / 2cupred ceapă tocată
• 1/2 maioneză ușoară
• 1/2 / smântână ușoară sau iaurt grecesc
• 1 linguriță de sare de usturoi
• 1/2 linguriță de piper negru măcinat proaspăt
• 1/4 mărar mărunțit proaspăt dildividedl

Instrucțiuni

1. Așezați cartofii într-o oală mare cu apă sărată și fierbeți-i timp de 20 până la 30 de minute, sau până când alunecă cu ușurință de pe colțurile furculiței iar pielea începe să se desprindă de cartoful alb dacă este tăiat.
2. Scurgeți cartofii, apoi tăiați-i în jumătăți și apoi în sferturi și puneți-i într-un castron mare. , furculiță sau tocător de cartofi pentru a smulge ușor cenușați cartofii în bucăți neregulate, dar nu prea fine. Stropiți cartofii calzi cu oțet.
3. Amestecați maioneza cu smântâna sau iaurtul grecesc într-un castron mic cu sarea de usturoi, piper negru proaspăt măcinat și jumătate din proaspăt mărar tocat. Adăugați sosul în amestecul de cartofi cu ceapa tocată și mărarul rămas și amestecați ușor pentru a combina. Acoperiți și dați la frigider timp de 2-4 ore sau peste noapte.

Idei principale de rețetă pentru a adăuga la această salată și a face o masă

• Pui prăjit la cuptor cu lămâie și rozmarin
• Pui grecesc ușor Kebaburi
• Pui grătar hawaiian instant Pot
• Somon de șalot la grătar de tei

Ca întotdeauna, vă mulțumesc pentru că ați citit și ați sprijinit companiile cu care partener, ceea ce îmi permite să creez conținut și rețete mai unice pentru dvs. Toate opiniile sunt întotdeauna ale mele.

Vă mulțumim că ați citit și vă abonați la FoodieCrush pentru ca fiecare post să fie livrat direct în căsuța dvs. de e-mail.

Aflați mai multe despre planificatorul meu de zi tipărit Nourished Planifică aici și înscrie-te pentru planuri de masă săptămânale gratuite, trimise prin e-mail.

Urmărește-mă pe Instagram, Facebook, Pinterest și Twitter pentru mai multă inspirație FoodieCrush.

Partajarea este îngrijitoare! >