S.U.A. Food and Drug Administration (Română)

Print & Distribuie (PDF: 3MB)

Spaniolă (Español)

En Français

Vizionați un videoclip

Cunoașteți măsurile adecvate de siguranță a alimentelor pe care să le luați înainte, în timpul și după o întrerupere a alimentării cu energie electrică.

Pot apărea situații de urgență, în special în condiții meteorologice extreme condiții. Atunci când o fac, cea mai bună strategie este să ai deja un plan pus la punct. Aceasta include cunoașterea măsurilor adecvate de siguranță a alimentelor pe care să le luați înainte, în timpul și după o întrerupere a curentului electric – și pregătirea pentru a manipula în siguranță alimentele și apa în cazul apariției inundațiilor.

Notă: oficialii locali vă vor notifica vă de orice evacuări sau stări de urgență.

• Pregătește-te înainte de situații de urgență electrică
• Pane de curent: în timpul și după
• Dacă se produc inundații
• Cum să economisești alimente nedeteriorate Pachete expuse apei de inundații
• Despre boala transmisibilă prin alimente
• Luați măsuri

Reveniți la pagina principală Protejați alimentele și apa în timpul furtunilor

Pregătiți-vă înainte de situații de urgență electrică

1. Asigurați-vă că aveți termometre pentru aparate în frigider și congelator.
   • Verificați dacă temperatura congelatorului este la sau sub 0 ° F și frigiderul este la sau sub 40 ° F.
   • În cazul unei întreruperi a curentului, termometrele aparatului vor indica temperaturile din frigider și congelator pentru a vă ajuta să stabiliți dacă alimentele sunt sigure.
2. Înghețați recipientele cu apă pentru gheață pentru a ajuta la menținerea alimentelor reci în congelator, frigider sau racitoare in cazul in care curentul se stinge. Dacă alimentarea cu apă normală este contaminată sau indisponibilă, gheața care se topește va furniza și apă potabilă.
3. Înghețați articolele refrigerate, cum ar fi resturile, laptele și carnea și păsările proaspete de care este posibil să nu aveți nevoie imediat. Acest lucru îi ajută să le mențină la o temperatură sigură mai mult timp.
4. Grupați alimentele împreună în congelator. Acest lucru ajută mâncarea să rămână rece mai mult timp.
5. Aveți la îndemână răcitoare pentru a menține alimentele refrigerate la rece dacă alimentarea va fi oprită mai mult de 4 ore.
6. Cumpărați sau faceți cuburi de gheață în avans și congelați pachetele de gel înainte de timp. Păstrați toate acestea în congelator pentru a fi utilizate ulterior în frigider sau în răcitoare.
7. Verificați sursele locale pentru a afla de unde pot fi cumpărate gheață uscată și gheață bloc, în cazul în care ar trebui să fie nevoie.
8. Păstrați alimentele pe rafturi, care vor fi în siguranță în calea apei contaminate în caz de inundații.
9. Asigurați-vă că aveți o sursă de apă îmbuteliată stocată acolo unde va fi cât mai sigură de la inundare. Dacă apa îmbuteliată are un miros, nu beți și nu o folosiți. În schimb, aruncați-l sau, dacă este cazul, sunați la furnizorul dvs. de apă îmbuteliată pentru a face aranjamente pentru a obține un înlocuitor. substanțe precum benzina, aruncați-le după utilizare și nu reciclați-le.

   Intreruperi de curent: în timpul și după

   Când puterea se stinge. . .

   Iată câteva sfaturi de bază pentru păstrarea în siguranță a alimentelor:

   1. Păstrați ușile frigiderului și congelatorului închise cât mai mult posibil pentru a menține temperatura rece.
      • Frigiderul va menține alimentele reci timp de aproximativ 4 ore dacă este nedeschis.
      • Un congelator complet va menține temperatura aproximativ 48 de ore (24 de ore dacă este pe jumătate plină) dacă ușa rămâne închisă.
   2. Cumpărați gheață uscată sau blocați pentru a menține frigiderul cât mai rece posibil dacă energia va fi oprită pentru o perioadă de timp prelungită. Cincizeci de kilograme de gheață uscată ar trebui să păstreze la rece un congelator de 18 picioare cub, complet stocat, timp de două zile.
   3. Dacă intenționați să mâncați carne, păsări de curte, pește sau ouă refrigerate sau congelate în timp ce acestea sunt încă la temperaturi sigure , este important ca fiecare produs să fie gătit bine la o temperatură internă minimă sigură pentru a se asigura că orice bacterie alimentară care poate fi prezentă este distrusă. Cu toate acestea, dacă la un moment dat alimentele au fost peste 40 ° F timp de 2 ore sau mai mult (sau 1 oră dacă temperaturile sunt peste 90 ° F) – aruncați-le.

   Odată ce puterea este restabilită. . .

   Determinați siguranța alimentelor dvs.:

   1. Dacă un termometru al aparatului a fost ținut în congelator, verificați temperatura la repornirea alimentării. Dacă termometrul congelator citește 40 ° F sau mai puțin, alimentele sunt sigure și pot fi congelate.
   2. Dacă un termometru nu a fost păstrat în congelator, verificați fiecare pachet de alimente pentru a determina siguranța acestuia. Nu vă puteți baza pe aspect sau miros. Dacă alimentele conțin în continuare cristale de gheață sau au o temperatură de 40 ° F sau mai mică, este sigur să le înghețați sau să gătiți.
   3. Dacă alimentarea a fost oprită pentru cel mult 4 ore, alimentele refrigerate ar trebui să fie sigure atât timp cât ușile erau ținute închise. Când reporniți alimentarea, verificați temperatura din frigider sau a alimentelor.Aruncați orice aliment perisabil (cum ar fi carnea, păsările de curte, fructele de mare, laptele, ouăle sau resturile) care a fost la frigider peste 40 ° F timp de 4 ore sau mai mult. Alimentele perisabile cu temperaturi de 45 ° F sau mai mici (măsurate cu un termometru alimentar) ar trebui să fie sigure, dar ar trebui să fie gătite și consumate cât mai curând posibil.

   Alimente perisabile, cum ar fi carnea, păsările de curte, fructele de mare, laptele și ouăle care nu sunt păstrate la frigider sau congelate în mod adecvat pot provoca boli dacă sunt consumate, chiar și atunci când sunt gătite bine.

   Dacă are loc inundația

   pregătit să manipuleze în siguranță alimentele și apa în cazul apariției inundațiilor.

   Păstrați apa sigură

   Urmați acești pași pentru a vă menține APA SIGURĂ în timpul și după inundații.

   1. Utilizați numai apă dintr-o sursă sigură pentru a bea și spăla sau pregăti mâncarea.
   2. Utilizați apă îmbuteliată care nu a fost expusă apelor de inundații, dacă este disponibilă.
   3. Dacă nu aveți apă îmbuteliată, ar trebui să fierbeți sau să dezinfectați apa pentru a o face sigură. (consultați pașii de mai jos)
   4. Dacă aveți o fântână care a fost inundată, apa ar trebui testată și dezinfectată după ce apele inundațiilor se retrag. Dacă bănuiți că fântâna dvs. poate fi contaminată, contactați departamentul de sănătate local sau de stat sau agentul de extindere agricolă pentru sfaturi specifice.

   Cum să fierbeți sau să dezinfectați apa pentru a o face sigură

   Dacă apa este tulbure, mai întâi filtrați-o prin cârpe curate sau lăsați-o să se depună și apoi scoateți apa limpede pentru fierbere / dezinfectare. Apoi, urmați una dintre aceste două proceduri:

   Fierbere

   Apa clocotită va ucide majoritatea tipurilor de organisme cauzatoare de boli care ar putea fi prezente.

   1. Fierbeți apa timp de 1 minut.
   2. Lăsați-o să se răcească și depozitați-o în recipiente curate, cu capac.

   Dezinfectarea cu înălbitor

   Înălbitorul va ucide unele, dar nu toate, tipuri de organisme cauzatoare de boli care ar putea fi în apă.

   • Adăugați 1/8 linguriță (sau 8 picături) de înălbitor lichid de uz casnic fără parfum (concentrație de 5,25%) pentru fiecare galon de apă.
   • Amestecați-l bine și lăsați-l să stea timp de 30 de minute înainte de al utiliza.
   • Păstrați apa dezinfectată în recipiente curate cu capac.

   Păstrați alimentele în siguranță

   Urmați acești pași pentru a vă menține SIGURANȚA MÂNCĂRII în timpul și după inundații.

   1. Nu mâncați alimente care ar fi putut intra în contact cu apă pentru inundații.
   2. Aruncați alimentele și băuturile care nu se află într-un recipient rezistent la apă dacă există vreo șansă ca acestea să intre în contact w cu apă pentru inundații.
      • Recipientele pentru alimente care sunt impermeabile includ alimente preparate comercial, nedeteriorate, în cutii din metal și „pungi retort” (cum ar fi pungile flexibile, stabile la raft sau pungile cu fructe de mare).
      • Recipientele pentru alimente care nu sunt impermeabile includ cele cu capace cu șurub, capace cu capace, capete și capace sertizate.
      • De asemenea, aruncați cutiile cu suc de carton / lapte / formulare pentru bebeluși și alimentele conservate în casă, dacă au intrat contactul cu apa de inundații, deoarece acestea nu pot fi curățate și igienizate în mod eficient.
   3. Aruncați alimentele din cutii deteriorate. Cutii deteriorate sunt cele cu umflături, scurgeri, găuri, găuri, fracturi, ruginire profundă sau zdrobire / scobire suficient de severă pentru a preveni stivuirea sau deschiderea normală cu un deschizător manual de tip roată. Consultați caseta din pagina următoare pentru pașii de curățare / salvare a pachetelor nedeteriorate.
   4. Spălați bine vasele de metal, vasele din ceramică și ustensilele (inclusiv deschizătoarele de conserve) cu apă și săpun, folosind apă fierbinte, dacă este disponibilă. Clătiți-le și apoi igienizați-le fierbând în apă curată sau scufundându-le timp de 15 minute într-o soluție de 1 lingură de înălbitor lichid neînmiresmat (concentrație 5,25%) pe galon de apă. apă, folosind apă caldă, dacă este disponibilă. Se clătește și apoi se igienizează aplicând o soluție de 1 lingură de înălbitor lichid neînmiresmat (concentrație de 5,25%) pe galon de apă. Se lasă să se usuce la aer.

   Cum să salvați pachetele de alimente nedeteriorate expuse apei de inundații

   Alimente nedeteriorate, preparate comercial în cutii din metal și „pungi retort” (cum ar fi flexibile, stabile la raft) pungi de suc sau fructe de mare) pot fi salvate dacă urmați această procedură.

   1. Scoateți etichetele, dacă acestea sunt de tip amovibil, deoarece pot adăposti murdăria și bacteriile.
   2. Periați sau ștergeți orice murdărie sau nămol.
   3. Spălați bine cutiile sau pungile de retort cu apă și săpun, folosind apă fierbinte dacă este disponibilă.
   4. Clătiți cutiile sau pungile de replică cu apă sigură pentru băut, dacă este disponibilă, deoarece murdăria sau săpunul rezidual vor reduce eficiența igienizării cu clor.
   5. Igienizați cutii și pungi retort prin imersiune într-unul din următoarele două moduri:
      • Puneți în apă și lăsați apa să fiarbă și continuați să fierbeți timp de 2 minute.
      • Puneți într-o soluție de 1 cană (8 oz / 250 mL) de gospodărie fără parfum (5.25% concentrație) înălbitor amestecat cu 5 galoane de apă și înmuiați timp de 15 minute.
   6. Conserve uscate la aer sau pungi de retort pentru cel puțin 1 oră înainte de deschidere sau depozitare.
   7. Dacă etichetele au putut fi detașate, reetichetați conservele sau pungile de replică, inclusiv data de expirare, cu un stilou de marcare permanent. pungile trebuie utilizate cât mai curând posibil după aceea.

      Sfat pentru formula pentru bebeluși

      Pentru sugari, încercați să utilizați preparate preparate, conservate pentru bebeluși, care nu necesită apă adăugată. În caz contrar, diluați orice formulă concentrată pentru bebeluși în recipiente recondiționate, din metal, cu apă potabilă curată.

      Despre boala transmisibilă în alimente

      Cunoașteți simptomele

      Consumând bacterii periculoase transmise din alimente de obicei va provoca boli în decurs de 1 până la 3 zile de la consumul alimentelor contaminate. Cu toate acestea, boala poate apărea și în 20 de minute sau până la 6 săptămâni mai târziu. Deși majoritatea oamenilor își vor reveni de la o boală transmisă de alimente într-o perioadă scurtă de timp, unii pot dezvolta probleme de sănătate cronice, severe sau chiar care pun viața în pericol. simptome. Simptomele bolii de origine alimentară pot include:

      • Vărsături, diaree și dureri abdominale
      • Simptome asemănătoare gripei, cum ar fi febră, cefalee și dureri corporale

      Luați măsuri

      Dacă credeți că dumneavoastră sau un membru al familiei aveți o boală de origine alimentară, contactați imediat furnizorul de servicii medicale. De asemenea, raportați FDA suspectate de boală alimentară în oricare dintre aceste moduri:

      • Contactați coordonatorul plângerilor consumatorilor din zona dvs. Găsiți un coordonator aici: http://www.fda.gov/Safety/ReportaProblem/ConsumerComplaintCoordinators
      • Contactați MedWatch, programul de informații privind siguranța FDA și raportarea evenimentelor adverse:

        Prin telefon: 1-800-FDA-1088

        Online: Înregistrați un raport voluntar la http://www.fda.gov/medwatch